Див спанак (агнешка четвърт)

Wild Spinach





Производител
Крайбрежна ферма

Описание / Вкус


Дивият спанак не е толкова сладък, нито толкова сочен като обикновения спанак, див спанак, предлага още по-зелен, по-земен, минерален вкус. Някои описват вкуса на младия, див спанак като напомнящ на аспержи и зеле. Произвеждайки триъгълни кадифено текстурирани листа, цялото растение, включително стъблата, е годно за консумация. Малките черни ядливи семена върху растенията най-често не са напълно развити, когато се събира див спанак и все още са обвити в малки зелени топчета, подобни на полени, които също са годни за консумация.

Сезони / Наличност


Дивият спанак се предлага през пролетта и лятото и целогодишно в региони с умерен климат.

Текущи факти


Дивият спанак, ботанически известен като Chenopodium album, е често известен също като спанак от агнешко месо, индийски спанак, гъши крак, мазнина и пиле. Дивият спанак е европейски братовчед на киноа и цвекло. Установено е, че дивият спанак се размножава широко в Северна Америка, където обикновено се счита и изхвърля като плевел.

Хранителна стойност


С високо съдържание на витамин С и богата на рибофлавин, една чаша варен див спанак осигурява отличен източник на витамин А, фолиева киселина, магнезий, калий, витамини Е, В6 и тиамин. Дивият спанак всъщност съдържа значително повече хранителни вещества от култивирания спанак.

Приложения


Дивият спанак е деликатно, листно зелено и може да се използва като заместител на бебешкия спанак, въпреки че е най-добър в приготвените препарати. Използва се широко в латино кухнята, често се съчетава със свежи сирена и чили сосове. Сдвоете с пресни цитрусови плодове, ядки, силни сирена, пролетни зеленчуци като грах и аспержи, яйца и картофи, хвърлете с гореща паста или зърна, докато едва изсъхнат. Агнешкият квартал (див спанак) има по-мек, по-малко метален вкус от зрелия спанак и се допълва от винегрет, пресни билки, чесън, препечен хляб и боб. Дръжте бебешкия спанак на хладно и сухо, докато е готов за употреба.

География / История


Дивият спанак се консумира от неолита и през цялата история. Представен и популяризиран в Англия през 1600 г. от Югоизточна Азия, дивият спанак е представен на американския от европейските заселници.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват див спанак (агнешки квартал). Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Модерно цвекло Агнешки квартал Filo Pie
Този органичен живот Агнешкото квартално песто
Терпката тръпчица Квартална агнешка фритата

Наскоро споделени


Хората са споделили див спанак (агнешки квартал), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57526 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 112 дни, 18.11.20

Споделете снимка 48555 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave
9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804
714-539-9999 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 47494 Магазин за зеленчуци на Chino Близо доFairbanks Ranch, Калифорния, САЩ
Преди около 677 дни, 05.03.19

Популярни Публикации