Описание / Вкус
Рамбутаните са малки, овални до кръгли плодове, средно с диаметър от 3 до 5 сантиметра и растат в хлабави, висящи гроздове от 10 до 20 плода. Има много различни разновидности на рамбутан с уникален външен вид, вариращи в цвят от червен, оранжев, жълт до комбинация от тези нюанси. Плодовете са обвити в полудебела, твърда и кожена кора, покрита с меки, подобни на гръбнака издатини, известни като спинтерни. Под кората плътта варира от бяла, полупрозрачна, до бледорозова и е сочна и леко дъвчаща, обхващаща централно, продълговати, светлокафяви семена, увити в тънки, хартиени слоеве. Рамбутаните са ароматни и имат сладък, плодов вкус с лека киселинност, съдържащ фини нотки на ягоди и грозде.
Сезони / Наличност
Рамбутаните се предлагат сезонно, в зависимост от региона и обикновено се намират през есента и зимата. В тропическите райони на Югоизточна Азия дърветата плододават два пъти годишно, докато дърветата в Централна Америка са склонни да плододават само за един сезон.
Текущи факти
Рамбутаните, ботанически класифицирани като Nephelium lappaceum, са екзотични плодове с необичаен външен вид, открити на вечнозелени дървета, принадлежащи към семейство Sapindaceae. ТРОПИЧНИТЕ ПЛОДОВЕ Е ЧАСТ ОТ СЕМЕЙНОТО СЕМЕЙСТВО КАТО ЛИЧЕТО И Е РОДНО ЗА ЮГОИЗТОЧНА АЗИЯ, ПРЕВЪЗНОВНО КОНСУМИРАНО СВЕЖО, РЪЧНО. ИМА НАД 200 СОРТОВЕ РАМБУТАНИ С РАЗЛИЧНИ ЦВЕТОВЕ, АРОМАТИВИ И ВИДИ. Името Рамбутан произлиза от малайзийската дума „rambut“, което в превод означава „коса“ и е дескриптор, даден за космат, подобен на гръбначния стълб плод. Отглеждането на рамбутан се увеличава в световен мащаб, тъй като плодовете се ценят за прясно ядене, десерти и ароматизиращи напитки. Дърветата са плодовити, като дават стотици плодове за сезон, но рамбутаните лесно се натъртват и трябва да се събират на ръка, да се режат на групи, за да се предотврати разкъсването на кората. Рамбутаните също имат кратък срок на годност, ограничавайки способността на плодовете да се изнасят извън близките страни. Отвъд плодовете, рамбутановите дървета се считат за декоративен сорт, ценен заради цветовия си контраст между ярките плодове и тъмнозелените листа.
Хранителна стойност
Рамбутаните са добър източник на мед, който помага за поддържането на костите и нервите и осигурява витамин С, антиоксидант, който укрепва имунната система и намалява възпалението. Плодовете също съдържат фибри за регулиране на храносмилателния тракт и допринасят за по-малки количества желязо, фосфор, манган и магнезий.
Приложения
Рамбутаните са най-подходящи за свежи приложения, тъй като сладкият им вкус се демонстрира, когато се консумира направо, извън ръцете. Кората може да бъде нарязана и отворена с нож или обелена на ръка, а месото може да се консумира сурово, като се изхвърлят семената. Семето е годно за консумация, но трябва да се сготви преди ядене. Месото може да се нарязва на филийки и да се смесва в плодови салати, да се използва като заливка върху сорбет и сладолед или да се включи в къри и супи за допълнителна сладост. Плодовете могат също да се смесят в коктейли, да се задушат в обикновен сироп или да се приготвят в желета и конфитюри. В допълнение към пресните препарати, Rambutan може да се задушава или консервира за продължителна употреба. Рамбутанът се съчетава добре с други плодове като кокос, ананас, киви и манго, аромати, включително джинджифил, лимонена трева, куркума и мента, мед и месо като птици, риба и говеждо месо. Целият Rambutans ще се съхранява в продължение на 2 до 3 дни, когато се увие във влажна хартиена кърпа и се съхранява във вентилирана торба в хладилника. Плодовете са склонни към изсъхване и трябва да се консумират незабавно за най-добро качество и вкус.
Етническа / културна информация
Тайланд е най-големият производител на рамбутан, който представлява над половината от световните доставки и отглежда плодовете за пресния пазар и консервната промишленост. Рамбутаните са засадени за първи път в Тайланд в Бан На Сан, квартал в провинция Сурат Тани, през 1926 г. чрез човек на име К. Вонг. Плодоносните дървета бяха популярни със своята декоративна привлекателност и плодотворно производство на плодове, а с течение на времето, Rambutans се превърна в един от най-добрите селскостопански продукти в провинцията. Производството на рамбутан също се използва за подпомагане на нарастващия агротуризъм. За да отбележат и отпразнуват икономическото въздействие на тропическите плодове, през есента се провежда ежегоден панаир в Рамбутан, за да привлече жители и туристи. По време на панаира се организират фермерски обиколки, състезания, конкурси за красота и паради около тропическите плодове и маратони, колоезденето и други атлетически състезания. Едно уникално събитие на панаира в Рамбутан е демонстрация на ловкост на маймуни. Сурат Тани е известен със своите обучени маймуни, които се използват предимно с мащабни палми за събиране на кокосови орехи, а приматите се обучават в известно училище за маймуни в провинцията.
География / История
Рамбутаните са местни в Индонезия и Малайзия и растат диво от древни времена. Между 13 и 15 век експертите смятат, че арабските търговци са срещали плодовете по търговски пътища и са въвеждали Рамбутан в танзанийския архипелаг Занзибар, разположен край бреговете на Източна Африка. Плодовете също са разпространени в Югоизточна Азия, Океания, а по-късно са донесени в Южна Америка през 19 век. В днешно време Рамбутан може да се намери по целия свят, включително тропическите региони на Азия, Югоизточна Азия, Австралия, Африка, Централна Америка, Карибите, Южна Америка и Хавай на САЩ. Плодовете се отглеждат предимно в Индонезия, Тайланд и Малайзия, но нарастват и в Централна Америка за износ в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Рамбутан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Готвене през уикендите | Рецепта за тропически смути | |
| SolLuna | Смути за красота Rambutan |
Наскоро споделени
Хората са споделили Rambutan, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 инаго гро Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 53 дни, 15.1.21 Коментари на споделителя: rambutan binjai  инаго гро Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 53 дни, 15.1.21 Коментари на споделителя: рамбутан  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 300 дни, 14.05.20 Коментари на споделящия: Това е някакъв добре изглеждащ рамбутан !!  Пасар Аняр Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 358 дни, 16.03.20 Коментари на споделителя: рамбутан на новия пазар на Богор  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 365 дни, 3/10/20  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 369 дни, 3/06/20  Woodmans East Удманс 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 БлизоМонона, Уисконсин, САЩ Преди около 376 дни, 28.2.20  Пазари Карденас Пазар Карденас - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com Близо доAlum Rock, Калифорния, САЩ Преди около 377 дни, 2/27/20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - бул. Глендейл 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 02.01.20  Супермаркети Валярта Супермаркети Валярта - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 30.01.20  Bristol Farms Yorba Linda Бристолски ферми - бул. Йорба Линда 18421 бул. Йорба Линда Йорба Линда, Калифорния 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com Близо доЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  Изборен пазар за цялостен избор Пазар на здравословен избор - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Близо доЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  Пазар на мисията ранчо Пазар на мисията ранчо 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Близо достара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  Пазарът на Фрай Пазарът на Фрай - Бел път 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20  Пазар на земеделски кълнове Пазар на земеделски кълнове - 19-ти Ave 8040 N 19-ти Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 18.12.19  пазар ace mijen semarang, централна java Близо доТегалсари, Централна Ява, Индонезия Преди около 454 дни, 12/11/19 Коментари на споделителя: рамбутан на пазара на ace mijen, Семаранг, Централна Ява  пазар ace mijen semarang, централна java Близо доТегалсари, Централна Ява, Индонезия Преди около 454 дни, 12/11/19 Коментари на споделителя: рамбутан на пазара на ace mijen в семарамг, централна java  Pasar Ace Semarang, Централна Ява Близо доТегалсари, Централна Ява, Индонезия Преди около 454 дни, 12/11/19 Коментари на споделителя: рамбутан в Pasar Ace Semarang, Централна Ява  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 523 дни, 10/04/19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 540 дни, 17.9.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 554 дни, 9.03.19  Walmart Supercenter Търговски център Walmart Suburban 2525 Лорънсвил Hwy. Decatur, GA 30033 404-464-4480 БлизоСеверен Декатур, Джорджия, САЩ Преди около 563 дни, 25.08.19 Коментари на споделителя: Рамбутан в Walmart Decatur близо до Аталанта  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 580 дни, 8.07.19  Пазари Карденас Пазар Карденас - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  KP Азиатски пазар KP Азиатски пазар 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com Близо доЕмеривил, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Самородни пазари Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 БлизоДолината Тамалпайс-Хоумстед, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Ранчото ми Моят ранчо пазар 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 БлизоСан Рафаел, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Център Tekka Малкият Индия Tekka Market 48 Serangoon Rd Сингапур Сингапур 217959 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 603 дни, 15.07.19 Коментари на споделителя: Рамбутан може да се намери прясно на пазара Tekka и в съседство в Little India ..  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 Коментари на споделящия: Много живи цветове  Ин Син Ин Син хранителна компания 661 Clement Street, Сан Франциско, Калифорния 94118 415-597-6235 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Пазар на мисията ранчо Пазар на мисията ранчо 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Близостара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Бристолски ферми Бристолски ферми - бул. Йорба Линда 18421 бул. Йорба Линда Йорба Линда, Калифорния 92886 657-363-6700 БлизоЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Супермаркет Валярта Супермаркети Валярта - бул. „Фоутъл“ 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 БлизоСан Фернандо, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 Коментари на споделящия: Супер свежо  Супер Кинг Пазар Пазари на Супер Кинг - Магнолия 10500 Magnolia Ave. Анахайм, Калифорния 92804 714-527-5809 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Пазар Altayebat Altayebat Market Inc, - Брукхърст 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Майчин пазар и кухня Mother’s Market & Kitchen 1890 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4741 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазари на Супер Кинг Пазари на Супер Кинг 2741 бул. W. MacArthur Санта Ана Калифорния 92704 714-597-7651 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазарът на фермерите Sanwa Пазар на земеделските производители Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, FL 33610 813-234-8428 БлизоТампа, Съединени щати Преди около 635 дни, 14.06.19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 БлизоТампа, Флорида, САЩ Преди около 635 дни, 14.06.19 Putters Bar Близо доМилуоки, Орегон, САЩ Преди около 716 дни, 24.03.19 Коментари на споделителя: Рамбутан е забелязан в Putters Bar. Хонг Фат Портланд  Пазар Ниджия Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделителя: Fresh!  Мързел Акри Естествен пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 |
