| Семейни ферми на Мъри | Начална страница |
Описание / Вкус
Растението Кенгуру ябълка има големи зелени листа с дълбоки лопатки с до 5 копиевидни пръста. През пролетта растението има малки разрошени лилави цветя, които са широки 5 сантиметра и напомнят на цветя от патладжан. След като цветята отпаднат, се развиват малки, лъскави плодове с форма на яйце. Кенгуру ябълкови плодове започват яркозелени и узряват до жълто-оранжево (S. laciniatum видове) или от бледо оранжево до червено (S. aviculare). Когато узреят, плодовете ще омекнат и често ще се разделят. Вътрешността на кенгуру ябълка изглежда донякъде като чери домат и съдържа от 200 до 600 малки плоски семена. Пулпът е сочен и сладък, с нотка на аромат на пъпеш. Незрелите кенгуру ябълки са горчиви и токсични.
Сезони / Наличност
Кенгуруто Apple се предлага целогодишно с пиков сезон в края на лятото и началото на есенните месеци.
Текущи факти
Кенгуру ябълката е общото наименование на два почти идентични вида и е името както на растението, така и на плодовете му. Solanum laciniatum и неговият подобен вид, Solanum aviculare, са от семейство пасленови и са свързани с домати, патладжан и тютюн. То е. Кенгуру ябълката се използва като лекарство и храна от местните народи в Австралия и Нова Зеландия в продължение на хиляди години. Известно е още като Poroporo и Large Kangaroo Apple, често срещаното име идва от формата на кенгуру, отпечатана с крак на дълбоко закръглените листа. Плодовете от кенгуру ябълка трябва да са узрели, преди да се консумират.
Хранителна стойност
Кенгуру ябълкови плодове са добър източник на витамин С и бета-каротин. Малките плодове съдържат фитохимикали, наречени феноли, които са полезни антиоксиданти, доказано предпазващи от неща като сърдечни заболявания, инсулт и рак. Плодовете съдържат също важни алкалоиди и вид стероид, който помага на тялото да произвежда кортизон. Малките плодове с форма на яйце също съдържат триптофан, който помага да се поддържат кожата и косата здрави.
Приложения
Кенгуру ябълкови плодове се консумират пресни, сурови или варени. Те могат да се добавят към печени продукти или да се използват за приготвяне на конфитюри или желета. Печете плодовете от кенгуру ябълка заедно с месо или птици или използвайте за приготвяне на чатни. Кенгуру ябълкови плодове могат да бъдат дехидратирани или изсушени, за да се запазят. Плодовете от кенгуру ябълка са силно нетрайни, след като узреят, и ще се съхраняват няколко дни, ако са в хладилник.
Етническа / културна информация
Кенгуру ябълката се използва от местните аборигени в продължение на векове като естествен противовъзпалителен и антиоксидант. В различни аборигенски езици, като Gunditjmara, кенгуру ябълката се нарича Bullibulli, Mookitch и Mayakitch. Той се счита за една от десетте най-добри „храстови храни“ или „храстови храсти“, използвани от аборигените едновременно като източник на лекарства и вещества. Различни съединения, присъстващи в плодовете като стероиди и алкалоиди, се харесват на търговските индустрии през 60-те и 70-те години. Страни като бившия Съветски съюз, Европа и Китай отглеждат кенгуру ябълка за използване в различни продукти, вариращи от лекарства до красота.
География / История
Кенгуру ябълката е роден в югоизточна Австралия и Нова Зеландия. Двата различни вида, които се наричат кенгуру ябълка, споделят сходен произход и и двата са култивирани за алкалоидната индустрия. За Solanum laciniatum за пръв път е писано от ботаника и градинар Kew на краля на Англия Уилям Ейтън през 1789 г. По-често се среща в по-сухи райони. Solanum aviculare, е идентифициран през 1786 г. от Георг Форстър. Германският изследовател и учен е намерил растението по време на спиране в югоизточна Австралия, докато е придружавал известния капитан Кук в неговата експедиция по света. Последният вид предпочита по-влажна среда. Едва през 50-те години на миналия век двете растения са определени като два различни вида и че едното може да бъде хибрид на другото. Кенгуру ябълкови растения растат диви в югоизточната част на Австралия, Нова Зеландия, Тасмания и части от Нова Гвинея. Растението може да се намери в ограничени райони на Китай и Русия. Семената се разпространяват от птици, а в някои райони растението се счита за инвазивен вид. Кенгуру ябълката обикновено се отглежда от домашни градинари или ентусиасти на специални растения и не е често срещана извън родния си асортимент.
