Описание / Вкус
Тази смес от пшенични плодове е комбинация от пшенични плодове Sonora и Red fife, отглеждани в Холистър, Калифорния. Red fife пшеница е твърдо червено зърнено наследство, произхождащо от Турция, с отличен дълбок вкус и високо съдържание на протеини. Сонора пшеница е мек бял сорт за зимно наследство, първоначално от Испания и отглеждан в мисиите в Калифорния. Има по-ниско съдържание на глутен и прекрасен бяло-златист цвят.
Сезони / Наличност
Тази смес от пшенични плодове се предлага целогодишно.
Текущи факти
Roan Mills Wheat Berry Blend идва от Kenter Canyon Farms в Сън Вали, Калифорния. Това е семейна операция, ръководена от екипа съпруг-съпруга Андреа Кроуфорд и Робърт Дедлоу, чиито имена се комбинират, за да създадат Роан Милс. Крофорд отглежда зеленчуци от началото на 80-те, когато започва да доставя зеленчуци и билки на Алис Уотърс и Волфганг Пък. В момента те се специализират в зеленчуци от салата и наследствена пшеница, които те също мелят и пекат.
