| Бръмча за храна: История на авокадото | Слушам |
Производител
| Семейни ферми Beylik | Начална страница |
Описание / Вкус
Авокадото Stewart е мексикански сорт, подобен на авокадото Mexicola, с крушовидна форма с тънка, тъмно лилава кожа. Авокадото Stewart има висококачествена плът, която е жизнена, зеленикаво-жълта на цвят, с орехов вкус и почти двадесет процента съдържание на масло. Плодът е средно с размер от шест до десет унции, а текстурата на кожата е леко груба и кожи. Дървото авокадо Stewart е компактно, силно и енергично и е по-устойчиво на замръзване от много други сортове авокадо. Той расте изправен, висок до тридесет фута и е постоянен носител на лилаво-черните плодове.
Сезони / Наличност
Авокадото Stewart се предлага в края на есента и началото на зимата.
Текущи факти
Авокадото Стюарт е ботанически известно като Persea Americana “Стюарт” и като всички авокадо е член на семейство Лорови. Авокадото Stewart може да действа като чудесен опрашител за други сортове авокадо, тъй като е по-твърд сорт. Въпреки че най-често се съобщава, че има цъфтеж тип А, той проявява характеристики на цъфтеж тип В в полевата станция на Южното крайбрежие на Калифорнийския университет в Ървайн.
Хранителна стойност
Авокадото има високо съдържание на аминокиселинни протеини, фолати и витамини D, E и K. Те са богати на калий, минерал, който може да помогне за регулиране на кръвното налягане и да предпазва от заболявания на кръвообращението, и те имат повече фибри от всеки друг плод . Авокадото е известно с това, че съдържа мононенаситени мазнини, като олеинова киселина, която може значително да предпази от рак на гърдата и рак на простатата. Мононенаситените мазнини също могат да понижат лошия LDL холестерол и да повишат здравословните нива на HDL холестерол в тялото.
Приложения
Авокадото най-често се радва на сурово. Поръсете филийки с лимонов сок или любимата си подправка или опитайте да добавите нотка червен пипер или балсамов оцет за ароматен обрат. Нанесете авокадо върху препечен хляб като богата, гладка, без холестерол алтернатива на маслото. Авокадото също добавя кремообразна текстура към всеки сандвич, от BLT до бургери или опаковки. Танините в авокадото водят до горчив вкус, когато плодовете се готвят на силен огън, като например печене, така че е препоръчително да се избягва излагането на пряка топлина и да се готви само за кратко или да се добави авокадо в края на готвенето. Само напълно узрелите авокадо трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като няма да продължат да узряват, когато се съхраняват в хладилника. За да ускорите узряването на авокадо, поставете го в хартиен плик на стайна температура с ябълка или банан.
Етническа / културна информация
Европейските моряци през 1700-те години споменават авокадото като „масло на мичмана“, тъй като те биха ги използвали като подобно на масло намазване върху бисквити.
География / История
Авокадото Стюарт произхожда като разсад от мексикански сорт, вероятно авокадо от Мексика, в ранчото Стюарт в Ментоне, окръг Сан Бернардино, Калифорния. Той е разпространен за изпитание в Калифорнийския изследователски център за цитруси в Ривърсайд през 1952 г. и е представен на обществеността през 1956 г.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват авокадо Стюарт. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Бисквитка и Кейт | Салата от краставици на Gaby | |
| Вкусни малки хапки | Бекон Авокадо Дяволски яйца |
Наскоро споделени
Хората са споделили Stewart Avocados, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
жълта индийска жена боб рецепта
 Специални продукти Пазар на фермери със специална продукция в близостСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 110 дни, 20.11.20 Коментари на споделителя: Рядко вкусно разнообразие!  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо до фермите на каньона КентърСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 116 дни, 14.11.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Каньон Кентър в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 119 дни, 11/11/20 |
