Описание / Вкус
Раираните чушки от Холандия са средни до големи по размер, средно дълги седем сантиметра и пет сантиметра в диаметър и са заоблени, квадратни и кълбовидна форма с 3-4 лопатки и дебело зелено стъбло. Гладката кожа е стегната и лъскава с жълто-оранжева основа и наситено червени ивици, които изглеждат така, сякаш са боядисани вертикално върху чушката. Под кожата живата жълта плът все още е на райета с червените ивици, има дебели стени и е хрупкава и сочна с куха кухина, която съдържа много малки, плоски семена от кремав цвят и тънка мембрана. Раираните чушки от Холандия са хрупкави, сочни и плътни с мек, по-малко сладък вкус от обикновените жълти чушки.
Сезони / Наличност
Раираните чушки от Холандия се предлагат през пролетта до лятото, но са ограничени в зависимост от реколтата на сезона.
Текущи факти
Раираните чушки от Холандия, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са естествен хибрид както на жълтите, така и на червените сортове чушки и са членове на семейство Solanaceae. Известни също като Enjoya и Aloha, чушките на ивици Холандия са доста нов сорт, който е открит като изненадваща вариация в градина в Холандия и е разработен с течение на времето, за да демонстрира двуцветните черти. Вертикалното ивичене не се предава чрез нормално размножаване на растенията, така че чушките с ивици Холандия се възпроизвеждат чрез резници и ръчно събиране, което прави всички растения генетично идентични. Раираните чушки от Холандия са патентован сорт, който се отглежда чрез две производителски компании, Mastronardi Produce и 4 Evergreen, и се разпространява чрез тези компании до търговците на дребно по целия свят.
Хранителна стойност
Раираните чушки от Холандия са отличен източник на витамин С, а също така съдържат калий, фолиева киселина, витамин А, витамин В6, бета-каротин, фибри, магнезий и рибофлавин.
Приложения
Раираните чушки от Холандия са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като сотиране, печене, печене на скара и печене. Ярките оцветявания и ивиците се демонстрират най-добре сурови, а чушките могат да се накълцат и добавят към зелени салати, да се нарязват за зеленчукови чинии с накисвания или да се нарязват на кубчета и да се смесват в брускета за хрупкаво предястие. Раирани чушки от Холандия също могат да се пекат, за да покажат ивиците и пълнени със сирена, зърнени храни и месо, оваляни в суши, печени в лазаня, пълнени в калцони, покрити с пица, нарязани на такос, печени с кюфтета или на шиш с ананас и свинско и на скара. В допълнение към готвените препарати, чушките могат да се режат на половина, да се издълбават, да се сплескат и да се използват като заместител на хляба за сандвичи. Раираните чушки от Холандия се сдвояват с киноа, ориз, ризото, леща, боб, тиквички, романеско, карфиол, тиква, гъби, картофи, лук, чесън, сирена като коза, фета, моцарела и чедър, бадеми, бекон, прошуто, скариди, говеждо, риба, птици, домати, къпини, маслини, розмарин, риган, мащерка и кориандър. Чушките ще запазят до една седмица, когато се съхраняват немити в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
През 2016 г. зърната чушка Striped Holland спечели трето място по иновации на Fruit Logistica, което е търговско изложение за пресни продукти, проведено в Берлин, Германия. Пиперът е номиниран и е избран от осемдесет различни участия, за да бъде оценен от обществеността по време на конвенцията. Звънецът на ивици Холандия е признат за своята иновация и е известен с високо декоративна стойност.
География / История
Раираните чушки от Холандия са родени в Холандия, по-специално в град Ест в провинция Гелдерланд. Цветният пипер е открит да расте в оранжерията на култиватора Уилфред Ван Ден Берг през 2013 г. и е естествен вариант на чушките, които отглежда. Ван Ден Берг е бил производител на Nature’s Alliance, който си партнира с Enza Zaden, за да проучи най-добрите практики за отглеждане на новия пипер на ивица Holland Striped Holland. Днес чушките с ивици Холандия се предлагат от лицензирани търговци на дребно и могат да бъдат намерени в специализирани бакалин в Европа и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Раирана Холандска чушка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Истинска храна предимно растения | Печена рула от пипер Enjoya (Раирана камбанка) | |
Чувствайте се добре | Пълнени чушки от говеждо месо | |
Наслади се | Раирано сирене от чушка на скара с чимичури |
Наскоро споделени
Хората споделят Striped Holland Bell Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Морски пазар в Кардиф Близо доКардиф край морето, Калифорния, САЩ Преди около 684 дни, 26.04.19 Морски пазар в Кардиф Близо доКардиф край морето, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделител: Красиви оголени чушки! Централен пазар Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 699 дни, 4/11/19 Коментари на споделителя: Оголени чушки! |