Описание / Вкус
Boysenberry е голямо грозде, което расте върху лозя, а не на изправени храсти. Достигайки до 2,5 сантиметра дължина, те са едни от най-големите плодове от рода Rubus. Те са съставени от малки капчици, всяка от които съдържа по едно семе, плътно струпани около твърда сърцевина. Когато са напълно узрели, те развиват дълбоко кестеняв цвят, макар че не е необичайно плодовете все още да имат фини нотки на червено. Вкусът му е богат и сложен, малко по-сладък от къпина само с нотка на киселина. Те имат изключително сочна консистенция и крехка текстура.
Сезони / Наличност
Boysenberries се предлагат в края на пролетта и началото на лятото.
Текущи факти
Boysenberry е хибриден агрегиран плод, който е култивиран чрез кръстосано опрашване на цветята на три други плодове: малина, логанбери и къпина. Ботанически наречен Rubus ursinus idaeus, той е категоризиран като боровинка, която е изоставащо бодливо растение, което често се среща в Северна Америка. Макар да изглеждат почти идентични със стандартната къпина, някои от тях оценяват, че е много по-специално удоволствие. Тяхната изключително тънка кожа и високо съдържание на влага означават, че удължен срок на годност почти не съществува. Когато се берат в перфектната зрялост, тези силно нетрайни плодове са много търсени и желана стока сред готвачите и кулинарите.
Хранителна стойност
Бойзенберисите са добър източник на витамини А и С, желязо, калций, калий, фосфор, магнезий и диетични фибри.
Приложения
Boysenberries могат да се използват подобно на къпините в повечето приложения, но са малко по-сладки и по-крехки. Те обикновено се използват в типичното сладко, желе или печено, но също така са чудесни в пикантни предястия и основни предястия. Готвят се красиво в сос, добавен с вино и черен пипер, съчетан с прясно козе сирене и розмарин. Намалете сока Boysenberry с плодове от хвойна, горчица и говеждо месо за сладък и солен сос, за да се сдвоите с печено говеждо филе. Други безплатни сдвоявания включват кокосови орехи, кайсии, праскови, мед, роза, цитрусови плодове, ягоди, стафиди, лешник, кардамон, канела, маскарпоне, пресни млади сирена, птици, дивеч, свинско месо, шоколад, фино шери и ром.
Етническа / културна информация
Бойзенберитата неофициално са считани за „суперхрана“. Те са богат източник на антоцианини, естествени антиоксиданти, които спомагат за поддържането на здрави мозъчни клетки, както и предпазват от окислително увреждане, което води до стареене на мозъка, както и болестта на Алцхаймер
География / История
Boysenberry е разработен по време на Голямата депресия от Рудолф Бойзен, шведски имигрант и градинар, който е живял в района на долината Напа в Калифорния. По-късно Boysenberry ще намери търговски успех под ръководството на „експерта“ на фермер и горски плодове Уолтър Нот от Berry Farm на Knott. Всъщност огромната популярност на Boysenberry постави Knott's Berry Farm на картата и го превърна в известната ферма, която познаваме днес. Boysenberries растат на задните лози в цялото западно крайбрежие на Съединените щати. Те са натурализирани в Северна Нова Зеландия, където плодовете се отглеждат за търговски износ повече от където и да било другаде.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Boysenberries. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Boysenberries с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 277 дни, 6/06/20 Коментари на споделителя: Пресни момчета! ![]() 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Boysenberries през сезона! ![]() 1-661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 280 дни, 6/03/20 Коментари на споделителя: Boysenberries от семейни ферми Мъри ![]() Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделителя: В Колумбия боровинките имат статут на различно ниво .. след това други плодове ![]() Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделящия: Самите Boysenberries са индустрия в Колумбия! ![]() Преди около 637 дни, 12.6.19 ![]() 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделителя: Бурни момчета ![]() 1-805-801-3370 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделителя: Бурни боровинки от два граха в шушулка !! ![]() 760-822-9951 Близо доГледка, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19 |