Информация, рецепти и факти на Petite® Season's Mix ™

Пресен произход

Описание / Вкус

Petite® Season’s Mix ™ предлага широка гама от зеленчуци Petite®, които се различават по цветове, форми, вкусове и текстури. Малките листа варират в цвят от ярко зелено, тъмно лилаво, до смеси от зелено с червени и лилави петна и ивици. Плоските и гъвкави листа могат да имат малко жилки по повърхността и могат да бъдат кръгли, овални, дълги или тънки с гладки или назъбени ръбове. Petite® Season’s Mix ™ е свеж и нежен със зелени, земни вкусове, смесени със сладки и остри, ярки нотки.

Сезони / Наличност

Petite® Season’s Mix ™ се предлага целогодишно.

Текущи факти

Petite® Season’s Mix ™ включва разнообразие от 15-20 млади билки и зеленчуци, които се променят в зависимост от сезонността. Сместа обикновено включва Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf и Petite® Fennel. Petite® Season’s Mix ™ е част от запазена марка от специални зеленчуци, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Petite® Greens са проектирани да бъдат малко по-големи от микрозелените, събрани 4-6 седмици след сеитбата и са известни със своите здрави вкусове и нежни текстури. Тези зеленчуци се използват най-често за акцентиране на ястия и включват уникална комбинация от вкусове, текстури и визуална привлекателност за издигане на кулинарни ястия.

Хранителна стойност

Сместа от билки в Petite® Season’s Mix ™ осигурява малко магнезий, желязо, витамин С, антиоксиданти, бета-каротин, тиамин и калий.

Приложения

Petite® Season’s Mix ™ е най-подходящ за сурови приложения, тъй като може да издържа на превръзки и масла, но не може да издържи на висока температура. Вкусът на сместа предлага приятен баланс на земни, горчиви, сладки и цитрусови плодове. Petite® Season’s Mix ™ е най-подходящ за солени ястия като акцент и може да се използва върху яхнии или супи, да се смесва в салати или да се сервира заедно с предястие и основни ястия. Също така може да бъде леко облечен с ярък зехтин и сол, за да подобри вкуса. Petite® Season’s Mix ™ се съчетава добре с морски дарове, птици, плодове като ягоди, райска ябълка и праскови, домати от наследство, винегрет от нар и меки сирена. Той ще запази 7-10 дни, когато се съхранява немит, в запечатан контейнер и в хладилник.

Етническа / културна информация

Fresh Origins е водещият национален производител както на обикновени, така и на уникални Petite® Greens и използва мекия и слънчев климат в Южна Калифорния, за да произвежда здрави култури със смели, изключителни вкусове. В Fresh Origins зеленчуците се отглеждат в оранжерии, които позволяват естествена слънчева светлина и непрекъсната циркулация на въздуха, идеален климат за оптимален растеж и целогодишна реколта. Petite® Season’s Mix ™ е само един от 125-те различни продукта Petite® Green, които Fresh Origins създава, и тези зеленчуци са част от нарастващата тенденция в ресторантите по целия свят. Готвачите използват тези зеленчуци, за да влеят уникални вкусове, текстури и аромати в ястията, за да подобрят цялостното кулинарно изживяване.

География / История

Mix Petite® Season’s Mix ™ е създаден във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния през 90-те и 2000-те години. Днес Petite® Season’s Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins, като Specialty Produce, и са достъпни в Съединените щати.