| Семейни ферми на Мъри | Начална страница |
Описание / Вкус
Плодовете на Arrayan са заоблени и дребни, с диаметър само 1 до 2 2 сантиметра. Външната им кожа ще се превърне от ярко зелено, когато е незряло, в жълто, когато е напълно узряло. Всяко зрънце съдържа 1 до 5 малки, с ъглова форма, жълти семена. Arrayan плодове могат да се консумират цели семена и всички и предлагат кисел, сладко-кисел вкус и сочна текстура, подобна на тази на гуава.
Сезони / Наличност
Плодовете Arrayan се предлагат в края на есента през ранната пролет.
Текущи факти
Известен също като Sartre guava, плодът Arrayan е ботанически известен като част от Psidium sartorianum и член на семейство Myrtaceae. Плодът Arrayan расте върху многогодишни или широколистни дървета и храсти и ботанически се счита за зрънце, макар че се използва кулинарно като гуава. Не само се използват плодовете на дървото, но и дървото на дървото се оценява поради неговата издръжливост и се използва при изграждането на къщи, мебели и железопътни линии.
Хранителна стойност
Плодовете Arrayan са с високо съдържание на витамин С, пепел и сурови фибри. Те също така предлагат значително количество танини и фитинова киселина, които често се смятат за анти-хранителни вещества, въпреки че проучванията показват, че анти-хранителното съдържание на плодовете Arrayan може потенциално да бъде полезно за предотвратяване на някои инфекциозни заболявания и рак. Освен това проучванията показват, че екстрактите от плодовете имат антибактериални, противогъбични и антипаразитни свойства. Листата на растението Arrayan се използват в части на Мексико за лечение на различни заболявания, свързани със стомашно-чревния дистрес. Пюрираният плод се използва и локално при лечение на рани по кожата.
Приложения
Arrayan плодове могат да се използват пресни, сушени или консервирани като конфитюр. Когато са пресни, плодовете могат да се консумират цели като закуска или да се добавят към плодови и зелени салати. Те могат да бъдат сварени, за да се направят консерви и сиропи. Arrayan може да бъде сок за приготвяне на напитка от agua fresca. В Мексико плодовете Arrayan се използват за производство на комерсиално продавани храни като бонбони, пуканки и ароматизирани напитки. Плодът също се преработва и продава като замразена храна и сушен плодов продукт. Да се съхранява свеж Arrayan на хладно и сухо място и да се използва в рамките на една седмица след прибиране на реколтата.
Етническа / културна информация
В Пуерто Валярта ресторантът El Arrayan е кръстен на този известен плод. Собственикът е вдъхновен от детските пътувания до Гуадалахара, където за първи път научава за уникалните плодове. Ресторантът може да се похвали с дърво от Arrayan в двора си, както и няколко напитки на базата на Arrayan в менюто.
География / История
Плодовете Arrayan са местни за Мексико. Днес може да се установи, че расте предимно в тропическите до субтропическите райони на Южна Америка, Централна Америка, Куба и Мексико. Има и шепа дървета, разположени в Южна Калифорния. Дърветата могат да растат в различни почви, вариращи от глина до пясък и предпочитат пълно слънце с леко сянка. След като се установят дървета, те са доста устойчиви на суша.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Arrayan Fruit. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Ядливи растения на Zoom | Лилава колада |
