Бели чудни наследствени домати

White Wonder Heirloom Tomatoes





Подкаст
Бръмча с храна: История на доматите от наследство Слушам

Производител
Конг Тао Начална страница

Описание / Вкус


White Wonder домати са кремаво-бели домати с форма на бифтек, които тежат около 1-2 килограма. Месото месо има малко семена и също е с жълтеникаво-бял цвят с високо съдържание на захар и ниска киселинност, създавайки изключително сладък подобен на пъпеш вкус. Храстовидните неопределени растения растат средно до 5 фута височина и имат добро покритие на листата, за да предпазят плодовете. Като неопределен сорт, растението домати White Wonder ще продължи да расте и да дава добри добиви от големите домати през целия сезон до измръзване.

Сезони / Наличност


Домати White Wonder се предлагат през лятото.

Текущи факти


White Wonder е домат от бифтек, характеризиращ се с големи, тежки плодове и плътна, месеста текстура. Доматите са членове на семейство Solanacae или пасленови и те са ботанически известни като Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum, тъй като новите ДНК доказателства са накарали някои градинари да възприемат първоначалната класификация. Подобно на всички реликви, White Wonder е отворен опрашван сорт, което означава, че спасените семена, предадени през семейни поколения, стават верни на оригиналния родителски тип.

Хранителна стойност


Доматите са добре известни със своето изключително антиоксидантно съдържание, включително многократно богатата си концентрация на ликопен, която е проучена за ролята му в борбата с някои видове рак. Доматите съдържат голяма доза витамини А и С, както и витамин В и калий, които са ефективни за намаляване на нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане. Доматите също са добър източник на желязо и калций.

Приложения


White Wonder доматите имат високо ниво на захар и са вкусно сладки, което ги прави чудесни за прясно ядене. Те добавят красив контраст на вегетарианските подноси заедно с други цветни сортове домати. Като домат от бифтек, те са чудесни за нарязване на сандвичи, бургери и салати, а също така са добър сорт за консервиране. Опитайте да ги използвате, за да направите бяла доматена супа или бял доматен сос. Доматите се сдвояват добре с пикантни билки и меки сирена, а също така могат да се комбинират със сладки билки, като мента. Съхранявайте White Wonder домати на стайна температура до пълно узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.

Етническа / културна информация


Домати White Wonder бяха извадени на светлината на прожекторите, когато станаха един от сортовете, избрани за известния ресторант Chez Panisse на Alice Waters в Бъркли, Калифорния. Chez Panisse отвори врати през 1971 г. и е известен със снабдяването със съставки, които са органично и местно отгледани и екологично събрани, за да защитят земята за бъдещите поколения.

География / История


Доматът Бяло чудо е стара американска реликва, за която се смята, че датира отпреди 1860 година. Някои дори подозират, че Томас Джеферсън е засадил този сорт в дома си в Монтичело. Както всички домати, доматите White Wonder не издържат на замръзване и са чувствителни към ниски нощни температури. Твърди се, че се справят най-добре в зони на устойчивост на USDA 3-9.



Популярни Публикации