| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Bok choy цветя се развиват от тънките стъбла на растението. Цветята растат в брилянтни жълти гроздове от чадъри. Те са деликатни по размер и текстура, но вкусът им е смел. Нотките на черен пипер и горчица насищат небцето и вкусът остава подобен на естеството на подправките. Когато Bok choy е на етапа на цъфтеж, останалата част от растението е все още годна за консумация, листата стават нежни, но стъблата може да започнат да стават малко по-жилави.
Сезони / Наличност
Bok choy цветя се предлагат през пролетта.
Текущи факти
Bok choy е сорт китайско зеле. Има два вида китайско зеле: Chinensis и Pekinensis. Бок Чой е член на семейство Chinensis. Сортовете Chinensis не образуват глави, а отглеждат листни остриета, подобни на целина и горчица. Цветовете Bok Choy се срещат в растението през августската зрялост на растението. Тъй като Bok choy е хладна сезонна култура, удължаването на слънчевите часове и увеличаването на топлината се появяват от зимата и растенията, оставени на полето, естествено ще цъфтят. Този сезонен спусък изпраща семената на растението на разцвет. Ако растенията не бъдат събрани на етапа на цъфтежа си, Bok choy в крайна сметка ще отиде на семена.
Приложения
Bok choy цветята имат ограничена употреба като кулинарна съставка, макар че когато се използват, те винаги издигат подходящото ястие, което придружават. Най-ефективното и популярно приложение е като гарнитура. Цветята също могат да се оставят да изсъхнат и да се използват подобно на семената на растението, при което те ще развият по-земен вкус. Bok choy цветя могат да завършат ястия както студени, така и топли, включително салати, сурови, изпечени и приготвени на скара ястия от морски дарове, мезета, тако и охладени супи. Безплатните сдвоявания включват рукола, босилек, мента, албакор, пъпеш, включително пъпеш и пъпеш, лют пипер, цитрусови плодове, особено мандарина, грейпфрут и лайм, маслини, пресни бобчета, тикви и тиквени цветове, сирене, по-специално фета и бурата и подправки. като кимион, копър и кориандър.
География / История
Bok choy е роден в Китай, първоначално ограничен до делтата на река Яндзъ, където се отглежда в продължение на хиляди години. Името му произлиза от китайското име за „супена лъжица“ поради формата на листата му. Бок Чой намери пътя си по търговски пътища до Корея през 14 век по време на династията Чосон, където ще се превърне в ключова съставка в кимчи. Въпреки че Bok choy ще бъде свързан преди всичко с китайската кухня, в резултат на масивната китайска диаспора от 19-ти век, той по своята същност е вграден в кухните в цяла Америка. Цветята Bok Choy са прясна пазарна стока, която се среща предимно на фермерските пазари и азиатските пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Bok Choy Flowers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Лайла обича салата | Bok Choy цъфти с чесън и тофу | |
| Отворен шкаф | Bok Choy Цветя с бижута от грейпфрут |
