Крайбрежна ферма |
Описание / Вкус
Дивият спанак не е толкова сладък, нито толкова сочен като обикновения спанак, див спанак, предлага още по-зелен, по-земен, минерален вкус. Някои описват вкуса на младия, див спанак като напомнящ на аспержи и зеле. Произвеждайки триъгълни кадифено текстурирани листа, цялото растение, включително стъблата, е годно за консумация. Малките черни ядливи семена върху растенията най-често не са напълно развити, когато се събира див спанак и все още са обвити в малки зелени топчета, подобни на полени, които също са годни за консумация.
Сезони / Наличност
Дивият спанак се предлага през пролетта и лятото и целогодишно в региони с умерен климат.
Текущи факти
Дивият спанак, ботанически известен като Chenopodium album, е често известен също като спанак от агнешко месо, индийски спанак, гъши крак, мазнина и пиле. Дивият спанак е европейски братовчед на киноа и цвекло. Установено е, че дивият спанак се размножава широко в Северна Америка, където обикновено се счита и изхвърля като плевел.
Хранителна стойност
С високо съдържание на витамин С и богата на рибофлавин, една чаша варен див спанак осигурява отличен източник на витамин А, фолиева киселина, магнезий, калий, витамини Е, В6 и тиамин. Дивият спанак всъщност съдържа значително повече хранителни вещества от култивирания спанак.
Приложения
Дивият спанак е деликатно, листно зелено и може да се използва като заместител на бебешкия спанак, въпреки че е най-добър в приготвените препарати. Използва се широко в латино кухнята, често се съчетава със свежи сирена и чили сосове. Сдвоете с пресни цитрусови плодове, ядки, силни сирена, пролетни зеленчуци като грах и аспержи, яйца и картофи, хвърлете с гореща паста или зърна, докато едва изсъхнат. Агнешкият квартал (див спанак) има по-мек, по-малко метален вкус от зрелия спанак и се допълва от винегрет, пресни билки, чесън, препечен хляб и боб. Дръжте бебешкия спанак на хладно и сухо, докато е готов за употреба.
География / История
Дивият спанак се консумира от неолита и през цялата история. Представен и популяризиран в Англия през 1600 г. от Югоизточна Азия, дивият спанак е представен на американския от европейските заселници.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват див спанак (агнешки квартал). Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Модерно цвекло | Агнешки квартал Filo Pie | |
Този органичен живот | Агнешкото квартално песто | |
Терпката тръпчица | Квартална агнешка фритата |
Наскоро споделени
Хората са споделили див спанак (агнешки квартал), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Магазин за зеленчуци на Chino Близо доFairbanks Ranch, Калифорния, САЩ Преди около 677 дни, 05.03.19 |