Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Картофите с маскарад са малки до средни по размер и са с овална до продълговата форма, с диаметър около 6-7 сантиметра. Двуцветната, тънка кожа има златисто жълта основа и е покрита с доминиращи петна от лилаво и виолетово. Има и много малки, тъмнокафяви петна, оцветяващи кожата с няколко, плитки очи. Месото е бледожълто до светло златно и е твърдо, плътно и влажно. Когато се приготвят, маскарадните картофи предлагат кремообразен и маслен вкус.
Сезони / Наличност
Картофите с маскарад се предлагат през зимата.
Текущи факти
Картофите с маскарад, класифицирани ботанически като Solanum tuberosum, са естественият резултат от кръстосването на два по-стари сорта, за които се смята, че са златото с мастило и A91846-5R. Тези картофи наподобяват малко юконско злато, облечено в лилава маска, откъдето идва и името Маскарад. Те са известни още като картофи Pinto и картофи на райета на зебра и са средно сезонен сорт, който е създаден за използване в разнообразни кулинарни препарати и уникална визуална привлекателност.
Хранителна стойност
Маскарадните картофи са добър източник на витамин С, калий и антиоксиданти.
Приложения
Картофите с маскарад са най-подходящи за варени приложения като печене, печене, варене, пасиране, пара, пържене или сотиране. За да запазите зашеметяващия ефект на уникалното им оцветяване, дръжте ги цели с кожата и просто изпечете със струйка масло и сол. Картофите с маскарад също са отлично сварени и пуснати в супи, яхнии, пържени в кафяв хеш или печени и сервирани заедно с печени зеленчуци. Маскарадните картофи ще се съхраняват няколко седмици, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Картофите с маскарад имат предстояща защита на сортовете растения. Понастоящем те са достъпни за закупуване само на уебсайтове за семена за домашна градина и производителите трябва да закупят правата за отглеждане на този сорт.
География / История
Картофите за маскарад са разработени за първи път от програмата за развъждане на картофи в Изследователския център на държавния университет в Колорадо в Сан Луис. Тези картофи са естественият резултат от отглеждането на два по-стари сорта, за които се смята, че са инка злато и A91846-5R и не са генетично модифицирани. Когато картофите с жълта и лилава кожа бяха представени за първи път на пазара около 2010 г., семейните ферми на Weiser от Бейкърсфийлд, Калифорния бяха сред първите в отглеждането им. Днес този сорт може да бъде намерен на уебсайтове за семена за домашна градина и на специализирани бакалии и фермерски пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват маскарадни картофи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Лекувайте корема | Пюре от скуош с жълъди и картофи - супа от праз |
Наскоро споделени
Хората споделят маскарадни картофи, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферми Олсен 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 32 дни, 2/06/21 Коментари на споделящия: Маслено, кремообразно, с красив лилав вихър. Това са универсални малки татери :) Green Square Greenmarket Ливадни ферми в Норич 105 Old Stone Rd. Норич, Ню Йорк http://www.norwichmeadowfarm.com Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделящия: Популярно в Ню Йорк! Green Square Greenmarket Ферма за късметчета 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 432 дни, 1/03/20 Бродуейски неделен фермерски пазар Ферми Олсен 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Вашингтон, САЩ Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделителя: Подобно на златото на Yukon, те са маслени и вкусни :) |