| Бръмча с храна: История на сливите | Слушам |
| Хранителна басня: сливи | Слушам |
Описание / Вкус
Сливите Sumomo могат да се различават значително по форма, цвят, текстура и вкус. Повечето са сортове със свободен камък, въпреки че някои хибриди са хранителни камъни. Обикновено те са доста големи с донякъде заоблена сърцевидна форма, а не тесните овални сливи в Европа. Тяхната твърда текстура предлага почти хрупкава текстура, но все пак богата на сиропирани сокове. Ароматичният профил на Sumomo може да варира от акценти на тръпчива червена череша и мандарина до подобни на бонбони тропически нотки на манго, банан и захарен памук.
Сезони / Наличност
Сливите Sumomo се предлагат през лятото.
Текущи факти
Sumomo е просто японският превод на думата слива и обхваща множество сортове, включително Santa Rosa, Burbank, Shiro, Simka, Satsuma, Methley, Red Beaut и Ozark Premier. Ботанически класифицирани като Prunus salicina, те понякога се наричат просто японски сливи или китайски сливи и са известни със своите цъфтежи в ранния сезон. Sumomos не трябва да се бърка със слива Ume, друга японска слива, която е малка и зелена, известна със своите силно киселинни, почти пикантни качества.
Хранителна стойност
Сумомовите сливи са добър източник на калий, калций, фосфат, витамин С и витамини от комплекс В, които имат голямо значение за процеса на метаболизма и здравето на нервната система. Тези с дълбоко пигментирани кожи също са добър източник на антиоксиданти и диетични фибри.
Приложения
Сливите Sumomo са подходящи както за сладки, така и за солени ястия и могат да се консумират сурови или варени. Те могат да бъдат включени в десерти като сладкиши, сладоледи, тарти и пайове, или да се направят копринени компоти, конфитюри и намаления. Когато се берат, докато са неузрели и все още зелени, те могат да бъдат мариновани или дори да се насладят с поръсване със сол. Sumomos също са любим плод за приготвяне на вино и ракия. Безплатните вкусове включват ванилия, индийско орехче, тропически плодове, шоколад, масло и цитрусови плодове. Пикантните двойки включват леки пресни сирена като шевър и рикота, билки като рукола, лют чипс, копър и босилек, свинско месо и птиче месо.
Етническа / културна информация
Сливите са един от най-ценните плодове в японското общество. Фестивалите в цялата страна на Япония празнуват летните плодове, както и цветовете, които ги предхождат с всяка пролет. Около месец февруари големите и малки градове отдават почит на цъфналите дървета с чаени церемонии, музика и изкуство. По-късно през лятото узрелите плодове са известни с производството на японско сливово вино, както и ракия.
География / История
Противно на името, Sumomos, или японски сливи, произхождат от Китай и са донесени в Япония само преди 200-400 години. Те бързо се превърнаха в една от любимите култури на островната държава и бяха широко отглеждани. Те са пренесени в САЩ през 1800 г. от японците и скоро са представени на ранния ботаник и пионер на костилковите плодове Лутър Бърбанк. Той вижда стойността на тези големи сладки сливи и започва развъдна програма, където хибридизира няколко японски сорта. В САЩ сливите Sumomo се отглеждат предимно в Калифорния и са основната прясна слива, която се среща в хранителните магазини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват сливи Sumomo. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Японски фермерски пазари | Сумомо Шу |
Наскоро споделени
Хората са споделили Sumomo Plums, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Супермаркет Meidi-Ya Супермаркет Meidi-Ya 177 River Valley Road Търговски център Liang Court Сингапур 179030 63391111 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 604 дни, 14.07.19 Коментари на споделителя: На супер пазара Meidi-Ya качествени плодове и зеленчуци се изнасят директно за Сингапур и се продават в този популярен японски супермаркет.  Универсален магазин Takashimaya Зала за хранене и пазар Зала за хранене в сутерена на Такашимая 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 611 дни, 7.07.19 Коментари на споделителя: Тук, в сутерена на пазара в сградата Takashimaya има невероятен асортимент от плодове и зеленчуци, отглеждани в Япония. |
