| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Доматът от свинско месо е средно голям домат от бифтек с леко сплескана форма на глобус и средно тегло от осем до дванадесет унции. Той узрява до красив златен нюанс, показващ някои тънки зелени ивици по пътя и има възхитителен, богат и сладък вкус с много ниско съдържание на киселина и мек цитрусов привкус. Доматеното растение Pork Chop е неопределен сорт, категоризиран по дългите си лозя, които ще продължат да растат и да дават плодове през целия сезон, докато бъдат избити от измръзване.
Сезони / Наличност
Доматите от свинско месо се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Доматът от свинско месо е разновидност на Solanum lycopersicum, който е истински жълт домат, където повечето „жълти“ домати всъщност са с оранжев нюанс. Тези плодове с тънка кожа съдържат едни от най-ниските нива на киселина за чувствителни стомаси, но са пълни с хранителния антиоксидант, ликопен. Тези домати от свинско месо се отглеждат от Loo Loo Farms в Пасо Роблес, Калифорния.
Хранителна стойност
Доматите от свинско месо съдържат едни от най-ниските нива на киселина, което ги прави идеални за чувствителни стомаси, но въпреки това те са пълни с хранителния антиоксидант, ликопен, който е проучен за ролята му в превенцията на някои видове рак. Доматите също са добър източник на калий, калций, желязо и витамини А, В и С.
Приложения
Доматът от свинско месо е тънкочервен, ниско киселинен домат със сладък, мек цитрусови вкус и със сигурност ще зарадва любителите на домати с чувствителни стомаси. Подобно на други домати от бифтек, неговите дебели, месести филийки са чудесни за сандвичи или бургери. Може дори да се приготви в ярък и ароматен жълт доматен сос! Доматите се съчетават добре както с пикантни, така и със сладки билки, както и с меки сирена. Съхранявайте доматите на стайна температура до узряване, след което охлаждането може да се използва, за да забави процеса на гниене и да предотврати по-нататъшното узряване.
Етническа / културна информация
Брад Гейтс от ферми за диви свине в Северна Калифорния е известен в района на Калифорнийския залив като „човекът с домати“. Той е приписван на разработването на много уникални сортове с отворено опрашване, като Pork Chop, използвайки генетична наследствена религия и конвенционални техники за разплод, с фокус върху цвета, формата, размера и вкуса.
География / История
Доматът от свинско месо произхожда от ферми за диви свине в Северна Калифорния и е отгледан от фермера за домати Брад Гейтс Доматите са растения с топло време и изобщо не са издръжливи, затова е важно те да бъдат засадени само след преминаване на опасността от замръзване.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от свинско месо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Използвайте истинско масло | Салата от царевица с домати от наследство | |
| The Splendid Table | Свежа доматена супа от наследство със сметана |
