Наследство Черни домати от зебра

Heirloom Black Zebra Tomatoes





Подкаст
Бръмча с храна: История на доматите от наследство Слушам

Производител
Конг Тао Начална страница

Описание / Вкус


Доматът Черна зебра много прилича на зелена зебра по размер и форма, идеално кръгъл и приблизително четири до пет сантиметра в диаметър. Екстериорът му е в лилав и махагонов цвят с вертикални дълбоки зелени ивици и има плътна вътрешна плът от махагон. Вкусът му е изключително богат и сложен с нотки на дим и сладост, показателни за произхода на черния домат. Растенията домати от черна зебра са класифицирани като неопределени, тъй като плодовете, които произвеждат, узряват за продължителен период от време и са известни като енергични, изобилни производители с добра устойчивост на болести и устойчивост на суша.

Сезони / Наличност


Доматите от черна зебра се предлагат през лятото и през есента.

Текущи факти


Доматът Черна зебра е сравнително ново допълнение към семейството на доматите зебра. Тези домати Черна зебра идват от Kong Thao Farms близо до Фресно, Калифорния. Те са ботанически класифицирани като Lycopersicon esculentum „Черна зебра“, или алтернативно, Solanum lycopersicum „Черна зебра“, тъй като сега някои градинари настояват за връщане към първоначалната класификация въз основа на съвременни доказателства за молекулярна ДНК.

Хранителна стойност


Лилавата пигментация на кожата на доматите Black Zebra може да се похвали с високи нива на антоцианини, съединения за борба с болестите, които могат да помогнат в борбата с рака, да намалят възпалението и да забавят процеса на стареене. Включването на богати на антоцианин храни като част от редовната, здравословна диета също може да предпази от коронарна болест на сърцето. В допълнение, доматите съдържат щедри количества витамин А, който е от съществено значение за поддържането на добро зрение, и витамин С, естествен антиоксидант и противовъзпалително средство, което може да подобри реакцията на имунната система към инфекции и бактерии.

Приложения


Доматите от черна зебра са идеалният размер за нарязване на клинове за салати, шиш за кебап или издълбаване за пълнене. Поради богатия си и сложен вкус, сортовете домати от наследство като Black Zebra са най-добри, когато се оставят сурови или приготвени точно толкова, че да ги затоплят. Те могат да се използват в почти всяка рецепта, която изисква традиционни домати. Опитайте да задушите с чесън и зехтин, за да добавите към любимите си тестени изделия, да приготвите на скара салата или бургер, или да нарежете на кубчета и да хвърлите екстра върджин зехтин, морска сол и черен пипер за обикновена брускета, която да сервирате върху филийки препечена багета гарнирайте с пресен босилек. За да запазите най-добрия си вкус, поддържайте доматите Black Zebra на стайна температура, докато узреят и бъдат готови за употреба. След това може да се използва охлаждане, за да се забави процесът на гниене и да се предотврати по-нататъшното узряване, както и да се запазят нарязаните домати до два дни.

Етническа / културна информация


Черните домати са местни в Южна Украйна по Кримския полуостров. Първоначално те бяха ограничени само до шепа разпознаваеми сортове, докато войниците, завръщащи се вкъщи от Кримската война в началото на 19 век, не разпространиха семената в Западна Русия. Сега в районите на бившия Съветски съюз има най-малко петдесет разновидности на черни домати, както и дузина други сортове, които са били събрани другаде, например в Германия и САЩ.

География / История


Доматът Черна зебра е наследствено наследство между черен домат и зелен домат Зебра. Сортът домати Green Zebra е разработен от селекционера на картофи и домати Том Вагнер през 80-те години и сега се счита за класика сред райета и двуцветни домати. Вагнер използва четири домати за наследство, включително Evergreen, средно голям зелен домат, за да развъжда Зелената зебра, кръстена заради характерните си тъмнозелени и жълти ивици. През 1983 г. Вагнер представя домата Зелена зебра в своя каталог за семена Tater-Mater.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Heirloom Black Zebra Tomatoes. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Foodie Crush Булата и наследствена салата Домат Капрезе

Наскоро споделени


Хората са споделили Heirloom Black Zebra Tomatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 56593 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 209 дни, 8/8/20
Коментари на споделящия: Смесени домати от наследство са в

Споделете снимка 55978 Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 259 дни, 24.06.20
Коментари на споделителя: Черни зебри !!

Споделете снимка 50571 Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност
619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 588 дни, 31.07.19
Коментари на споделителя: Всички домати са вътре!

Популярни Публикации