Информация за сладки мандаринови наследствени домати, рецепти и факти

Бръмча с храна: История на доматите

Слушам

Loo Loo Farms

Описание / Вкус

Доматът Sweet Tangerine е средно голям до голям сорт наследство, средно тегло от 6 до 8 унции, с тънка гладка кожа и блестящ оранжев цвят. Той се нарича домат от бифтек, поради формата на глобус и плътна, месеста текстура. Той има високо съотношение на плът и сок, а тесните му джобове със семена имат минимални семена. Месото му има ниско до умерено ниво на киселина и сложен остър, но сладък вкус. Високодобивното, редовно листно растение домати Sweet Tangerine е категоричен сорт, характеризиращ се с късите си лози и компактен навик за отглеждане, достигайки средна височина от четири или пет фута. Известни също като „храстови“ сортове, детерминираните домати обикновено имат тежки плодове за сравнително кратък период от време и много, като сладката мандарина, имат тенденция да узряват и да са готови за реколта рано. След като плодовете залегнат на крайната пъпка, растението спира да расте и плодовете обикновено узряват по едно и също време, след което растението ще умре обратно. Доматното растение Sweet Tangerine е много устойчиво на болести и устойчиво на суша и според съобщенията се справя добре при горещи и влажни температури, но е добър избор и за по-хладни и по-кратки вегетационни сезони.

Сезони / Наличност

Сладки мандаринови домати се предлагат през лятото и есента.

Текущи факти

Сладката мандарина, както всички домати, е член на семейство Solanaceae заедно с картофите и патладжаните. Ботаническото му име е Solanum lycopersicum „Сладък мандарин“. По-рано доматите бяха класифицирани под ботаническото име Lycopersicon esculentum, но съвременните изследвания предоставиха доказателства, че доматите са здраво разположени в рода Solanum. Сладката мандарина се счита за наследство, въпреки че е по-ново допълнение на пазара.

Хранителна стойност

В скорошно проучване, ръководено от USDA, беше установено, че доматите с оранжев цвят, като сладката мандарина, са по-добър източник на мощния антиоксидант, ликопен, отколкото червените домати поради различните форми на ликопен, които двата вида домати осигуряват. Изследванията показват, че тялото по-ефективно абсорбира ликопена в портокаловите домати, отколкото този на червените домати. Ликопенът е свързан със здравето на очите и сърцето и също така се проучва за употребата му за предотвратяване на някои видове рак. В допълнение към богатото си на антиоксиданти съдържание, доматите са и чудесен източник на витамини А и С, фолиева киселина, калий и желязо.

Приложения

Доматът Sweet Tangerine в стил бифтек е чудесен за нарязване, консервиране и прясно ядене. Добавете ги към салати, сандвичи и бургери или сервирайте нарязани с лук, зехтин и пресни билки, като босилек, мащерка или риган. Те са чудесни и за бавно печене и печене на скара. Съхранявайте доматите на стайна температура далеч от пряка слънчева светлина, докато узреят, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.

Етническа / културна информация

Доматите са най-широко отглежданите плодове в домашните градини на Америка, но едва в средата на 1800 г. доматът става такъв основен продукт в Съединените щати. Въпреки че са били отглеждани в Америка преди Гражданската война и няколко индиански племена и креолите от Ню Орлиънс вече са имали дълга история на тяхното използване, доматите всъщност се считат за отровни от повечето американци, може би защото са в Solanaceae семейство, което включва смъртоносни нощници и други отровни растения. Днес те са на второ място след картофите по консумация на плодове и зеленчуци в Съединените щати и с повишен интерес към старите сортове, семепроизводителите отглеждат наследствени семена, като Сладкия мандарин, за специални каталози и избор на семена от наследство Америка непрекъснато расте.

География / История

Смята се, че сладката мандарина произхожда от Съединените щати и е въведена от Burpee Seeds. Твърди се, че растението за сладки мандарини расте добре в щата Калифорния и на няколко места по Източното крайбрежие на Съединените щати, както и в щатите Хавай, Мичиган и Алабама.