Описание / Вкус
Кафявият кокосов орех е ръждивокафяв и покрит с космати кафяви влакна. Дебелата влакнеста обвивка на кокосовия орех обхваща вътрешна обвивка и задържа течност, наречена кокосова вода. Има много разновидности на кокосов орех, които рядко се диференцират, след като достигнат американския пазар. Има обаче три различни точки на зреене, които обикновено са на разположение: младият кокосов орех, белият кокосов орех и най-зрелият от трите, кафявият кокосов орех. Предлагайки свой собствен вкус, той има ядкова, почти бонбонова сладост. Потърсете кокосови орехи, които са тежки за размера си с достатъчно сок, за да можете да чуете звуков шум. Очите или вдлъбнатините трябва да са еднакво кафяви и стегнати. Люспите трябва да са сухи и без плесен. Дори и с тези признаци, често е най-добре да купите повече от един кокос, тъй като е трудно да се определи добър кокос.
Сезони / Наличност
Олющените кокосови орехи се предлагат целогодишно.
Хранителна стойност
Прясното кокосово месо осигурява желязо, калий, протеини и 346 калории на порция от 3,5 унции. Кокосът съдържа наситени мазнини, доста необичайни за плодовете и зеленчуците.
Приложения
За по-лесно отваряне пробийте очите на кокосовия орех с отвертка и изцедете сока. След това загрейте кокосовия орех под гореща течаща вода или поставете във фурна с температура 375 градуса за 20 минути. На затопления кокос ще се появят линии за грешки. Дръжте горещия кокос в кърпа и поставете върху голяма купа. Ударете линиите на повреда с чук или чук. Запазете течността, извадете месото и отлепете кафяви външни парчета с малък нож. За да приготвите плътно кокосово мляко, увийте настърган кокос в тензух и го поставете над купа. Налейте половин чаша топла вода и изцедете течност в купата. Това може да се направи няколко пъти, което води до различна дебелина на млякото / сметаната. Използвайте млякото и месото в плодови салати, пудинги, сладкиши, бисквити, сладкиши, пайове и други печени продукти. Оцветете настърган кокос с хранителен оцветител, за да направите цветно сладко заливка. За съхранение цели кокосови орехи ще се държат на стайна температура в продължение на две седмици. За по-дълго съхранение, охладете. Настърганият кокос ще държи две седмици в хладилник в стъклен буркан. Поставете цял лют чили с кокосовия орех, за да не се развали. Външната обвивка или обвивката на кокосовия орех може да се използва като стартер за въглища при печене на скара.
Етническа / културна информация
В Индия кокосовото месо е особено полезно за бременни жени и нови майки. На санскрит това палмово дърво се нарича „kalpa vriksha“, което означава „дърво, което осигурява всички нужди за живота“. В Бразилия думата „кокос“ се отнася до плодовете на всички сортове кокосова палма. В Бахия кокосовият орех се счита за една от светите троични съставки в региона, като се присъединява към черен пипер малагета и палмово масло.
География / История
Изследователите казват, че първото споменаване на кокосовия орех е през 545 г. сл. Хр. Египетски монах нарича този плод „великият индийски орех“, когато посещава Западна Индия и Цейлон. Марко Поло е един от първите европейски пътешественици, който описва кокоса в своите списания. Днес кокосовите орехи процъфтяват в тропическите региони, особено по морските брегове. Считан за най-голямата ядка в света, ботаниците не са съгласни точно къде всъщност кокосът е започнал своето съществуване. Докато мнозина вярват, че е започнало в Източна Индия и Меланезия, някои казват, че произхожда от тропическа Америка. Смятан за най-полезното дърво в света, кокосът е плод на Cocos nucifera. Днес Хондурас, Доминиканската република и Пуерто Рико са основните производители. Малайзия, Индия, Филипините, Мексико, Индонезия, Шри Ланка и Папуе Нова Гвинея също произвеждат и изнасят кокосови орехи.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кокосови орехи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Коста Рика Dot Com | Алфонсо Манго + препечени кокосови кексчета | |
| Su-Mei Yu Thai Living | Кокосово мляко и сметана | |
| Коста Рика Dot Com | Алфонсо Манго, Кокос + Кардамон Чийзкейк |
Наскоро споделени
Хората са споделили кокосови орехи с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Rionegro Колумбия Успех Свети Никола 46 Street # 56 Rionegro Antioquia 615-2090 Антиокия, Колумбия Преди около 119 дни, 11/11/20 Коментари на споделящия: Кокосови орехи, традиционно използвани за десерти по Коледа  Лас Палмас, Меделин Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 266 дни, 17.06.20 Коментари на споделящия: Кокосови орехи от колумбийското крайбрежие  Всички пресни Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 595 дни, 23.07.19 Коментари на споделителя: ние се обаждаме в Индонезия kelapa kopyor, толкова лесно за получаване на всички пазари в Индонезия  Пазар на реколтата Пазар на реколтата и хранителни стоки 155 San Marin Drive Novato, CA 94945 415-898-1925 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Момчето El Chico Produce Market 4 2965 24-та улица, Сан Франциско, Калифорния 94110 415-643-4550 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Пазар на фермерите на Parkside Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street Сан Франциско, Калифорния 94116 415-681-5563 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Албертсън Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd.Коста Меса, Калифорния 92626 949-515-7227 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 |
