Мента от ананас

Pineapple Mint





Подкаст
Бръмча с храна: История на ментата Слушам

Производител
Пресен произход Начална страница

Описание / Вкус


Ментата от ананас има пъстра зеленина, отличавайки я от повечето други сортове мента. Неговите леко удължени, яйцевидни листа са яркозелени и оградени в кремаво бяло поле. Те са с дълбоки жилки и груба консистенция със слой фини косми като тези на родителския му вид, мента от ябълка. Ментата от ананас е силно ароматна, със сладки тропически нотки и ментов цитрусов завършек.

Сезони / Наличност


Ментовият ананас се предлага целогодишно, с пик на сезона през лятото.

Текущи факти


Ментата от ананас е ботанически класифицирана като Mentha suaveolens ‘Variegata’. Това е многогодишна билка и подвид ябълков джоджен (Mentha suaveolens). Неговите зашеметяващи зелени и бели набраздени листа могат от време на време да поникнат измамни клонки с твърдо оцветяване. Тези листа от чисто зелено трябва да бъдат подрязани, или пъстротата ще бъде поета от чисто зелената зеленина и всяко бяло оцветяване ще бъде загубено. Като алтернатива, редкият чист бял лист със сигурност ще умре, тъй като му липсва хлорофил и не е в състояние да синтезира храна.

Хранителна стойност


Ананасовият джоджен, подобно на много други сортове от семейството, е богат на етерични масла, които имат антисептични свойства.

Приложения


Ментата от ананас най-често се използва в пресни приложения, тъй като деликатните му аромати се губят при варене. Използвайте нежните млади листни плодове като гарнитура за десерти или основни ястия в карибското и полинезийското готвене. Използвайте по-големите по-груби листа за вливане на масла и сиропи или потопени в ароматен чай. Ментата от ананас може да замести ментата в коктейли и приложения за замразени десерти. За съхранение, съхранявайте на хладно и сухо до готовност за употреба.

Етническа / културна информация


Гръцкият философ и ботаник Теофраст нарече рода Mentha от разказ в Зелената митология. Говореше се, че нимфата Менте била толкова обожавана от Плутон, че Прозерпина ревнувала и я превърнала в растението, което познаваме като мента.

География / История


Ментовите хибриди често се срещат в целия род Mentha и произхождат от Европа, Африка и Азия. Ананасовият джод е натурализиран в умерените райони на Северна Америка и Австралия и може да процъфтява в различни условия на отглеждане, при условие че има влажна почва и пълно до частично излагане на слънце. Хоризонталният растеж на подземните му коренища го придава на агресивно разпространение. Когато се отпусне, той бързо изпреварва други растения и най-добре се съдържа в саксии или отделни градински лехи.



Наскоро споделени


Някой сподели мента от ананас, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 46467 Пазар на земеделски кълнове Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 727 дни, 14.03.19

Популярни Публикации