Описание / Вкус
Градинският чай е зеленолистна билка с гъсто растящ навик. Дългите му стъбла достигат височина над половин метър, покрити с тесни листа с форма на копие със сребърни стъбла. Листата са с дължина до 6 сантиметра и ширина около 1,5 сантиметра, характеризиращи се със сивозеленикав цвят, размита текстура и сребрист цвят. Младите листа могат да имат лилав оттенък. Sage предлага мускусен, камфорен аромат и предлага земен, борови вкус. Градинският чай може да бъде по-интензивно ароматизиран, когато се изсуши.
Сезони / Наличност
Sage се предлага целогодишно с пиков сезон през късната пролет и през летните месеци.
Текущи факти
Градинският чай, известен също като обикновен градински чай или градински градински чай, е ботанически класифициран като Salvia officinalis и принадлежи към семейството на ментата. Като кимване към неговите лечебни качества, името на рода му произлиза от латинската дума за „да бъде спасен“. Градинският чай се използва за медицински цели от времето на фараоните в Древен Египет. Наричан е билката на дълголетието заради лечебните му свойства, способността му да предотвратява инфекцията и да помага на паметта на човека. Има много различни сортове и сортове салвия, някои с плодови аромати, а други предназначени за използване като декорация.
Хранителна стойност
Градинският чай е отличен източник на витамин К и източник на фибри, калций, желязо и манган. Хранителната билка съдържа също мед, магнезий, цинк и омега-3 мастни киселини, както и следи от някои B-комплекс и витамини А, фолиева киселина, витамини С и Е, бета-каротин, лутеин и зеаксантин. Листата на градински чай съдържат флавоноиди, летливи масла, които включват терпини, розмаринова киселина, танини, камфор, салвен, цинеол и пинен.
Приложения
Градинският чай трябва да се използва пестеливо, тъй като вкусът му може да надвиши други вкусове. Градинският чай може да се използва прясно, въпреки че често се използва в готвени приложения. Накълцайте пресни листа за тревни треви, маринати и превръзки. Добавете пресни листа към избистреното масло за хвърляне с макаронени изделия или бланширани зеленчуци. Ароматната билка се съчетава добре със свинско, наденица и агнешко месо, както и домашни птици и силни сирена. Градинският чай може да се суши и може да се използва за чай или смлян и да се използва като подправка. Добавете пресни или сушени към запаси, супи и яхнии. Съхранявайте пресен градински чай, увит във влажна кърпа, в хладилника до 3 дни. Изсушеният градински чай ще се съхранява до шест месеца в херметически затворен контейнер.
Етническа / културна информация
Гърците са първите, които отглеждат градински чай и са тези, които са отговорни за билката, която познаваме днес. Те използвали острата билка за различни заболявания, от язви до ухапвания от змии. Римляните го смятали за свещено растение и събирането на Мъдрец било церемониална работа, изискваща чисти дрехи и крака и режещ инструмент, не от желязо.
География / История
Sage е роден в страните, които граничат със Средиземно море, включително Испания, Италия, Египет, Алжир, Турция и Гърция. Билката датира отпреди повече от 4000 години и е била включена сред основните съставки, използвани за балсамиране на екзалтираните фараони. Sage е популяризиран от гърци и римляни, които са въвели билката във Великобритания. Използването му като кулинарна съставка се увеличава през Средновековието. Има няколко сорта, произхождащи от Централна Америка, които са по-плодови и доста различни от средиземноморския градински чай. Най-често срещаните кулинарни сортове са „Летният“ градински чай и „Зимният“ градински чай, отнасящи се до сезона, през който са събрани. Sage расте плодотворно в повечето страни по света и е лесен за отглеждане. Често се засажда с други билки и зеленчуци като естествен репелент срещу насекоми. Градинският чай може да бъде забелязан в повечето хранителни магазини и фермерските пазари.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Ресторант и пивоварна Gravity Heights | Сан Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
| Оригиналното 40 варене | Сан Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Изола Ла Хола | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Сестра кухня | Сан Диего, Калифорния | 858-232-7808 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Шекспиров ъглов шоп и следобеден чай | Сан Диего, Калифорния | 619-683-2748 |
| Ironside Bar Inc. | Сан Диего, Калифорния | 619-269-3033 |
| Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| LPM Master Tenant, LLC - Bottlecraft | Сан Диего, Калифорния | 619-522-6890 |
| Елате в Северния парк на сиренето | Сан Диего, Калифорния | 619-376-1834 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Култура за домашна кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-302-7655 |
| Улица Рубикон Дели Индия | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Коди е в залива | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Мисия Ave Bar и грил | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Джъстин Хьон | Сан Диего, Калифорния | 619-326-8895 |
| Roxy Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Спиртни напитки (Bar) | Сан Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
| Хиляди цветя | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-3085 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Moniker Coffee Company | Сан Диего, Калифорния | 541-450-2402 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
| Американска пица - производство | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Подслон / Салон | Енсинитас, Калифорния | 858-382-4047 |
| Herb & Sea (Бар) | Енсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Компасната лента | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Местен кран и кухня | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Дона Джон | Сан Диего, Калифорния | 540-532-7139 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
| MOOSE 101 | Солана Бийч, Калифорния | 858-342-5495 |
| Ресторантът и барът на централата | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Фирма за печене на сладки бузи | Сан Диего, Калифорния | 619-285-1220 |
| Курорт и клуб Morgan Run | Ранчо Санте Фе Калифорния | 858-756-2471 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Saffron Thai LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-574-7737 |
| Брат | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Истинска храна-модна долина | Сан Диего, Калифорния | 619-810-2929 |
| Клюкарски грил (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-260-8023 |
| Кухня от свежи листа от калай | Карлсбад, Калифорния | 760-431-5323 |
| Вие и вашите дестилатори Co. | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Кафе Мераки | Сан Диего, Калифорния | 415-819-2175 |
| Редовни издирвани Beanery | Рамона Калифорния. | 619-719-8634 |
| Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
| Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Бар Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-867-4295 |
| Отворете фитнес зала | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Тихоокеански спиртни напитки | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Gaslamp Union Кухня и кран | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Монарх | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Острие 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Хотел „Перла“ | Сан Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
| Пица бар Isola | Сан Диего, Калифорния | 619-564-2938 |
| Zeca Trading Co. | Сан Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Сан Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Бар на г-н А | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Форт дъб | Сан Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Редки общества | Сан Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| И ето ви! Френско бистро (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-209-7759 |
| Градината Bier | Енсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Ресторант Terra | Сан Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Занаяти и търговия (Sekscobra Inc.) | Сан Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
| Светлината на Том Хамс | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| И ето ви! Френско бистро | Сан Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Вила Капри Поуей | Poway CA | 858-391-9400 |
| По-добро кафе за бръмчене (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Уест Брю | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Изби в Сан Диего 2017 | Сан Диего, Калифорния | 760-207-5324 |
| Рустик корен | Сан Диего, Калифорния | 619-232-1747 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Гражданска 1845 | Сан Диего, Калифорния | 574-210-4025 |
| Уейвърли (бар) | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Приятели на червената врата | Сан Диего, Калифорния | 619-295-6000 |
| Eve-Creations Wellness | Енсинитас, Калифорния | 775-450-7235 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| След центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-233-8880 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Италианска кухня Bencotto | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Слепа дама | Сан Диего, Калифорния | |
| Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Sage. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Sage с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Биологична ферма Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 81 дни, 19.12.20 Коментари на споделителя: Каква хубава местна находка !!  Пазар на ранчото Ървайн Пазар на ранчото Ървайн 2651 Irvine Ave. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4404 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазар на фермерите в Маунт Върнън Брус Боуен Пчели Mount Vernon, WA БлизоВръх Върнън, Вашингтон, САЩ Преди около 655 дни, 25.05.19 Коментари на споделителя: Вкусно с малко масло в прясна паста или хубав чай в мокър пролетен ден) |
