Описание / Вкус
Гроздето RazzMatazz® е малко до средно по размер, приблизително с размерите на никел, и е с кръгла до овална форма, расте в средни, плътно натъпкани гроздове. Тъмночервената до лилавата кожа е тънка, гладка, свежа и създава усещане за пукане при консумация. Месото е полупрозрачно, сочно, нежно, меко и без семена, въпреки че може да присъстват няколко неразвити семена, но те не се откриват. Гроздето RazzMatazz® има отчетлив флорален аромат с мек и сладък, плодов вкус.
Сезони / Наличност
Гроздето RazzMatazz® се предлага в началото на есента през зимата.
Текущи факти
Гроздето RazzMatazz®, ботанически класифицирано като Vitis rotundifolia, расте на широколистна многогодишна лоза и е член на семейство Vitaceae. Гроздето RazzMatazz® е създадено в Северна Каролина и е разработено от търсенето на трапезно грозде, което е силно устойчиво на болести и насекоми, като същевременно има тънка кожа и приятна текстура на обикновеното грозде. Среща между сорта vitis vinifera и гроздето мускадин, гроздето RazzMatazz® е първото непрекъснато плододаващо грозде, отглеждащо плодове през целия сезон по лозата и може да произведе до двадесет и четири клъстера на издънка спрямо средните два до три клъстера за обикновени сортове.
Хранителна стойност
Гроздето RazzMatazz® е отличен източник на витамин С и антиоксиданти, а също така съдържа калий, калций и фосфор.
Приложения
Гроздето RazzMatazz® е най-подходящо за сурови приложения и най-често се консумира прясно, без ръка. Те могат да се сервират върху чинии със сирене, да се нарязват и смесват със зелени салати или плодови салати или да се сервират самостоятелно като сладка закуска. Гроздето RazzMatazz® също може да се вари и да се направи желета, конфитюри и вино. Гроздето RazzMatazz® се съчетава добре с маслини, розмарин, босилек, мента, сирена като бри, швейцарско и грюер, меса като пиле, риба, свинско месо, колбаси и гърди, брюкселско зеле, сладки картофи, ябълки, орехи и пекани . Те ще пазят една до две седмици, когато се съхраняват в перфорирана найлонова торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
Развитието на гроздето RazzMatazz® бележи нова ера на трапезното грозде, което осигурява на домашните градинари енергичен сорт, който е силно устойчив на болести и вредители. В някои региони гроздето RazzMatazz® може да се отглежда и без фунгициден спрей. Това грозде е патентовано като изцяло нов сорт грозде и е важно за домашните градини, тъй като осигурява на потребителите стабилна доставка на безсемен, ароматен грозде през целия вегетационен период. Те могат да се отглеждат и в малки пространства като контейнер.
География / История
Гроздето RazzMatazz® е създадено през 2007 г. от селекционера на грозде Jeff Bloodworth в Северна Каролина в опит да създаде издръжливо и ароматно трапезно грозде с тънка кожа. Гроздето беше представено на пазара от Gurney’s Seed & Nursery Co., а днес гроздето RazzMatazz® се предлага само чрез онлайн каталога на семената и растенията на Gurney и се избират специални партньори в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грозде RazzMatazz. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Яжте добре 101 | Гроздови топки от козе сирене | |
| Познайте вашата продукция | Грозде Слуши | |
| Храна на живо | Смути от бананово грозде |
