Информация за микро тайландски босилек, рецепти и факти

Пресен произход

Описание / Вкус

Микро тайландският босилек е с много малки размери, средно на височина 3-7 сантиметра и има 2-4 малки обратнояйцевидни листа, свързващи се с кльощави, тънки стъбла. Тъмнозелените листа са гладки и нежни със слаба, централна жилка, обхващаща дължината на листа. Стъблата са бледозелени с лилави петна и са свежи и сочни. Micro Thai Basil е ароматен и леко сладък с пикантен и пиперлив анасон, аромат на женско биле.

Сезони / Наличност

Micro Thai Basil се предлага целогодишно.

Текущи факти

Micro Thai Basil е млада, мъничка, годна за консумация версия на добре познатата зряла билка и се бере само 14-21 дни след сеитбата. Micro Thai Basil е отличен вкусов компонент при създаването на фюжън кухня и най-често се използва като гарнитура за добавяне на свеж, анасонов вкус, нежна и свежа текстура и жив цвят към кулинарните ястия.

Хранителна стойност

Micro Thai Basil съдържа витамини А, С, Е и К, бета-каротин, калций, желязо, калий, магнезий и антиоксиданти.

Приложения

Зелените зеленчуци Micro Thai Basil са най-подходящи за сурови приложения, тъй като ароматът им на сладък анасон и нежната, нежна текстура не могат да издържат на високи топлинни препарати. Най-често се използват в края на процеса на готвене като гарнитура и могат да се поръсят върху супи с юфка, пържени картофи, морски дарове и къри. Те могат да се използват и върху смесени зелени салати, десерти, смесени в песто или групирани върху коктейли за ароматна гарнитура. Микро тайландският босилек се сдвоява добре с месо като свинско, пилешко, пуешко, говеждо и риба, черупчести мекотели, тофу, чушка, патладжан, домати, зелен фасул, чесън, лук, соев сос, рибен сос, оризово вино, сусамово масло, кориандър, чили пипер и фъстъци. Те ще държат 5-7 дни, когато се съхраняват немити, в запечатан контейнер и в хладилник.

Етническа / културна информация

Тайландският босилек е една от най-старите билки в света и се използва широко в западноазиатските кухни като популярното тайванско ястие санбейджи или пиле с три чаши. Micro Thai Basil е създаден, за да допълни зрялата версия на билката и може да се използва като бърз начин за въвеждане на сладкия вкус на женско биле в ястията без обширна подготовка. Той може да се използва като подправка, а също така позволява на готвачите да експериментират и да създават нови азиатски ястия от фюжън, за да подобрят трапезата.

География / История

Micro Thai Basil е създаден в средата на 90-те и началото на 2000-те години в Калифорния, когато тенденцията към микро и дребни зелени експлозии избухва в популярност като нов модерен поглед върху гарнитури със здрави вкусове. Днес Micro Thai Basil може да бъде намерен в избрани онлайн каталози за семена и чрез избрани дистрибутори като Specialty Produce и е достъпен в САЩ, Европа и Азия.