| Бръмча с храна: История на ментата | Слушам |
Производител
| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Къдравата мента е висок сорт с дебели изправени дръжки и плътно групирани, набраздени листа. Яркозелените листа са заострени с извити краища. Къдравата мента има ароматен аромат на мента и сладък вкус. Къдравата мента няма толкова силен вкус, колкото ментата. Както при повечето сортове мента, препоръчително е тя да се използва в прясно състояние.
Сезони / Наличност
Къдрава мента се предлага целогодишно.
Текущи факти
Къдравата мента е разновидност на мента, ботанически известна като Mentha spicata 'crispa'. Научното наименование на това растение е получено от копиевидната форма на листата. Къдравата мента се отличава с височината си в сравнение с типичните сортове мента. Къдравата мента е ароматна и е най-подходяща за засаждане в контейнер.
Хранителна стойност
Къдравата мента, както всички менти, е с високо съдържание на витамин А, като 1/4 чаша осигурява близо 35% от дневната стойност както за мъже, така и за жени. Сортът мента също съдържа номинални количества витамин С и В-комплекс. Къдравата мента също е с високо съдържание на желязо и манган. Ментата може да се използва медицински, точно както ментата може да бъде, тъй като те имат много сходни компоненти и предимства. Къдравата мента може да се потопи в гореща вода за чай или маслата да се извлекат от листата, за да се използват като лек за главоболие, киселини и лошо храносмилане.
Приложения
Къдравата мента често се използва за чай от прясна мента или като гарнитура за напитки и десерти. Високата билка с вълнообразни листа и силна дръжка прави хубава пръчка за мохито или други напитки. Къдравата мента има редица кулинарни приложения, от маринати и разтривки до конфитюри и ароматизирана бита сметана. Сортът мента се съчетава добре с месо и риба, както и със зеленчуци като грах. Къдравата мента често се използва в близкоизточната кухня. Прясна къдрава мента може да бъде замразена в тави за лед за съхранение или за добавяне на нотка на вкус към водата. Билката може да бъде изсушена и запечатана в херметически затворен съд за по-късна употреба, въпреки че ментата не се съхранява особено добре.
Етническа / културна информация
Когато в много различни кухни по света се изисква мента, често се използва мента. Ментата е тайна съставка в мексиканската супа от албондигас (кюфте). В Йордания, в Близкия изток, ментата се добавя към салата от домат и краставица с магданоз, чесън, лимонов сок и масло. В Индия ментата се добавя към чатни и се сервира с наан или къри.
География / История
Spearmint е роден в Европа. Той е въведен в Съединените щати заедно с мента чрез колонистите, които са ги донесли да се използват както медицински, така и за готвене. Той расте добре в повечето умерени климатични условия и подобно на ментовия си братовчед расте доста добре, като се разпростира върху всички близки растения. Къдравата мента е най-добре да се отглежда в контейнер или саксия. Листата на къдравата мента са мястото, където растението концентрира своите етерични масла, които съдържат ментол и флавоноиди. Въпреки че тези масла се харесват на хората, те могат да се използват като репелент за насекоми.
Наскоро споделени
Някой сподели Curly Mint, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Barbara Windrose Farms Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Прекрасна къдрава мента от фермите Windrose |
