Описание / Вкус
Гроздето King Dela е с малки до средни размери и с кръгла до овална форма, расте на малки, плътно опаковани гроздове. Червено-кафявата кожа е гладка, дебела и твърда и се смята от някои за много дъвчаща. Месото е полупрозрачно, сочно и без семена. Гроздето King Dela е свежо, много ароматно и сладко с подчертан мускусен вкус. Вкусът му е подобен на един от родителите му, мускатът от Александрия.
Сезони / Наличност
Гроздето King Dela се предлага през лятото и есента.
Текущи факти
Гроздето King Dela е хибриден сорт Vitis vinifera и представлява кръстоска между мускат от Александрия, силно ароматно европейско бяло грозде, и червена перла, малко известно черно грозде. Гроздето King Dela се отглежда в Япония и е изключително популярно. Те са толкова високо ценени в Япония, че понякога всяко грозде се предлага на пазара като отделно опакован артикул, често на прекомерни цени. Всъщност конкретната група на снимката по-горе струваше около двадесет и пет долара през 2013 г.
Хранителна стойност
Гроздето King Dela е добър източник на антиоксиданти, флавоноиди и витамини А, С и К.
Приложения
Гроздето King Dela е най-подходящо за консумация в сурово състояние и е отлично прясно ядене от ръцете, благодарение на сладкия си вкус и сочност. Те могат да се готвят и да се правят желета или конфитюри, или да се комбинират с други плодове в пайове, торти и десерти. Сладостта и ароматът на произхода мускат също правят това грозде добре сдвоено с различни сирена. Гроздето King Dela ще запази до една седмица, когато се съхранява в хладилник.
Етническа / културна информация
Отглеждането на грозде в Япония започва през 19-ти век, но само няколко вида Vitis vinifera могат да оцелеят поради болести. Мускатът от Александрия е един от оцелелите видове и се използва от развъдни програми за създаване на нови сортове грозде за трапеза, които могат да процъфтяват в климата на Япония. Гроздето King Dela е създадено, за да отговори на пазарното търсене на трапезно грозде без семки. Той е високо ценен със своя сладък и уникален вкус и се среща само в Япония.
География / История
Гроздето King Dela е създадено от Х. Накамура, частен лозар, и е официално регистрирано като нов сорт грозде в Осака, Япония през 1985 г. Днес те могат да бъдат намерени на пазари в цяла Япония и рядко се изнасят или намират в други страни.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват гроздето King Dela. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Креативно домакинство | Консервиране на гроздов сок | |
| Готвене за пази | Печено грозде, разбита рикота и трюфел Мед Кростини | |
| Подправено. Едно тире наведнъж | Синьо сирене и печени гроздови питки |
