Семейни ферми Beylik | Начална страница |
Описание / Вкус
Чушките пименто чили са малки, донякъде еднородни шушулки, средно с диаметър от 5 до 7 сантиметра и дължина от 7 до 10 сантиметра и имат кълбовидна до леко сплескана, извита форма. Кожата е гланцирана, гладка и опъната, покрита с дълбоки гънки и гънки около края на стъблото. С узряването на шушулките те се превръщат от зелено в ярко червено и също така развиват фин плодов и цветен аромат. Под повърхността дебелата плът е хрупкава, дъвчаща, водна и бледо зелена до червена, в зависимост от зрелостта, обхващаща централна кухина, пълна с мембрани и няколко кръгли и плоски семена в кремав цвят. Чушките Pimento чили не съдържат подправки и имат богат, сладък и плодов вкус с фино земни, растителни нюанси.
Сезони / Наличност
Чушките Pimento чили се предлагат в края на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Чушките Pimento чили, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са сладък, безтопличен сорт, принадлежащ към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Плодовите, растителни чушки също се пишат Pimiento в Испания и понякога са етикетирани като Черешки чушки на европейските пазари. Чушките Pimento чили са много меки и не пикантни, варират от 100-500 SHU по скалата на Scoville и са известни с един от най-ниските рейтинги на Scoville от всеки чили пипер. Меките чушки се празнуват предимно с използването им в консервната и бутилиращата промишленост, като са едни от най-популярните сортове чушки, използвани за намазване със сирене, сосове и пълнени маслини. Въпреки популярността си в световен мащаб като консервиран пипер, пресните чушки Pimento чили са трудни за намиране на търговските пазари и се считат за специален сорт, открит чрез избрани фермерски пазари.
Хранителна стойност
Чушките пименто чили са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за засилване на имунната система и да възстановят щетите в тялото от външни агресори. Чушките също съдържат малко калий, фолиева киселина, манган и витамини В6, Е и К.
Приложения
Чиле чушките Pimento са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, печене на скара и печене. Сладкият вкус на шушулките може да се използва като заместител във всяка рецепта, призоваваща за чушки, а чушките могат да се нарязват на салати, да се нарязват и да се показват на зеленчукови блюда, да се пекат на хляб или да се нарязват и наслояват върху сандвичи. Чушките Pimento чили също могат да бъдат пълнени със сирена, зърнени храни и меса, хвърляни в супи или яхнии, или могат да бъдат печени и добавяни към паеля, тапас, омлети, дипове, сосове и намазки. В допълнение към варени приложения, чушките могат да бъдат мариновани, нарязани на кубчета и пълнени в зелени маслини, или изсушени, смлени на прах и продавани като подправка червен пипер. Чушките Pimento чили се сдвояват добре с целина, моркови, аромати, като чесън, лук и джинджифил, домати, картофи, меса като чоризо, шунка, прошуто, агнешко и риба, яйца от скариди, сирена като чедър, моцарела и фета , нахут, бобови растения, ориз и лешници. Пресните чушки ще запазят от 1 до 2 седмици, когато се съхраняват свободно и се измиват в хартиен или найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
В Съединените щати чушките Pimento чили са основната съставка в сиренето Pimento, което е кремообразно разпространение, използвано в цялата страна, особено в южната част на САЩ. Първоначално сиренето Pimento е смес от консервирани чушки Pimento и крема сирене, създадено в началото на 1900 г. в Ню Йорк и се предлага на пазара като пълнеж за сандвич на достъпна цена. Дебелото разпространение стана изключително популярно по време на Голямата депресия като евтин, но пълнещ продукт, който да се сдвои с чипс, хляб или бисквити, а по-късно се използва за хранене на войските по време на Втората световна война. През това време чушките Pimento чили също започнаха да се отглеждат и преработват във фабрики в Джорджия, което доведе до разпространението на сиренето в целия юг. С тази увеличена наличност на консервирани чушки, бяха разработени нови рецепти и варианти на сиренето, използващи съставки като майонеза, сирене чедър и лук видалия, спечелвайки сирене Пименто прякора на „хайвера на юг“. Сиренето Pimento все още се използва широко в южната част на Съединените щати в днешно време и често се среща в чинии на семейни вечери, партита и пикници.
География / История
Чушките Pimento чили са местни в Централна и Южна Америка и се отглеждат от древни времена. След това чушките са въведени в Европа през 15 и 16 век чрез испански и португалски изследователи, където стават все по-популярни, особено в Испания, за използването им в подправката, сладък червен пипер. Чушките бяха широко използвани и за консервиране в търговска мрежа в Испания, което позволява на страната да изнася чушките по целия свят. Когато консервираните чушки стават широко използвана стока в Съединените щати през 1900-те години, земеделските производители на юг започват да отглеждат чушки Pimento чили, за да осигурят местни източници за търсения, търговски сорт. Днес чушките Pimento чили се култивират силно в Испания, Унгария, Мароко и Близкия изток и се използват предимно за преработка. Чушките се отглеждат и за прясна употреба чрез специализирани ферми и в домашните градини в САЩ и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Paprika Pimentos Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Paprika Pimentos Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 198 дни, 24.08.20 Коментари на споделящия: Awwweeee yyyeeeaahhhhh! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: Сезонът на пименто пипер е включен Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 230 дни, 23.07.20 Коментари на споделителя: Pimento Peppers го направи! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделящия: Pimentos идват сладки и свежи. Страхотно около пипер! Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 238 дни, 15.07.20 Коментари на споделителя: Чушките от фермите Beylik стават силни това лято !!! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 242 дни, 7/11/20 Коментари на споделителя: Чушките Pimento са в сезона сега! Пазар на фермерите в Санта Моника Кукувица 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделителя: Сладки сладки чушки пименто! Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19 Коментари на споделителя: Pimentos тъкмо влизат. Първи избор от фермите Beylik !! |