Описание / Вкус
Персийските краставици са цилиндрични и клекнали, средно дълги само 10-15 сантиметра. Външната му обвивка е тъмнозелена и тънка с видими, плитки хребети. Вътрешната плът е светло зелена с твърда и влажна текстура и много малко, неразвити семена. Персийските краставици осигуряват сладък и мек вкус с подчертана хрупкавост.
Сезони / Наличност
Персийските краставици се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Персийските краставици, ботанически класифицирани като Cucumis sativus, са членове на семейство Кукурбитови или тиквени. Има няколко различни сорта персийски краставици, както наследство, така и хибрид, включително Figaro и Cordito. Персийските краставици са се превърнали в предпочитано разнообразие от краставици без пръсти, което е класификация, описваща тънката му кожа, която е лесна за смилане и много мек, сладък вкус.
Хранителна стойност
Персийските краставици са отличен източник на диетични фибри и витамини А и С.
Приложения
Персийските краставици могат да се използват както в сурово, така и в варено състояние. Те могат да се използват сурови като съставка за салата, нарязани на салси и смесени в кремообразни дресинги. Може да се използва и за гръцки пици за салата, приготвени в разбъркване или за сок и използвани в коктейли и рецепти за попси. Персийските краставици са чудесна охлаждаща съставка в горещи ястия и допълват печена риба и агнешко месо. Персийските краставици се сдвояват добре с мента, лют червен пипер, горчица, кимион, кориандър, магданоз, кълнове, кресон, джикама, пъпеш, цитрусови плодове и пресни сирена като chevre, feta и cotija. Персийските краставици ще запазят до една седмица, когато бъдат увити и запечатани в хладилника.
Етническа / културна информация
Персийските краставици изпитват прилив на популярност в Съединените щати от края на 20-ти век и започват да заместват обичайните сортове краставици както на фермерските пазари, така и на специализираните пазари. Тъй като потребителите стават все по-наясно с различните налични сортове, те предпочитат сладкия вкус на персийската краставица, почти без семена плът, хрупкава текстура и гъвкавост в сравнение с обикновената северноамериканска краставица, която има много негодни за консумация семена и воден вкус.
География / История
Произходът на персийските краставици е сравнително неизвестен, но се смята, че тяхното отглеждане се е развило от кибуц в северната част на Израел през 1939 г. Кибуците са традиционни селскостопански общности, чиято икономика зависи от културите, които колективно отглеждат. Много сортове от Индия, Англия и Китай бяха кръстосани, за да се създаде този почти безсемен сорт. Днес персийските краставици са широко достъпни на фермерските пазари и специализирани бакалии в Европа, Азия и САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
По-добро кафе за бръмчене (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Солана Бийч, Калифорния | 858-212-8751 |
MishMash | Сан Диего, Калифорния | 760-822-1097 |
Дървено кафе | Енсинитас, Калифорния | 858-882-7325 |
Сърф страна кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-507-0891 |
Той беше | Сан Диего, Калифорния | 760-500-0616 |
Кралски петел | Сан Диего, Калифорния | 949-510-1379 |
Тревна пола | Сан Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
Ресторант Баласт Пойнт - Малката Италия | Сан Диего, Калифорния | 619-298-2337 |
Toast Cafe | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
Biersal хранителен камион | Сан Диего, Калифорния | 619-841-1692 |
Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Cruz Pizzeria-Carmel | Сан Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
Reel Street яде | Сан Диего, Калифорния | 619-558-9114 |
Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
Прясно суши кетъринг | Карлсбад, Калифорния | 858-344-7098 |
Хотел „Перла“ | Сан Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
Братя Праджър (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-704-8441 |
Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
Панама 66 | Сан Диего, Калифорния | 619-206-6352 |
Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
Лъки Болт | Сан Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
Г-н А | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
Еко обслужва органични продукти | Сан Диего, Калифорния | 619-997-8792 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Занаяти и търговия (Sekscobra Inc.) | Сан Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
The Crack Shack - Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-795-3299 |
The Crack Shack Коста Меса | Коста Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
Отворен фитнес-бял ориз | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Харумама | Сан Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
Плащ и венчелистче | Сан Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
По-добро кафе за бръмчене (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Карлсбад, Калифорния | 760-944-1111 |
Квартална кухня | Сан Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Crack Shack LA | Лос Анджелис, Калифорния | 360-556-3032 |
Pokewan (Del Mar) | Сан Диего, Калифорния | 858-847-2881 |
InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
Суши Ками | Сан Диего, Калифорния | 858-451-7799 |
Тахона (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
Форт дъб | Сан Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Кухня и кран на задния двор | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
Харумама Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 858-999-4073 |
Landons East се среща със Запада | Сан Маркос, Калифорния | 760-304-4560 |
Джак Монако Креативно консултиране | Сан Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
Харумама Терияки и Бао | Карлсбад, Калифорния | 760-637-5737 |
The Crack Shack Pasadena | Пасадена ок | 360-556-3032 |
Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
Хейн | Сан Диего, Калифорния | 619-339-6438 |
Bistro du Marche от Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Суши Ота | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5047 |
Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
Любовна лодка Суши-Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Квартален бургер | Сан Диего, Калифорния | 619-446-0002 |
Сестра кухня (бар) | Сан Диего, Калифорния | 858-232-7808 |
Ресторант Terra | Сан Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
По-добро кафе за бръмчене (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Химицу | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
Станция за пивоварство на камъни | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
Пола от трева (бар) | Сан Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-754-4041 |
Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
Вкусно суши | Coronado CA | 619-435-2771 |
Старо казино Бъфет | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Суши Тадокоро | Сан Диего, Калифорния | 619-347-2792 |
Оливър и Роуз | Сан Диего, Калифорния | 619-300-3395 |
Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Карлсбад, Калифорния | 760-504-4492 |
Клер на Седрос - SKSB | Солана Бийч, Калифорния | 858-259-8597 |
Ресторант Asti | Сан Диего, Калифорния | 619-232-8844 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
Салон за суши Azuki | Сан Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Tribute Pizza | Сан Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
Мъдрият вол | Сан Диего, Калифорния | 619-851-0672 |
Кухня и фоайе на Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
Хиляди цветя | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-3085 |
Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
Juniper & Ivy Bar | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
ВАС Кулинарен мениджмънт | Сан Диего, Калифорния | 858-964-8677 |
Общо кафе | Сан Диего, Калифорния | |
The Crack Shack-Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | Сан Диего, Калифорния | 858-405-2401 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват персийски краставици. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят персийски краставици, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 6 дни, 3/04/21 Коментари на споделителя: Перси от фермите Beylik Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 21 дни, 17.02.21 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Коментари на споделителя: Персийски краставици от фермите Beylik! Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 56 дни, 13.01.21 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 70 дни, 30.12.20 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 189 дни, 9/02/20 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Персийските куки са тук за лятото! Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 224 дни, 29.07.20 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 238 дни, 15.07.20 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Красиви персийски краставици Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 263 дни, 20.06.20 Коментари на споделителя: Персийски краставици от семейни ферми Beylik Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock St. Сан Диего, Калифорния БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 269 дни, 14.06.20 Коментари на споделящия: Красиви персийски краставици винаги на разположение в Specialty! Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Beylik 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 294 дни, 20.05.20 Коментари на споделителя: Куко пуска пресните персийски краставици the за деня Пазар на фермерите в Санта Моника Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 357 дни, 18.3.20 Коментари на споделителя: Най-добрите персийски краставици отиват! Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 367 дни, 3/08/20 Коментари на споделящия: Персийски краставици на склад в Specialty Produce! Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Персийските краставици изчезват! Бейлик ферми! Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Персийските краставици се завръщат! Супер Ървайн Супер Ървайн 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20 Яхния Леонард Стю Леонард 1 Dr.Stu Leonard's Dr. Йонкерс, Ню Йорк 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com Близо доХейстингс на Хъдсън, Ню Йорк, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Коментари на споделителя: Мини краставици без семена при Stu's .. Холивудски фермерски пазар Семейни ферми Ясукочи Oceanside CA 760-801-6627 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Коментари на споделящия: Много свежо Пазар Golden Gate Пазар Golden Gate 221 2-ра улица Саусалито, Калифорния 94965 415-332-3040 БлизоСаусалито, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 Базар в Бомбай Базар в Бомбай 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 БлизоКрай река, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 Пазар Супер Хаят Пазар Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 БлизоЛоундейл, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 Добър пазар на храни Добър пазар на храни 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 28.06.19 Кошерният пазар на Санта Моника Glatt Кошерният пазар в Санта Моника 11540 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90025 310-473-4435 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Йордански пазар Йордански пазар - бул. Уестууд 1449 бул. Уестууд Лос Анджелис, Калифорния 90024 310-478-1706 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 Пазар и деликатеси на Бевърли Хилс Пазар и деликатеси на Бевърли Хилс 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 Пазар Altayebat Altayebat Market Inc, - Брукхърст 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Купете нисък пазар Купете нисък пазар - бул. „Държавен колеж“ 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния 92806 714-991-9839 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Баронс Пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 680 дни, 30.04.19 Малки ферми Близо доСингапур, Сингапур Преди около 705 дни, 4/04/19 |