| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Ябълките Ана са средни до големи и с цилиндрична форма. Те са светлозелени до жълти на цвят с червен руж. Месото му е сочно, стегнато, хрупкаво и кремаво бяло. Някои описват ябълката като че ли припуква, когато е ухапана. Вкусът е балансиран, мек и сладко-тръпчив, подобен на Gala. Вкусът и текстурата обаче могат да варират значително в зависимост от зрялостта. По-зелените, по-малко узрели плодове са по-твърди и свежи, докато червените, по-узрелите плодове са склонни към гъстота и по-сладък и сложен вкус. Ябълковото дърво Anna дава особено тежка реколта от плодове.
Сезони / Наличност
Ябълките Ана се предлагат в началото и в средата на лятото.
Текущи факти
Ябълката Анна е ранносезонен сорт Malus domestica, разработен в Израел. Това е една от първите ябълки за сезона, понякога узряла до края на юни или началото на юли. Анна претендира за Golden Delicious като един от родителите си.
Хранителна стойност
Ябълките Ана съдържат следи от витамини А и В, както и малко желязо, калций и фосфор. Те са добър източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, за които е доказано, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и насърчават здравословното храносмилане.
Приложения
Универсален сорт, ябълката Анна може да се използва варена или сурова, както в сладки, така и в солени препарати. Тъй като запазва формата си, когато се готви, Аннас е чудесно средство за печене. Нарежете филийки в тарти и пайове, нарежете и добавете към плънката или гответе бавно, за да направите сосове и супи. Нарязаната на кубчета ябълка Anna ще добави сладост и влага към сладкиши, кифли и хляб. Тяхната свежа текстура блести в суровите препарати: зарове и добавете към салатите от зеле и нарязани салати или филирайте на тънки парчета и добавете към сандвичи и бургери. Ябълките Ана ще държат в хладилника две или три седмици.
Етническа / културна информация
Повечето ябълки по света се нуждаят от поне 500 до 1000 часа време под 45 °, за да узреят правилно. Има няколко сорта, които са специално отгледани за узряване с по-малко охладени часове, като Анна. Тези ябълки могат да се отглеждат в разширен регион, който се радва в нетрадиционни райони за отглеждане на ябълки като Южна Калифорния. Повечето сортове с ниско охлаждане са сравнително скорошни, въпреки че има няколко, които се считат за антични сортове, адаптирани към по-топъл климат.
География / История
Ябълката Анна е разработена за първи път в Израел през 50-те години в Kibbutz Ein Shemer от Abba Stein и е пусната през 1959 г. Тя е разработена като сорт с ниско охлаждане и процъфтява в умерен, дори пустинен климат, където есенните и зимни месеци рядко падане под нулата. Те процъфтяват в районите за отглеждане на ябълки в южната част на САЩ, особено в Калифорния и Тексас.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Ана Ябълки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
