Описание / Вкус
Цитрусът Alemow е среден до голям плод, средно в диаметър от 8 до 10 сантиметра, и има продълговата форма със заоблен, нестебленен край, който се стеснява към малък, изпъкнал връх, известен като бозайник. Кората е груба, полудебела, кожена, твърда и неравна, узрява от тъмно зелено до златисто жълто със зрялост. Под текстурираната повърхност има тънък слой бяла, горчива и гъбеста сърцевина, която плътно прилепва към плътта, която е разделена на 11 до 13 сегмента от мембраните. Бледо жълто-зелената плът се състои от пулпусни везикули с много малко сок, създаващи по-суха консистенция, а в плътта има вградени много малки кремави семена. Цитрусът Alemow съдържа голямо количество горчиво, тръпчиво и кисело масло, придаващо на плодовете неприятен, кисел вкус.
Сезони / Наличност
Цитрусът Alemow се предлага през късната есен до началото на пролетта.
Текущи факти
Alemow citrus, ботанически класифициран като Citrus macrophylla, е рядък, древен сорт, принадлежащ към семейство Rutaceae. Хибридните плодове отлежават на къси дървета, достигащи до 6 метра височина и от хиляди години растат диво на остров Себу във Филипините. Alemow citrus е известен още като Colo, Alimau, Macrophylla и Alemon, а се смята, че сортът съдържа папеда цитрус по произход, допринасяйки за много малко сок на плода и кисел, неприятен вкус. Цитрусите от Alemow се считат за негодни за консумация и плодовете не се отглеждат в търговската мрежа. Въпреки липсата на кулинарна употреба на плодовете, сортът е открит като важна търговска подложка за отглеждането на съвременни сортове цитрусови плодове.
Хранителна стойност
Цитрусът Alemow е отличен източник на витамин С за укрепване на имунната система, защита на тялото срещу увреждане на свободните радикали и намаляване на възпалението. Плодовете също така осигуряват малко хесперидин, флавоноид, съдържащ свойства, подобни на антиоксиданти, които могат да стимулират и регулират кръвообращението.
Приложения
Цитрусът Alemow не се използва често за кулинарни цели, тъй като плодовете са трудни за намиране, а месото е сухо, с кисел, много кисел вкус. В някои райони на Себу плодовете могат понякога да се използват като ароматизатор в сосове или супи, или месото може да се приготви с обилно количество захар, за да се получи мармалад. Освен кулинарните приложения, Alemow citrus се използва предимно като храносмилателна помощ в тоници, а листата понякога се включват в локални лечения на кожата. Ароматното етерично масло също се извлича от кората и се използва в парфюми, лосиони за тяло или се смесва с кокосово масло като аромат за коса.
Етническа / културна информация
Alemow citrus е една от най-важните подложки, използвани в търговските цитрусови градини по целия свят. Сортът е използван за първи път в Съединените щати през 50-те години на миналия век, когато д-р Бил Битърс го изучава в експерименталната станция на Университета в Ривърсайд. В проучването Bitters опитва над 500 сорта цитрусови плодове, за да наблюдава кои сортове проявяват устойчивост към вируси, предавани от вектори, които заплашват да унищожат цитрусовата индустрия в Калифорния. Горчивите откриват, че цитрусите Alemow са един от двата сорта, които показват най-силна устойчивост на вируси, а сортът е избран за студоустойчивост, устойчивост на болести и дълбока коренова система. Цитрусовите дървета от Alemow са известни и със своята приспособимост, растат в песъчливи, варовикови и глинести почви. В Калифорния подложката на Alemow е допринесла за устойчиви на замръзване сортове лимон с увеличен добив и размер. Извън Калифорния подложката се използва и в региони на Италия и Испания за подобряване на сортовете лимон, портокал, кумкуат и мандарина.
География / История
Смята се, че Alemow citrus е роден на остров Себу във Филипините и расте в диво състояние от древни времена. Докато произходът на цитрусите от Alemow е неизвестен, много експерти смятат, че сортът е хибрид между цитрус от папеда и помело. Цитрусите от Alemow са много редки и не се отглеждат в търговската мрежа. Сортът се използва предимно като подложка и се използва в целия свят за производство на подобрени сортове лимони, портокали и кумкуати. Днес цитрусите от Alemow могат понякога да се изхранват от диви дървета във Филипините или да се отглеждат за изследователски цели в овощни градини в Калифорния.
