| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Baby Rainbow Swiss chard се отличава с безбройните си цветове, включително злато, розово, оранжево, лилаво, червено и бяло с ярки и пастелни вариации. В зависимост от етапа на растеж, на който се събират растенията, листата могат да бъдат напълно плоски или леко набръчкани. Листата растат изправени от плътна розетка с оребрени стъбла, покълнали листа в зелени нюанси и наситено бордо. Baby Rainbow Swiss chard има фини земни вкусове и меки солени характеристики с нежна сочна текстура.
Сезони / Наличност
Baby Rainbow Swiss chard се предлага целогодишно.
Текущи факти
Baby Rainbow Swiss chard са младите незрели листа от Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens в различни цветове. От злато до оранжево, червено и пурпурно, семената се продават в комбинация, известна като „Ярки светлини“, „5-цветно сребърно цвекло“ или „Електрическа дъга“. Блестящата им пигментация се дължи на беталаините, които са азотсъдържащи водоразтворими съединения, които се намират само в ограничен брой растителни линии. За невъоръжено око те са просто пигменти с червени и жълти нюанси. Но в природата тези беталаини действат като източник на оцеляване, предпазвайки растението от UV лъчи, като същевременно привличат насекоми и пчели за опрашване.
Хранителна стойност
Baby Rainbow Swiss chard е пълен с диетични фибри за поддържане на здрав храносмилателен тракт. Той е отличен източник на витамин В6, С, Е и К, каротини, калций, протеин, тиамин, ниацин и фолиева киселина. Той също така съдържа беталаин, пигмент, за който многократно е доказано, че подпомага активността в процеса на детоксикация на организма, като елиминира нежеланите токсични вещества. Беталаините обаче не са термостабилни, така че по-дългото време за готвене може да намали присъствието им.
Приложения
Швейцарският манголд Baby Rainbow трябва да се консумира суров или просто леко сготвен, за да се запази блестящият им цвят и деликатна текстура. Използвайте младите сурови листа, за да добавите земна соленост към смесите от зелени салати. Задушете внимателно цялата дръжка и направете комплимент с чесън, пушени меса и бял боб. Нарежете настърганите листа в тестени изделия или върху пици и плоски питки. Стъблата на по-големите растения са годни за консумация също като листата и могат да се използват в ястия за добавена текстура. Безплатните вкусове включват цитрусови плодове, домати, чесън, шалот, нахут, бял боб, картофи, отлежали и топящи се сирена, сметана, гъби, бекон, наденица, шунка, люти чушки, златни стафиди, кедрови ядки, копър и билки като босилек, естрагон и кервил.
Етническа / културна информация
Думата „швейцарска“ е използвана за разграничаване на манголд от артидон или артишок (Cynara cardunculus) във френските каталози за семена. Очевидно семената на двете растения се продават под еднакви имена, а „швейцарското“ име се залепва, превръщайки се в универсален етикет, който познаваме днес.
География / История
Както предполага родът му Beta vulgaris, манголдът всъщност е цвекло, което е избрано за производство на листа за сметка на образуването на корени. Всички сортове манголд са потомци на морското цвекло (B. maritima), диво морско растение, което се среща по средиземноморските и атлантическите брегове на Европа и Северна Африка. Документацията за отглеждането на швейцарски манголд Rainbow датира от 1636 г. в книгата „Хербалът или общата история на плантациите“, но търговското излагане на швейцарския манголд Rainbow е едва през 19 век. Той е лесно приспособим към много видове почви и е плодовит производител на пълно слънце или полусянка. Когато се събира като незряло растение, предназначено за сурово хранене, най-добре е да се изхвърлят външните листа, като се запазят само малките нежни вътрешни листа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Rainbow Baby Swiss Chard. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Food.com | Бебешка швейцарска чорда с бекон, борови ядки и стафиди | |
| Винтидж миксерът | Швейцарска Чарда и Рикота торти |
Наскоро споделени
Хората са споделили Rainbow Baby Swiss Chard, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво е гуанабана на английски
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделителя: Манголдът от дъга винаги е красив  Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделителя: Бебешка швейцарска чорда в!  Пазар на фермер на Балард Пролетна дъждовна ферма 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г Коментари на споделителя: Местни, устойчиви, органични! Тези зеленчуци са прекрасно леко задушени в моя омлет за закуска!  Пазар на фермерите на Балард Футболна ферма 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Вашингтон, САЩ Преди около 479 дни, 17.11.19 Коментари на споделителя: Пресни, нежни и готови за соте) |
