| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Миртовите плодове растат на малки вечнозелени храсти, които могат да достигнат височина до пет метра. Листата съдържат ценните етерични масла, които се ценят както за медицински цели, така и за кулинарни приложения, подобно на залива. Наситено сините плодове имат удължена овална форма и лъскава външност. Когато са пресни, те са меки и ароматни. Под черно-синята кожа плътта е червеникаво-лилава и е пълна с малки бъбрековидни семена. Вкусът е нещо средно между хвойна и розмарин, с първоначален аромат на бор и евкалипт. Пресните плодове имат малко горчив и дъбилен вкус.
Сезони / Наличност
Миртовите плодове се предлагат през есента.
Текущи факти
Миртовите плодове са ботанически класифицирани като Myrtus communis и понякога се наричат обикновена мирта, истинска мирта, сладка мирта или римска мирта. Етимологията на името има корени както в гръцката митология, така и в олимпийската история. Мирсин е младо момиче, преобразено от богинята Атина в миртълски храст, защото се осмелява да победи мъжки състезател в игрите. Древните гърци са правили корони от листа и плодове на мирта, за да украсят главите на победителите по време на Олимпийските игри.
Хранителна стойност
Мирта съдържа различни антиоксиданти и флавоноидни съединения, включително мирицетин, както и кверцетин, катехин, лимонена и ябълчена киселини, линалоол, пинен, танини и други захари. Язва. Ранните египтяни и асирийци са използвали плодовете за техните антисептични и противовъзпалителни свойства при лечение на язви.
Приложения
Миртовите плодове могат да се използват по подобен начин на плодовете на хвойна или пипер на зърна, по-специално в тяхната суха форма, и са били наричани Корсикански пипер или Миртър пипер. Те често се използват за ароматизиране на пилешко, свинско, диво прасе и други видове дивеч. Типична сардинска рецепта за печено прасенце, наречена porceddu, изисква месото да се пече върху смес от хвойна, мирта, дафиново дърво и маслиново дърво и след това да се сервира върху клони на мирта, за да му придаде примамлив аромат. Миртовите плодове често се комбинират с други видове плодове, като ябълки, за да се получи гъсто, тъмно, ароматно сладко, което се използва в традиционните сардински сладкиши. Плодовете също се комбинират с черен чай и се сервират като студена напитка. Mirto е тежък, сладък и билков ликьор, който се прави от плодове на Мирта и се подслажда с мед.
Етническа / културна информация
Растението Мирта е символ на страст, плодородие и женска красота. Поради тази причина в много различни култури това е синоним на сватби. През 1840 г., когато кралица Виктория се омъжва за принц Албърт, нейният букет включва Миртъл. Легендата разказва, че след сватбата Виктория е засадила клончето Мирта от своя букет в градината си на остров Уайт. Оттогава нататък всяка кралска булка прави същото.
География / История
Растението Мирта е роден в средиземноморския регион и е особено широко разпространено на островите Корсика и Сардиния. Използването му датира от началото на записаната история, използвано подобно на залива или хвойната в римската кухня. Плодовете са били използвани както пресни, така и сушени като подправка преди индийските подправки да бъдат въведени в региона. Днес плодовете на мирта и храстите, върху които растат, често се отглеждат с декоративни цели. Растенията се справят особено добре на слънчеви и ветровити места в непосредствена близост до океана.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от мирта. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Myrtle Berries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 100 дни, 30.11.20 Коментари на споделящия: Миртови плодове от семейни ферми на Мъри!  Специални продукти Пазар на фермери със специална продукция в близостСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 102 дни, 28.11.20 Коментари на споделителя: Плодовете на мирта са пресни и се предлагат в охладителя на нашите фермери на пазара в Specialty Produce  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 462 дни, 12/04/19 Коментари на споделителя: Красиви плодове от мирта от приятели от семейни ферми Мъри! Миртъл Бери пай време !! |
