Вила Bel Ceilo |
Описание / Вкус
Каламата маслина е голямо разнообразие от черна маслина. Те имат гладка кожа и продълговата форма. Когато младите маслини Kalamata са зелени и ще узреят в тъмно лилав цвят, когато узреят. Маслините от каламата са с месеста структура и имат горчивина, когато се ядат пресни. Те често се излекуват със солен разтвор от червен винен оцет, придавайки им подобен на вино вкус.
Сезони / Наличност
Маслините Каламата се предлагат през есенните месеци.
Текущи факти
Маслините от Каламата, ботанически известни като Olea europaea, се отглеждат в южния Пелопонес, Гърция, в малкия град Каламата, където получава името си. Маслините Kalamata са защитени от законодателството на Европейския съюз и могат да се отглеждат само в Пелопонес.