Описание / Вкус
Salak растат на гроздове в основата на палмата Rakum, покрита с гръбначен стълб палма, която расте на малки бучки, средно високи от 3 до 4 метра. Технически класифицирани като костилка, плодовете са с дължина от 2 до 3 сантиметра и яйцевидни с удължен стесняващ се връх. Люспестият им външен вид е кафеникаво-оранжев и леко груб на допир. Лесно се отлепва, разкривайки 2 до 3 дяла сочна бяла плът, които приютяват твърди, кафяви негодни за консумация семена. Докато други змийски плодове могат да са хрупкави и меки, този сорт Salak е много по-сочен, по-мек и прелива от аромати на ананас, праскова и круша.
Сезони / Наличност
Salak се предлага целогодишно в Югоизточна Азия.
Текущи факти
Salak, ботанически класифициран като Salacca zalacca, е член на семейство Arecaceae или палмово семейство. Известни също като Ridan, плодове от палма Rakum и Luk rakam на тайландски език, има най-малко тридесет известни разновидности на палмата Salacca в Югоизточна Азия, всяка от които произвежда подобно оформени плодове Salak, които лесно се объркват и често се наричат като цяло, змийски плод . Плодовете са кръстени заради люспестата си, подобна на змия външност и са известни със сочната си плът и тропически вкусове.
Хранителна стойност
Salak има високи нива на калий, тиамин, желязо, калций и витамин С. Той също има антидиарейни свойства и ако се консумира твърде много от плодовете, това може да доведе до запек.
Приложения
Грубата люспеста кожа на Salak лесно се отделя чрез счупване на върха на плода, за да изложи кремообразната плът вътре. Всеки лоб отвътре е покрит с бял филм, подобен на този от външната страна на твърдо сварено яйце. Не забравяйте да премахнете слоя филм, преди да ядете. Повечето Salak се консумират пресни, без ръка като закуска и често се продават от уличните продавачи. Техният сладък вкус допълва пайове или конфитюри и те могат да бъдат захаросани или направени на сироп. Един сорт змийски плод, Salak gula pasir се ферментира във вино.
Етническа / културна информация
Змийският плод се нарича плод на паметта в Индонезия поради нивата на калий и пектин, които са едновременно важни хранителни вещества за здравето и развитието на мозъка.
География / История
Салак може да бъде намерен да расте в горещите низини на Южна Азия, по-специално в Малайзия, Мианмар, Суматра, Тайланд и Виетнам. Култивира се в Тайланд, където е популярен тропически плод, почти толкова разпространен, колкото ябълките и портокалите в западните култури.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Salak. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Пътуване по поръчка | Кориандър и сладък лют пипер и пикантна напитка Salak |
Наскоро споделени
Хората са споделили Salak, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 629 дни, 20.06.19 Коментари на споделителя: Салак  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4Сезони Никос 30 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 659 дни, 21.5.19 Коментари на споделителя: Салак  New Loon Moon Supermarket | New Dragon Gate Супермаркет New Moon в близостUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 684 дни, 26.04.19 Коментари на споделителя: Салак от тропическа Азия в Лондон! |
