| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Шалот издънка, известен още като пролетен шалот, е незрялата прясна версия на шалота с яркозелените си здрави издънки, все още в такт с тънката лилава луковица и бели корени. Вкусът на луковицата е по-мек и по-сладък от зрелия шалот, тъй като има по-високо съдържание на влага. Въпреки че луковицата се счита за най-ароматизираната част на растението, издънките също са напълно годни за консумация и имат подобен вкус на стъблата на пролетен лук.
Сезони / Наличност
Шалот издънки се предлагат през пролетта.
Текущи факти
Шалотът, представител на семейство Алиасови, е много издръжливо многогодишно растение, отглеждано като едногодишно. Това е зелен хладен зеленчук, обикновено отглеждан от карамфил, а не от семена. Вегетативно размножаващи се многогодишни шалоти рядко цъфтят и се отстраняват по-далеч в семейството на лука, отколкото шалотите, които се разпространяват със семена.
Приложения
Тъй като луковите издънки пристигат през пролетта, подгответе ги съответно. Те се сдвояват добре с масло, сметана, гъби, картофи, свинско месо, меки зеленчуци, оцет и сол.
