| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Немските бирени репички имат ядливи корени, които са средно дълги шест инча и широки три инча. Те имат широка основа, която се стеснява към върха, придавайки му вид на клекнал морков. И плътта, и дебелата му кожа са кремавобяли на цвят и са покрити със зелени листа. Немската бирена ряпа има свежа текстура и пикантен аромат на репички. Като репичка от сортове плъхове, немската репичка бира също произвежда цветя и дребни шушулки от репички, които се търсят заради своята свежа, поп в устата ви и пикантен аромат на репичка.
Сезони / Наличност
Немските бирени репички се предлагат от края на лятото до началото на зимата.
Текущи факти
Немската бирена ряпа, с ботаническо име Raphanus sativus ‘Caudatus’, е член на семейство Brassicaceae. Известен също като репичка Munchner Bier, този едногодишен кореноплоден зеленчук е плъхов сорт репичка, група репички, които са ценени заради вкусните си репички.
Хранителна стойност
Репички като немската бира осигуряват отличен източник на витамин С, като корените и зелените предлагат значително количество.
Приложения
Немските бирени репички са гъвкав кореноплоден зеленчук и могат да се приготвят както в варени, така и в сурови препарати. Размерът им ги прави напълно подходящи за нарязване на дебели и сотиране в сосове на основата на масло или сметана, което балансира пикантния вкус на репичките. Те могат да бъдат нарязани на тънки филийки и поднесени с меки осолени гевреци или хляб, масло и сол. Използвайте шушулките на немската бирена ряпа в мариновани препарати, салати или сервирайте просто потопени в сол и съчетани с бира. За съхранение поддържайте немските бирени репички в хладилник и използвайте в рамките на две седмици.
Етническа / културна информация
Популярната в Германия ряпа репичка, немската бирена ряпа, традиционно се сервира нарязан на тънък или акордеон стил и леко осолена, след което се съчетава с хляб, масло и, разбира се, немска бира.
География / История
Немската бирена ряпа е наследствен сорт репички, който е роден в баварския регион на Германия. Популярна репичка в Северна Европа, тя също се среща в ограничени количества в САЩ. Този сорт расте най-добре, ако се засажда през пролетта или лятото за прибиране на реколтата през есента през зимните месеци.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват немска бирена репичка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Немски храни | Салата от баварски репички |
