Описание / Вкус
Ябълките Rubens® са ивичести оранжево-червени. Структурата на ябълките Rubens® ги прави приятни за ядене, тъй като кожата е нежна, а месото е сочно и хрупкаво и се разпада на парчета. Rubens® са едновременно остри и сладки, макар и не прекалено. Вкусът им е описан като нотки на пъпеш и е подобен на неговия Gala.
Сезони / Наличност
Ябълките Rubens® се предлагат в средата на есента през ранната зима.
Текущи факти
Ябълките Rubens® са сравнително нов сорт Malus domestica, който е резултат от кръстосване на Gala и Elstar. Името е регистрирана търговска марка на ябълката Civni. Ябълките с по-високо качество се предлагат на пазара под името Rubens®, докато екземплярите от по-нисък клас се продават като Civnis. Сортът Gala x Elstar, наречен Rubens®, не бива да се бърка със сорта Cox от ябълки с холандски произход, който понякога се нарича и Rubens.
Хранителна стойност
Тази ябълка е здравословно допълнение към диетата, тъй като е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на важни хранителни вещества като витамин С и диетични фибри. Също така съдържа по-малки количества калций, желязо и витамин А.
Приложения
Поради добре балансирания си вкус и отличната текстура, тази ябълка е добър избор за прясно хранене. Яжте извън ръцете или нарязвайте на плодови или солени салати. Rubens® се съхранява доста добре, когато се съхранява правилно, и може да издържи три месеца в хладилника. Изберете ябълки без натъртвания, меки петна или прорези и ги съхранявайте на студено място, освен ако не планирате да ги изядете в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Произходът на Rubens® ги прави популярни както в Англия, така и в континентална Европа, тъй като Galas са често срещана ябълка в Англия, а Elstars са много добре познати в Европа. Британските клиенти се радват особено на Rubens® и са гласували за най-вкусната ябълка в националните състезания.
География / История
Първите Rubens® са отгледани във Ферара, Италия, в Consorzio Italiano Vivaisti. Те са представени на европейския пазар през 1988 г. Сега се отглеждат в Северна Италия, Холандия, Германия и Великобритания. В Англия се отглеждат предимно в Кент. Те все още не са направили пробив на американския пазар, но се комерсиализират във Вашингтон.
