| Биологични ферми Garcia | Начална страница |
Описание / Вкус
Мандарините на бис са средни, клекнали, със среден диаметър 5 сантиметра. Кората е жълто-оранжева на цвят, повърхностно изпъстрена с кафяви или черни петна и е тънка и лесна за белене. Месото е твърдо и сочно, лесно се сегментира, натоварено със семена и има сладък вкус с ниска киселинност.
Сезони / Наличност
Мандарината Encore се предлага от пролетта до началото на лятото.
Текущи факти
Мандарините на бис са ботанически класифицирани като Citrus reticulata и са късен сезон хибридна мандарина от две разновидности, кралската и средиземноморската върба. Мандарините на бис се считат за по-малко желани поради съдържанието на петна от кожата и семената, поради тези възпиращи средства този сорт не се предлага широко в търговската мрежа.
Хранителна стойност
Мандарините на бис са с високо съдържание на витамин С, фолиева киселина и фибри. Те са добър източник на витамин А, калций и калий. Мандарините са с високо съдържание на антиоксидант бета-каротин и флавоноидите хесперетин и нарингенин.
Приложения
Мандарините на бис могат да се консумират пресни или варени както в солени, така и в сладки приложения. Най-често се ядат пресни или сочени. Пресни сегменти могат да се използват в салати и салси. Сокът може да се използва в маринати, сосове, винегрети, коктейли и прости сиропи. Сдвоете Encore мандарини с ядки, кисело мляко, копър, пресни билки, птици и морски дарове. Съхранявайте на стайна температура за кратко време или в хладилник за по-дълго съхранение.
Етническа / културна информация
Мандарините на бис съставляват 70% от мандарините, отглеждани от First Fresh, новозеландска компания, където популярността му е довела до производството на сорт без семки. Те се отглеждат широко в Австралия и се считат за популярни.
География / История
Мандарината Encore е разработена от H.B. Фрост в Калифорнийския университет за изследване на цитрусови плодове. Издаден е за търговско производство през 1965 г., с ограничен успех поради размера и външния си вид. Дървото Encore процъфтява в крайбрежния район за отглеждане на цитрусови плодове в Южна Калифорния, където обикновено се отглежда като декорация. Търговското му изложение е ограничено до фермери и специализирани пазари в САЩ.
Наскоро споделени
Някой сподели Encore Tangerines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 210 дни, 8/12/20 |
