Описание / Вкус
Доматите от черен принц могат да изглеждат леко сплескани, средно с диаметър от 5 до 8 сантиметра, и имат кръгла до овална форма, прикрепена към влакнесто, тъмнозелено стъбло. Кожата е гладка, нежна и лъскава, с пъстри нюанси на тъмно червено, кафяво и зелено. Под тънката обвивка плътта също варира в цвят от червено, зелено до кафяво и е водна, мека и плътна, обгръщаща джобове от малки, плоски и овални семена, окачени в течност. Доматите Black Prince са ароматни и имат полусладък и плодов вкус с ниска киселинност.
Сезони / Наличност
Доматите от черен принц, когато се отглеждат навън, се предлагат през лятото до началото на есента. Когато се отглеждат в оранжерии, доматите имат целогодишна наличност.
Текущи факти
Доматите от черен принц, ботанически класифицирани като Solanum lycopersicum, са сорт от наследство от началото до средата на сезона, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Първоначално от Азия, доматите Black Prince са част от по-голяма група от сортове домати, обозначени като черни или кафяви домати. Тези сортове са категоризирани в това групиране по уникалната характеристика, че имат излишно количество хлорофил или зелен пигмент. Този пигмент придава на домата „кафяв“ или „черен“ оттенък, когато се смесва с тъмночервените тонове на плътта и кожата. Доматите Черен принц са един от най-популярните сортове черни домати в Русия, по-специално в Сибир, където са се приспособили към по-студен климат и по-кратък вегетационен период, узрявайки само два месеца след засаждането. Смята се, че имат богат, силно запомнящ се вкус, доматите Black Prince се представят, когато се консумират пресни, сочени или задушени в сосове.
Хранителна стойност
Доматите от черен принц са отличен източник на витамини А, В и С, които могат да допринесат за здрава кожа и очи, да засилят имунната система и да подобрят здравето на сърцето. Доматите също съдържат калий и други антиоксиданти, включително ликопен, който може да помогне за защита на клетките от увреждане на околната среда.
Приложения
Доматите от черен принц се считат за сортове за нарязване и паста, което означава, че са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене, задушаване и печене на скара. Известен предимно с прясно ядене, сложният, плодов вкус на доматите Black Prince блести, когато се нарязва на парчета и се хвърля в зелени салати, на четвъртинки и се смесва с други реликви в салати от домати, нарязани на брускета или нарязани и наслоени върху сандвичи и бургери. Доматите също могат да бъдат леко осолени, сдвоени с моцарела и подсипани с балсамов като предястие, сочени и смесени в дресинги, или приготвени в солени сосове за печени меса, зеленчуци или тестени ястия. В Русия доматите Black Prince са предпочитан сорт, използван в подправките adjika, което е пикантно разпространение и също в lecho, пюре, приготвено с мариновани чушки. Доматите от черен принц се съчетават добре с ябълки, чушки, лук, праз, моркови, целина, зеле, босилек, мента, магданоз, моцарела и сирене рикота. Пресните домати ще пазят 5-7 дни, когато се съхраняват на пряка слънчева светлина и при стайна температура.
Етническа / културна информация
Доматите Черен принц са предпочитан сорт за домашна градина в Сибир поради тяхната адаптивност към студеното време, производителност и плодов, сладък вкус. Когато сортът беше представен за първи път, той се смяташе за специален сорт, който не се продаваше силно, докато не нарасна популярността си в цялата страна. За да се възползват от популярността на сорта и за намаляване на отпадъците от семена, компаниите започнаха да произвеждат доматено масло Black Prince за кулинарни и медицински цели. Светложълтото масло е създадено от студено пресоване на семената, намиращи се в месото, и извличане на естественото съдържание заради високите им хранителни свойства. Студеното пресоване запазва някои от витамините и минералите, включително витамин Е и бета-каротин, а маслото може да се използва локално върху кожата като масажно масло. Също така често се използва за обличане на салати, смесва се в теста за печене или се използва за пържене на зеленчуци за хрупкава, ароматна хапка.
География / История
Смята се, че доматите от черен принц са били разработени в средата на 20-ти век в Иркутск, Сибир, но наскоро се обсъжда техният произход поради други хибридни сортове, носещи същото име, които се бъркат с наследството. Сортът черен домат е добре адаптиран както към мек, така и към студен климат и в зависимост от региона може да се отглежда навън или в оранжерии. В края на 20-ти век семената са въведени в Съединените щати, където са се превърнали в специален сорт за домашна градина, високо ценен заради вкуса си. Днес доматите Black Prince се предлагат в Русия, в други региони на Азия като Казахстан, в Европа, включително Молдова и Украйна, и в САЩ чрез малки ферми и онлайн каталози за семена.
Наскоро споделени
Хората са споделили доматите на Black Prince Heirloom с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 73 дни, 27.12.20г Коментари на споделителя: Домати от принц, отглеждани в местни оранжерии  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 103 дни, 27.11.20г Коментари на Sharer: Сочни и вкусни домати от черен принц, отглеждани в провинция Алмати  Syrgabekova 21, Almaty, Казахстан Зеленчуков удобен магазин Syrgabekova 21, Almaty, Казахстан Преди около 114 дни, 16.11.20 Коментари на споделящия: Доматите от черен принц станаха популярни в KZ  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 120 дни, 10/10/20 Коментари на споделителя: Доматите от черен принц се отглеждат на местно ниво в оранжерии в квартал Алмати  Казахстански филмов микрорайон, Исиналиева 17, Алмати, Ecofreshmarket Казахстански филмов микрорайон, Исиналиева 17, Алмати, Казахстан Преди около 138 дни, 23.10.20 Коментари на споделителя: Доматите от черен принц са в сезон в Южен Казахстан  Syrgabekova 30, Алмати, Казахстан Удобен магазин за зеленчуци Syrgabekova 30, Алмати, Казахстан Преди около 321 дни, 23.04.20 Коментари на споделителя: Домати от черен принц, отглеждани в провинция Алмати  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Еко Фреш пазар Микрорайон Казахфилм Преди около 361 дни, 14.03.20 Коментари на споделителя: Домати от черен принц, отглеждани в Алматинска област  Микрорайон Казахфилм Еко Фреш пазар Микрорайон Казахфилм Преди около 369 дни, 3/06/20 Коментари на споделителя: Домати от черен принц, отглеждани в Казахстан |
