| Бръмча с храна: История на сливите | Слушам |
| Хранителна басня: сливи | Слушам |
Производител
| 3 ядки |
Описание / Вкус
Сливите Дейвидсън растат директно от ствола на дървото, като се появяват или поотделно, или на малки клъстери. Те са с кръгла до крушовидна форма и средно 3 до 6 сантиметра в диаметър. Външната им кожа е гладка и узрява до синьо-черен оттенък, когато е напълно зряла, често пада на горското дъно, когато е готова за прибиране на реколтата. В кожата се крие мека и сочна плът с наситено червен пигмент. В зависимост от вида сливите Дейвидсън могат да имат или 2 големи семена, или да нямат нужда. Сливите Дейвидсън предлагат земен аромат и аромат, който е кисел, стягащ, леко горчив и без сладост.
Сезони / Наличност
Сливите Дейвидсън се предлагат за кратък сезон през лятото, от декември до януари в родната им Австралия.
Текущи факти
Сливата Davidson е ботанически част от рода Davidsonia, който включва 3 различни вида D. jerseyana, D. johnsonii и D. pruriens. Въпреки че плодовете могат да споделят общо име със стандартната слива, те са членове на семейство Cunoniaceae и са напълно несвързани. Слива Дейвидсън расте почти изключително в Австралия, където те също са посочени като Ooray или кисела слива. Неотдавнашното възраждане на търсенето на ендемични плодове и зеленчуци, известни като „храстови храни“, изтласка сливата Дейвидсън в челните редици на определени пазари в Източна Австралия.
Хранителна стойност
Сливата Дейвидсън е известна в родния си дом в Австралия като богат източник на антиоксиданти, по-специално антоцианини, повечето от които се намират в кожата на плодовете. Освен това те доставят витамин С, желязо, мед, калий, калций, витамин Е, цинк и лутеин.
Приложения
Изключително киселата слива Дейвидсън се консумира прясна от местното население, но в днешно време рядко се яде като пресен плод. По-скоро те се комбинират с други съставки за балансиране на вкуса им и се използват в редица сладки и солени препарати. Използвайте ги подобно на ревен, червени боровинки или други естествено кисели плодове. Сливите Дейвидсън могат да се приготвят, за да се приготвят сосове, консерви, чатни и пълнежи за пайове. Те могат да бъдат мацерирани или натиснати, за да се направят маринати, глазури и превръзки. Освен това те се използват за приготвяне на сок, вино, ликьори и сърдечни напитки. Сливите Davidson трябва да се съхраняват в хладилник, ако е възможно и най-добре да се използват в рамките на няколко седмици.
Етническа / културна информация
Слива Дейвидсън е кръстена на известния производител на захарна тръстика Й. Е. Дейвидсън от Куинсланд, Австралия. Поради почистването на земите за селскостопанско и градско развитие, всички диви сливи Дейвидсън са изброени като застрашен и застрашен вид в Нов Южен Уелс и са включени както в Закона за опазване на околната среда и опазване на биологичното разнообразие на Съдружието от 1999 г., така и в Закона за опазване на застрашените видове в Новия Южен Уелс от 1995 г. .
География / История
Смята се, че сливата Дейвидсън датира от преди десетки хиляди години и е била традиционна храна или „храстовик“ на австралийските аборигени. Той не е документиран под името Дейвидсън до 1900 г. в книгата „Ядливи плодове, местни в Австралия“. Davidsonia pruriens е роден в североизточната част на Куинсланд, докато Davidsonia jerseyana и Davidsonia johnsonii са родени в североизточния Нов Южен Уелс. Днес сливата процъфтява в крайбрежните и низинните субтропични региони на тропическите гори на Нов Южен Уелс и Куинсланд, както и в някои специални ферми в Южна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват сливи Дейвидсън. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Той има нужда от храна | Слива Пана Кота на Дейвидсън с овъглена вар с пръсти |
Наскоро споделени
Някой сподели Davidson Plums, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
разлика между boysenberry и къпина
 Лалас С.А. Централен пазар на Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 580 дни, 8/08/19 Коментари на споделящия: сливи 🇬🇷 |
