Описание / Вкус
Перуанският ябълков кактус е бавно растящ колонен кактус, който може да достигне височина до 15 метра с множество разклонени рамена. Това е относително гладък кактус с редки, но груби бодли, които покриват дълбоко извитата му сиво-зелена външност. Плодът на перуанския ябълков кактус е поразително подобен на външния вид на Dragon Fruit, но липсва листната структура, подобна на люспи, а вместо това е напълно гладка и сферична. Пурпурно-червената му кожа ще се разцепи, когато узрее, за да разкрие бял месест интериор, осеян с малки черни семена като тези на киви. Структурата на плодовете е оприличена на обръснат лед, хрупкав и сочен, с фина тръпчивост и цветна сладост, подобна на захарната тръстика.
Сезони / Наличност
Перуанският ябълков кактус се предлага през есента и епизодично през зимата.
Текущи факти
Перуанският ябълков кактус е известен още като хедж кактус, гигантски клуб кактус и нощно цъфтящ Цереус. Правилната ботаническа класификация е Cereus repandus, въпреки че понякога е неправилно посочена като C. peruvianus. Името на рода Cereus е на латински за „факел“, може би намекващо за блестящите бели цветя, които цъфтят през нощта, давайки ефект на пламък в горната част на стъблото му. Плодът от кактуса от перуанската ябълка може да се храни в дивата природа или да се отглежда в търговската мрежа, особено в Израел.
Приложения
За да приготвите плодовете на перуанския ябълков кактус, изберете твърди плодове, които едва са започнали да се разцепват и липсват натъртвания. Отлепете външната обвивка или разрежете плодовете наполовина и извадете меката бяла вътрешност. Най-добре се наслаждават сурови и могат просто да се ядат от ръка или да се приготвят по подобен начин на Драконовите плодове. Нарежете на кубчета месото на кубчета и добавете към салати, смутита, плодови салси или десерти.
Етническа / културна информация
Перуанският ябълков кактус бързо се превръща във важна култура в Израел, където недостигът на вода е все по-голям проблем за земеделската индустрия. Сега горичките на кактусите заместват стари овощни градини, които някога са се нуждаели от големи количества вода. Плодовете могат да растат целогодишно и дори се изнасят в Европа, където са известни като плодове Кубо.
География / История
Въпреки името, кактусът от перуански ябълки всъщност е роден в Бразилия, Уругвай и Аржентина. Те са издръжлив кактус, който процъфтява в горещ сух климат, но може да издържи на температури до 20 градуса F. В райони, където лятото е прекалено горещо и сухо, може да се наложи напояване, особено за да се стимулира здравословното производство на плодове.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от перуански ябълков кактус. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Дина Фишър Ръководство за търсене | Перуански ябълков кактус |
Наскоро споделени
Някой сподели перуански ябълков кактус, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
| Пазар Апопка при снабдяване с трактори Близо доАпопка, Флорида, САЩ Преди около 571 дни, 17.08.19 |
