| Фермата за плодове на Хърст | Начална страница |
Описание / Вкус
Червеното френско грозде расте на силни дървесни храсти с височина приблизително 1,5-2 метра. Плодовете с размер на перли са свободно събрани в удължени нишки и имат малко полупрозрачен блясък. Блестящата им червена кожа обгръща кашава плът, която съдържа 3-12 малки ядливи семена. С по-малко силен аромат от касис, но по-тръпчив от бяло френско грозде, те предлагат аромати на малина, червена боровинка, цариградско грозде, ревен, нотки на роза и умерено кисел завършек.
Сезони / Наличност
Червеното френско грозде се предлага през лятото.
Текущи факти
Червеното френско грозде е член на семейство Grossulariaceae и е ботанически класифицирано като Ribes rubrum и R. sativum. Те са един от над 150 вида в рода Ribes, който също включва касис, бяло френско грозде и видове цариградско грозде. Някои от най-добрите и най-често отглеждани сортове са „Jonkheer van Tets“, „Perfection“ и „Red Lake“.
Хранителна стойност
Плодовете от червено френско грозде са известни като „супер плодове“, тъй като имат естествено висока антиоксидантна способност поради пигментирания полифенол, цианидин, който се намира в кожата им. Те също така са добър източник на витамини С и К, манган и калий.
Приложения
Подобно на черните и белите сортове, червеното френско грозде е идеално подходящо за типичните желе, конфитюр, сироп или печени продукти, но тяхната киселинност за прочистване на небцето и умерено ниво на захар ги придава и на пикантни приложения. Те обикновено се съчетават с богато месо от богат дивеч като патица и агнешко месо, особено когато се приготвят в пикантен сос с розмарин и червено вино. Комбинирайте червеното френско грозде с портокалов сок и подправки за печене за сладка и пикантна глазура за печена шунка. Други безплатни вкусове включват ябълка, круша, джинджифил, овес, хвойна, ванилия, канела, карамфил и дървесни билки.
Етническа / културна информация
Някои хора са използвали червено френско грозде козметично в маски за лице за укрепване на уморена и безжизнена кожа.
География / История
Всички култивирани видове касис имат азиатски и европейски произход. Най-значимият исторически източник на отглеждане на френско грозде е в Русия през 11 век, когато те се отглеждат в манастирски градини, градове и селища. Все още могат да бъдат намерени растения с червено френско грозде, които растат диво в по-хладен климат, но по-често се отглеждат за търговска продажба. За разлика от храста с касис, който изисква тежко ежегодно подрязване за правилно плододаване, както червените, така и белите сортове дават плод само на две до тригодишна дървесина.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от червено френско грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили плодове от червено френско грозде, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Атинагорас ООД Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 62 дни, 01.07.21 Коментари на споделител: Червено френско грозде  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан EcoFreshMarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Атики, Гърция Преди около 251 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Сезонът на червеното френско грозде започна в Южен Казахстан  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Близо доСкотсдейл, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделителя: Много хубаво.  MaBru Южна Холандия, Холандия Преди около 491 дни, 11/04/19 Коментари на споделителя: Пазар за внос Брюксел Белгия  Рунгис Рунгис Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl Близо доZwijndrecht, Южна Холандия, Холандия Преди около 492 дни, 11/04/19 Коментари на споделителя: Прясно червено френско грозде в Rungis!  Алберт Хайн Albert Heijn Super Market Ротердам БлизоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделителя: Хубаво зареден пазар Albert Heijn Super в Ротердам  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 526 дни, 10/10/19 Коментари на споделител: Червено френско грозде 🥳  Алберт Хайн Алберт Хайн БлизоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 673 дни, 5.07.19 Коментари на споделителя: Пролетни свежи червени течения!  Централен пазар на Атина-Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 678 дни, 05.02.19 Коментари на споделител: Червено френско грозде  Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделител: Червено френско грозде |
