| Врани преминават ферми | Начална страница |
Описание / Вкус
Германските картофи Butterball са средни до големи по размер и са с кръгла до продълговата форма, средно с дължина 10-12 сантиметра. Бледата, гладка, жълта кожа е леко мрежа с плитки очи, тъмнокафяви петна и кафяви петна. Месото е жизнено жълто до златно и е твърдо, восъчно и плътно. Когато се готвят, немските картофи Butterball имат кремообразна и нежна плът, която придобива гладка консистенция и предлага богат, маслен вкус.
Сезони / Наличност
Германските картофи Butterball се предлагат целогодишно, с пик на сезона в края на пролетта до края на лятото.
Текущи факти
Германските картофи Butterball, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum, са членове на семейство Solanaceae или семейство Solaceae заедно с домати и чушки. Те се считат за наследствен сорт, въпреки че са сравнително нови, въведени през 1988 г. Германските пеперуди са известни със своите богати вкусове, гъвкавост на готвене и отличен живот на съхранение.
Хранителна стойност
Германските картофи Butterball са отличен източник на калий, витамин С, желязо и фибри. Съдържат и някои антиоксиданти.
Приложения
Германските картофи Butterball са най-подходящи за варени приложения като варене на пара, печене, пържене и пюре. Те са универсален сорт и работят добре в супи, като гарнитура или във всяка восъчна картофена рецепта. Те също могат да бъдат печени с розмарин и поднесени с топинги като маскарпоне или гръцко кисело мляко, тъй като картофите добре поддържат формата си, когато се готвят. Германските картофи Butterball се сдвояват добре с рукола, босилек, моркови, чесън, праз, пащърнак, целина, цикория, спанак, грах, лук и кориандър. Те ще пазят няколко седмици, когато се съхраняват немити на хладно, добре проветриво и тъмно място.
Етническа / културна информация
Германският картоф Butterball спечели първо място в конкурса за органично градинарство на Rodale’s „Taste-Off Contest“. Описан като без масло, немският Butterball се превърна в американски фаворит и не изисква допълнителни подправки, за да разкрие силно задоволителен вкус.
География / История
Германският картоф Butterball е представен за първи път от Дейвид Ронигер през 1988 г. Картофената ферма Ronniger, сгушена в североизточния ъгъл на Мойи Спрингс, Айдахо, е дом на над двеста разновидности на картофите. Ронигер е бил производител, опитен в сортовете, които за първи път са популярни в Европа преди 19-ти век. Днес немският Butterball е широко достъпен в Съединените щати в специализирани магазини, фермерски пазар и в домашните градини.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват немски картофи Butterball. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Приятен апетит | Мини билкови ябълки Анна | |
| Хванете храната | Фурна, печена с картофи от бътербол с розмарин |
Наскоро споделени
Хората са споделили немски картофи Butterball с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Флори Флора Бела в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 14 дни, 24.02.21  Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферми Олсен 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 396 дни, 2/08/20 Коментари на споделящия: Богати и маслени, няма грешен начин да се ядат тези !!  Green Square Greenmarket Планинска ферма за сладки плодове Пощенска кутия 667 Роско, Ню Йорк 12776 607-435-1083 Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделителя: Ню Йоркски картофи! |
