| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Ягодовите гуави са малки плодове, средно с диаметър от 2 до 4 сантиметра, и имат кръгла до овална форма с отчетлива, отворена чашка срещу края на стъблото. Кожата е гладка, дъвчаща и тънка с леко придаване, узрявайки от светлозелени до пъстри нюанси на кестеняво, розово и тъмно червено. Под повърхността полупрозрачната до бяла плът е водна, съдържаща много твърди и кръгли, кафяви семена. Семената са годни за консумация и поради жилавия си характер те обикновено се поглъщат цели. Ягодовите гуави са ароматни и имат сладък, плодов и цветен аромат, напомнящ на рози и ягоди. Плодовете също излъчват ярки, тръпчиви и остри нотки и всеки плод ще варира в зависимост от степента на тръпчивост.
Сезони / Наличност
Ягодовите гуави се предлагат през лятото. В някои тропически региони плододаването може да се случи целогодишно.
Текущи факти
Ягодовите гуави, ботанически класифицирани като Psidium cowianianum, са яркочервени плодове, които растат върху голям храст или малко дърво, принадлежащи към семейство Myrtaceae. Тропическите растения са местни в Бразилия, където те се разглеждат предимно като декоративен сорт. Ягодовите дървета гуава са бързорастящи с плитки корени, което ги е превърнало в предпочитано растение в домашните градини. Въпреки адаптивната и плодовита природа на сорта, ягодовите дървета гуава също са придобили титлата инвазивен вид в някои тропически райони извън родния му регион. С течение на времето плодовете са станали известни с други имена, включително Purple guava, Cattley guava, Cherry guava и Chinese guava. Ягодовите гуави се отглеждат в малък мащаб и са предпочитани заради сладко-тръпчивия, плодов и флорален вкус.
Хранителна стойност
Ягодовите гуави са отличен източник на витамини А и С, антиоксиданти, които укрепват имунната система, стимулират производството на колаген и намаляват възпалението и са добър източник на фибри за регулиране на храносмилателния тракт. Плодовете също така осигуряват магнезий, калий и омега 3 и 6 мастни киселини, които са полезни за развитието на мозъка и цялостното функциониране.
Приложения
Ягодовите гуави се консумират предимно пресни, направо от дървото. Кожата, месото и семената са годни за консумация и поради много твърдата консистенция на семената, те често се поглъщат цели или изхвърлени. Ягодовите гуави могат да се нарязват на резенчета и да се хвърлят в салати, да се използват като прясна заливка върху сладолед или да се смесват в кисело мляко и овесени ядки. Малките плодове също могат да се смесват в плодови сокове или смутита, като се отстраняват семената, или те могат да бъдат сочени и замразени в попсикули. В допълнение към пресните приложения, ягодовите гуави могат да се приготвят в конфитюри, пюрета и пасти за използване в печени изделия и плодова кожа, или конфитюрите могат да се намажат върху препечени филийки. Те също могат да се задушат на сироп и да се използват за ароматизиране на студен чай, газирана вода и коктейли. Отвъд плодовете листата могат да се потопят във вряща вода, за да се приготви чай. Ягодовите гуави се съчетават добре с джинджифил, лимон, други тропически плодове като манго, ягода, ананас и диня и кремообразни сирена. Плодовете имат кратък срок на годност и ще запазят само 2 до 3 дни. Важно е да се отбележи, че плодовете ще продължат да узряват от дървото и трябва да се съхраняват при стайна температура до узряване. След като узреят, те трябва да се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Ягодовите гуави са етикетирани като един от най-агресивните инвазивни видове на Хаваите. Растенията са представени на островите през 1825 г. и първоначално са засадени като нов декоративен сорт за домашно градинарство. След като растенията бяха натурализирани, беше открито, че няма известни естествени хищници, които да контролират разширяването на сорта, както в Бразилия. Неместните животни, включително прасета и птици, също консумират плодовете, широко разпространявайки семената чрез екскременти, допринасяйки за бързото разрастване на растението. Ягодовите растения гуава създават гъсти гъсталаци, които изтласкват местните видове и осигуряват местообитание за инвазивната плодова муха. В днешно време ягодовите гуави понастоящем се намират на стотици хиляди акра в Хавайските острови и са унищожили местообитанията и източниците на храна за много местни хавайски видове. В усилията си да защитят естествените екосистеми, жителите на Хаваите научават за разрушителната природа на ягодовата гуава и конструктивно използват дърветата, за да създават инструменти и да ги използват като източник на дървен материал за домакински проекти и дърва за огрев. Дървата също често се изгарят, за да се пуши месо за партита и празнични събирания.
География / История
Ягодовите гуави са местни в югоизточната част на Бразилия, където сортът расте в диво състояние от древни времена. Растенията са се натурализирали в други тропически райони на Южна Америка чрез мигриращи народи и животни, а през 19 век сортът е внесен във Флорида като декоративен сорт. Ягодовите гуави също са въведени на Хаваите през 1825 г., където са засадени за производство на плодове и декоративни цели. Днес ягодовите гуави се считат за агресивни инвазивни видове в много региони на света, включително Хавай, Флорида, Карибите и на тропическите острови в Тихия и Индийския океан. Извън тези райони ягодовите гуави също се отглеждат в малък мащаб за плодовете им в цяла Южна Америка, Австралия и Южна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ягодови гуави. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Strawberry Guavas с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 69 дни, 31.12.20г Коментари на споделител: Ягодови гуави от ферми на Колман!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 70 дни, 30.12.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 151 дни, 10.10.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 154 дни, 10.07.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 450 дни, 16.12.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 476 дни, 20.11.19 Коментари на споделителя: Ягодата се предлага в много форми  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделителя: Ограничени ягодови гуави се случват  Пазар за фермери на Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 Близо доГледка, Калифорния, САЩ Преди около 536 дни, 21.9.19 |
