| 3 ядки |
Описание / Вкус
Цитрунът Dulcia е сравнително малък, овален и плосък в двата края. По форма и размер е сравняван с голям домат или малка райска ябълка. Средната дебела кора е жълта до оранжево-жълта, когато узрее. Месото е заобиколено от бяла кора и съдържа много семена. Докато името му подсказва, че този цитрон е сладък, Dulcia всъщност е доста кисел и подобен на лимон. Citrons се отличават със своя свеж аромат и дори могат да се използват за парфюмиране на цели помещения.
Сезони / Наличност
Dulcia citron се предлага в края на есента и зимните месеци.
Текущи факти
Цитрунът Dulcia е член на семейството Citron или Citrus medica. Цитроните са най-старият известен цитрусов плод. Днес се отглеждат няколко сорта както сладки, така и кисели цитрони - Някои от по-известните сортове включват ръката на Буда, Диаманте и Етрог. Други видове цитрусови плодове като лимони и лайми първоначално са били сортове цитрони.
Хранителна стойност
Цитроните са с високо съдържание на витамин С, калций и диетични фибри, което ги прави здравословно допълнение към диетата. Някои култури използват цитрони за успокояване на гаденето.
Приложения
Основната атракция на цитруна Дулсия е кожата му. Обелете кората и добавете ароматните резултати, за да направите смесено масло, сос за морски дарове или прост сироп за напитки. Кожата също бонбони добре, за използване в десерти като плодова торта и сладки рулца. Подобно на други цитруси, съхранявайте цитроните на стайна температура само за няколко дни или в хладилника за по-дълго.
Етническа / културна информация
Цитроните имат дълги връзки с еврейската религия, особено около Италия, Франция и Германия. Традиционно се ядат за еврейския празник на шатрите. Поради това лимонът понякога се нарича еврейски лимон или еврейска ябълка.
География / История
Първите известни цитрони растат в древна Месопотамия около 4000 г. пр. Н. Е. Александър Велики и армията му донесли цитрони в Средиземно море до 300 г. пр. Н. Е. След това те се отправили към Източна Азия и Близкия изток и в крайна сметка до Северна Америка чрез испанските изследователи. Citrons никога не излитаха търговски в Съединените щати, но се утвърдиха в Пуерто Рико. Днес те се отглеждат основно в търговската мрежа по крайбрежието на Средиземно море в Европа.
