Scuppernong Muscadine грозде

Scuppernong Muscadine Grapes





Описание / Вкус


Гроздето Scuppernong е с големи размери и с продълговата до кръгла форма, средно 2-4 сантиметра в диаметър и расте на хлабави гроздове. Цветът на дебелата кожа варира от бледо зелено, бронзово до златисто и може да има петна или петна по гладката кожа. Гроздето Scuppernong е сорт с плъзгаща се кожа, което означава, че кожата им може лесно да бъде отделена от меката плът без увреждане. Полупрозрачната зелена плът е мека, сочна и съдържа 1-5 големи семена. Гроздето Scuppernong е сладко и леко кисело, с нюанси на орлови нокти и портокалов цвят и има мускусен аромат и аромат, който остава на езика.

Сезони / Наличност


Гроздето Scuppernong се предлага в края на лятото до есента.

Текущи факти


Гроздето Scuppernong, ботанически класифицирано като Vitis rotindiflora, расте върху издръжливи широколистни лози и е местно за Югоизточната част на САЩ. Известно също като грозде Scuplin, грозде Scupadine и грозде Scuppernine, Scuppernongs са оригиналният сорт грозде Muscadine. Те са открити по бреговете на река Скупернонг в Северна Каролина и оттогава терминът „Скупернонг“ се използва за обозначаване на всички зелени и бронзови разновидности на гроздето Мускадин. Те растат на гроздове от 1-15 плода и узряват индивидуално в гроздовете, което прави ръчно прибиране на реколтата изискване за този сорт грозде.

Хранителна стойност


Гроздето Scuppernong съдържа витамини В и С, калий, микроелементи, антиоксиданти и голямо количество фибри. Кожата и семената също са с високо съдържание на ресвератрол, който е естествен антибиотик, за който е доказано, че има положителни ефекти върху здравето на човешкото сърце и понижава холестерола.

Приложения


Гроздето Scuppernong е най-подходящо както за сурови, така и за варени препарати като печене и варене. Те могат да се консумират пресни като трапезно грозде, тъй като кожата е годна за консумация, но е жилава и често се отстранява поради предпочитания. Най-често гроздето Scuppernong се използва за приготвяне на конфитюри, желета, консерви, сокове и вина. Те се използват и в пай с гроздов корпус, което е класическа южна рецепта, която включва кожата на гроздето в пая, за да включи хранителни свойства. Гроздето Scuppernong може също да се пече и използва заедно с пикантни меса като свинско месо, гърди и колбаси и да се сервира с пълнозърнести храни като ориз или киноа. Гроздето Scuppernong се сдвоява добре с босилек, ванилия, лимон, масло, захар, сметана и бели меса, като пиле и риба. Те ще поддържат до една седмица, когато се съхраняват немити в контейнер в хладилника.

Етническа / културна информация


Гроздето Scuppernong е държавният плод на Северна Каролина и е включено в кънтри музикални песни, литература и изкуство. Те са посочени в известния роман на Харпър Лий „Да убиеш присмехулник“, написан през 1960 г., където тя пише, че „да си помогнем с нечии чували е част от нашата етична култура“. Scuppernongs обикновено се отглеждат в домашните градини и се установява, че растат диви в южната част на САЩ. Те често се споделяха между съседни семейства и някои вярваха, че помагат за разпространението на чувството за общност.

География / История


За първи път гроздето Scuppernong е регистрирано в средата на 1500-те години от италиански изследователи на остров Роанок в Северна Каролина. Името „Scuppernong“ е дадено на гроздето през 1700 г., когато е открито и в района на Tidewater в Северна Каролина, близо до река Scuppernong. Резници бяха взети от майката лоза на остров Роанок и река Скупърнонг и бяха разпространени из южните части на САЩ. Гроздето Scuppernong остава популярно грозде до края на 20-ти век, когато други по-сладки сортове мускадин започват да го заместват. Днес гроздето Scuppernong може да се намери диво растящо, в домашните градини, а също така и в избрани специализирани бакалци в Югоизточната част на САЩ.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват грозде Scuppernong Muscadine. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Ребека Ланг Готвачи Рецептата, която почти умря
Хранителна мрежа Eboo's Wild Scuppernong Pie
Дълбоко южно ястие Мускадин и желе от скупернонг
Нашата държава чества Северна Каролина Scuppernong гроздов корпус пай
Смърчът яде Сладко от Scuppernong

Наскоро споделени


Хората са споделили гроздето Scuppernong Muscadine, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

отглеждане на сладки 100 чери домати
Споделете снимка 51641 Робърт е тук Плодова щанд и ферма Робърт е тук Плодов щанд
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 БлизоФлорида Сити, Флорида, САЩ
Преди около 558 дни, 30.08.19

Споделете снимка 51477 Decatur Farmers Market (сряда) Mealor Farm
Близо доДекатур, Джорджия, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19
Коментари на споделителя: Бен има страхотна ферма тук, в Декатур.

Споделете снимка 51461 365 от Whole Foods Market Цели храни 365
1555 Църква Св. Декатур GA 30030
470-237-7340 БлизоСеверен Декатур, Джорджия, САЩ
Преди около 565 дни, 23.08.19
Коментари на Sharer: Мускадното или блатното грозде е любимо в Южна Атланта, Джорджия

Популярни Публикации