Описание / Вкус
Пустинните кайсии са много малки костилки или плодове, с оранжево-жълта кожа, от време на време осеяна с тъмни петна. Те растат на храсти, които могат да варират в размер от пет до 13 фута и имат клонки с гръбначен връх. Листата на храстите са с размер от половин до един инч и заоблени. Кайсиевият храст от пустинята има бели цветя, които много приличат на ябълковите цветове. Плодът има много тясна плът с голямо съотношение между костилките и плодовете. Вкусът обаче е горчив, колкото по-дълго костилката остава на храста, толкова по-сладки стават плодовете.
Сезони / Наличност
Пустинните кайсии достигат своята зрялост през лятото.
Текущи факти
Пустинната кайсия, известна ботанически като Prunus fremontii, е член на семейството на розите. За дивите животни в пустинята Анза-Борего в Калифорния те са удоволствие за индианците Кауила, това е деликатес и високо ценен източник на храна.
Етническа / културна информация
Индианците от Кауила и местните хора от пустинята Анза-Борего в Южна Калифорния цениха пустинята кайсия. Месото се вари и се смесва с мед, за да се получи сироп. След появата на захарта от плодовете се приготвя сладко.
География / История
Пустинни кайсии могат да се намерят в Южна Калифорния, по-специално в окръзите Сан Диего и Ривърсайд. Има по-високи случаи на пустинни кайсии в Сливовия каньон и някои случаи през границата с Долна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пустинни кайсии. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Youtube | Идентифициране и търсене на храна |
