| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Червените бамии са с форма на торпеда и дълги от два до пет инча. Предлагайки уникален вкус и текстура, свежият вкус е някъде между патладжана и аспержите. При варене обаче червеният цвят изчезва и шушулките стават зелени. Суровата червена бамя придава цветна нотка.
Сезони / Наличност
Червената бамя се предлага през лятото.
Хранителна стойност
Бамята осигурява добър източник на витамин С, витамин А, фолацин и други витамини от група В плюс магнезий, калий и калций. Той е без мазнини, без мазнини, без холестерол и с ниско съдържание на калории. Значителен източник на диетични фибри, бамята осигурява над пет грама на порция от три и половина унция. Допълнителната фолиева киселина, доставена от този зеленчук, е полезна за бременни жени.
Приложения
Бамята може да бъде микровълнова, бланширана, варена, пара, пържена, задушена или сотирана. Смесването с разнообразни зеленчуци, домати, царевица и чушки са любими партньори. Не мийте, докато не сте готови за приготвяне, тъй като водата кара шушулките да станат лигави. Не гответе в алуминий или чугун, тъй като бамята ще потъмнее.
Етническа / културна информация
Бамята е особено популярна в Египет, Мароко, Индия, Африка, Карибите, Южна Америка, Близкия изток и в южната част на САЩ. Наскоро Okra направи преход от „етническа храна“ към шикозен зеленчук. Това е резултат от бума на американските ресторанти и засиления интерес към регионалните храни.
География / История
Родом от Африка, бамята е член на семейство Малцеви или слез, който включва холихок, памук, роза от Шарон и хибискус. Червената или бордовата бамия е сравнително нов сорт. В различни нюанси на цвета, бамята може да бъде набита или тънка и да има оребрени или гладки повърхности. Израствайки високо, това едногодишно зеленчуково растение произвежда големи атрактивни цветя, подобни на хибискус, и сърцевидни, обикновено с косми листа с дълги стъбла, прикрепени към дебело дървесно стъбло. Шушулките се развиват в пазвата на листата и растат бързо след цъфтежа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Червена бамя. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Viet World Kitchen | Бамия на скара | |
| Смокини с Bri | Червена кадифена бамия лятна храна |
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Okra с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 72 дни, 27.12.20г Коментари на споделител: червена бамя  Общо пресни плодове на Wolter Mongons в Южна Джакарта Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 423 дни, 11/1/20 Коментари на споделителя: червена бамя върху общите плодове  Хъдсън Зелените & Стоки Хъдсън Зелените и стоките - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 Коментари на споделителя: Готино  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Червена бамия от семейни ферми Weiser !!  Пазарът Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street Сан Франциско, Калифорния 94109 415-885-3030 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Коментари на споделящия: Много приятно да се види на малък пазар.  Пазар на фермерите в Санта Моника Алекс Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Червена бамия от семейни ферми Weiser! |
