Персийски краставици

Persian Cucumbers



Описание / Вкус


Персийските краставици са цилиндрични и клекнали, средно дълги само 10-15 сантиметра. Външната му обвивка е тъмнозелена и тънка с видими, плитки хребети. Вътрешната плът е светло зелена с твърда и влажна текстура и много малко, неразвити семена. Персийските краставици осигуряват сладък и мек вкус с подчертана хрупкавост.

Сезони / Наличност


Персийските краставици се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Персийските краставици, ботанически класифицирани като Cucumis sativus, са членове на семейство Кукурбитови или тиквени. Има няколко различни сорта персийски краставици, както наследство, така и хибрид, включително Figaro и Cordito. Персийските краставици са се превърнали в предпочитано разнообразие от краставици без пръсти, което е класификация, описваща тънката му кожа, която е лесна за смилане и много мек, сладък вкус.

Хранителна стойност


Персийските краставици са отличен източник на диетични фибри и витамини А и С.

Приложения


Персийските краставици могат да се използват както в сурово, така и в варено състояние. Те могат да се използват сурови като съставка за салата, нарязани на салси и смесени в кремообразни дресинги. Може да се използва и за гръцки пици за салата, приготвени в разбъркване или за сок и използвани в коктейли и рецепти за попси. Персийските краставици са чудесна охлаждаща съставка в горещи ястия и допълват печена риба и агнешко месо. Персийските краставици се сдвояват добре с мента, лют червен пипер, горчица, кимион, кориандър, магданоз, кълнове, кресон, джикама, пъпеш, цитрусови плодове и пресни сирена като chevre, feta и cotija. Персийските краставици ще запазят до една седмица, когато бъдат увити и запечатани в хладилника.

Етническа / културна информация


Персийските краставици изпитват прилив на популярност в Съединените щати от края на 20-ти век и започват да заместват обичайните сортове краставици както на фермерските пазари, така и на специализираните пазари. Тъй като потребителите стават все по-наясно с различните налични сортове, те предпочитат сладкия вкус на персийската краставица, почти без семена плът, хрупкава текстура и гъвкавост в сравнение с обикновената северноамериканска краставица, която има много негодни за консумация семена и воден вкус.

География / История


Произходът на персийските краставици е сравнително неизвестен, но се смята, че тяхното отглеждане се е развило от кибуц в северната част на Израел през 1939 г. Кибуците са традиционни селскостопански общности, чиято икономика зависи от културите, които колективно отглеждат. Много сортове от Индия, Англия и Китай бяха кръстосани, за да се създаде този почти безсемен сорт. Днес персийските краставици са широко достъпни на фермерските пазари и специализирани бакалии в Европа, Азия и САЩ.

Представени ресторанти


В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Катания Ла Хола La Jolla CA 619-295-3173
Медисън Сан Диего, Калифорния 619-822-3465
По-добро кафе за бръмчене (Hillcrest) Сан Диего, Калифорния 858-488-0400
Шато езеро Сан Маркос Сан Маркос, Калифорния 760-670-5807
Crust Pizzeria Solana Beach Солана Бийч, Калифорния 858-212-8751
MishMash Сан Диего, Калифорния 760-822-1097
Дървено кафе Енсинитас, Калифорния 858-882-7325
Сърф страна кухня Сан Диего, Калифорния 619-507-0891
Той беше Сан Диего, Калифорния 760-500-0616
Кралски петел Сан Диего, Калифорния 949-510-1379
Тревна пола Сан Диего, Калифорния 858-412-5237
Ресторант Баласт Пойнт - Малката Италия Сан Диего, Калифорния 619-298-2337
Toast Cafe Сан Диего, Калифорния 858-208-9422
Biersal хранителен камион Сан Диего, Калифорния 619-841-1692
Шимбаши Изакая Del Mar CA 858-523-0479
Cruz Pizzeria-Carmel Сан Диего, Калифорния 858-212-8751
Месарницата Сан Диего, Калифорния 858-345-1524
Reel Street яде Сан Диего, Калифорния 619-558-9114
Уейвърли Кардиф, Калифорния. 619-244-0416
Прясно суши кетъринг Карлсбад, Калифорния 858-344-7098
Покажи другите 97 ...
Хотел „Перла“ Сан Диего, Калифорния 877-732-7573
Компасът Карлсбад, Калифорния 760-434-1900
International Smoke Del Mar Сан Диего, Калифорния 619-331-4528
Мостове в Ранчо Санта Фе Ранчо Санта Фе Калифорния 858-759-6063
Братя Праджър (Encinitas) Енсинитас, Калифорния 760-704-8441
Кетнер обмен Сан Диего, Калифорния
Панама 66 Сан Диего, Калифорния 619-206-6352
Розата Сан Диего, Калифорния 619-572-7671
Долина Виста CA изглед 760-758-2800
Лъки Болт Сан Диего, Калифорния 662-832-3638
Г-н А Сан Диего, Калифорния 619-239-1377
Еко обслужва органични продукти Сан Диего, Калифорния 619-997-8792
Grossmont-Cuyamaca Community College District Ел Кахон, Калифорния 619-644-7585
Занаяти и търговия (Sekscobra Inc.) Сан Диего, Калифорния 619-962-5935
The Crack Shack - Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-795-3299
The Crack Shack Коста Меса Коста Меса, Калифорния 951-808-7790
Кухня + бар на Black Raill Карлсбад, Калифорния 619-454-9182
Отворен фитнес-бял ориз Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Рон Оливър Сан Диего 619-295-3172
Мери Фрейз Coronado CA 619-435-5425
Хижа в Torrey Pines Grill Сан Диего, Калифорния 858-453-4420
Харумама Сан Диего, Калифорния 619-269-7122
Хвойна и бръшлян Сан Диего, Калифорния 858-481-3666
Ресторант Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Green Acres Campus 2020 Сан Диего, Калифорния 858-450-9907
Плащ и венчелистче Сан Диего, Калифорния 619-634-3970
По-добро кафе за бръмчене (Encinitas) Енсинитас, Калифорния 760-487-5562
Диджа Мара Oceanside CA 760-231-5376
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Карлсбад, Калифорния 760-944-1111
Квартална кухня Сан Диего, Калифорния 760-840-1129
Crack Shack LA Лос Анджелис, Калифорния 360-556-3032
Pokewan (Del Mar) Сан Диего, Калифорния 858-847-2881
InterContinental Vistal Kitchen Сан Диего, Калифорния 619-501-9400
Суши Ками Сан Диего, Калифорния 858-451-7799
Тахона (кухня) Сан Диего, Калифорния 619-573-0289
Тост кетъринг Сан Диего, Калифорния 858-208-9422
Форт дъб Сан Диего, Калифорния 619-795-6901
Miho Gastrotruck Сан Диего, Калифорния 619-365-5655
Кухня и кран на задния двор Сан Диего, Калифорния 619-308-6500
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Кухни за добро Сан Диего, Калифорния 619-851-4091
Харумама Карлсбад Карлсбад, Калифорния 858-999-4073
Landons East се среща със Запада Сан Маркос, Калифорния 760-304-4560
Джак Монако Креативно консултиране Сан Диего, Калифорния 619-318-2633
Суверенна тайландска кухня Сан Диего, Калифорния 619-887-2000
Харумама Терияки и Бао Карлсбад, Калифорния 760-637-5737
The Crack Shack Pasadena Пасадена ок 360-556-3032
Билка и дърво Сан Диего, Калифорния 520-205-1288
Хейн Сан Диего, Калифорния 619-339-6438
Bistro du Marche от Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Суши Ота Сан Диего, Калифорния 858-270-5047
Алиа Марея Бийч Ризорт Енсинитас, Калифорния 805-539-9719
Любовна лодка Суши-Сан Маркос Сан Маркос, Калифорния 760-471-7722
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
WaterBar Сан Диего, Калифорния 619-308-6500
Сирене Венисимо Дел Мар Del Mar CA 858-847-9616
Квартален бургер Сан Диего, Калифорния 619-446-0002
Сестра кухня (бар) Сан Диего, Калифорния 858-232-7808
Ресторант Terra Сан Диего, Калифорния 619-293-7088
По-добро кафе за бръмчене (La Jolla) La Jolla CA 619-269-4022
Роден и възпитан Сан Диего, Калифорния 858-531-8677
Химицу La Jolla CA 858-345-0220
Кафе Bread & Cie Сан Диего, Калифорния
Станция за пивоварство на камъни Сан Диего, Калифорния 619-269-2100
Ресторант Бали Хай Сан Диего, Калифорния 619-222-1181
Пола от трева (бар) Сан Диего, Калифорния 858-412-5237
Fairmont Grand Del Mar Сан Диего, Калифорния 858-314-1975
Snake Oil Cocktail Company LLC Сан Диего, Калифорния 619-754-4041
Риболов Сан Диего, Калифорния 858-272-9985
Вкусно суши Coronado CA 619-435-2771
Старо казино Бъфет Alpine CA. 760-845-9931
Суши Тадокоро Сан Диего, Калифорния 619-347-2792
Оливър и Роуз Сан Диего, Калифорния 619-300-3395
Пшеница и вода La Jolla CA 858-291-8690
Кухненски магазин за вино Del Mar CA 619-239-2222
Ebullition Brew Works & Gastronomy Карлсбад, Калифорния 760-504-4492
Клер на Седрос - SKSB Солана Бийч, Калифорния 858-259-8597
Ресторант Asti Сан Диего, Калифорния 619-232-8844
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Паси Сан Диего, Калифорния 619-839-9852
Салон за суши Azuki Сан Диего, Калифорния 619-238-4760
Това е животът CA изглед 760-945-2055
Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън Del Mar CA 858-792-2225
Tribute Pizza Сан Диего, Калифорния 858-220-0030
Pendry SD (лъвска риба) Сан Диего, Калифорния 619-738-7000
Доверие Ресторант Сан Диего, Калифорния 609-780-7572
Мъдрият вол Сан Диего, Калифорния 619-851-0672
Кухня и фоайе на Leroy Coronado CA 619-522-6890
Тост Coronado CA 619-435-4323
Хиляди цветя Ранчо Санта Фе Калифорния 858-756-3085
Яхт клуб Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-758-6334
Juniper & Ivy Bar Сан Диего, Калифорния 858-481-3666
ВАС Кулинарен мениджмънт Сан Диего, Калифорния 858-964-8677
Общо кафе Сан Диего, Калифорния
The Crack Shack-Encinitas Енсинитас, Калифорния 858-735-3093
Nutmeg Bakery & Cafe 1 Сан Диего, Калифорния 858-405-2401

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват персийски краставици. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Гладен Хъй Салата Sunomono (салата от японска краставица)
Сладък Павел Карпачо от лимонена краставица с Créme Fraîche и пъстърва
Доматено манго Манго, диня репички и краставица салса
Ревенчета Краставица Дух: Напитка от афганистанско кисело мляко
Моята персийска кухня Иранска картофена салата, увита в резенчета краставица
Моята персийска кухня Mat-o-Khair: Персийско краставично кисело мляко Dip
Насладете се на най-доброто Суши ролки с черен ориз
Хранене на токчета Морофуку туршия
Перфектната килера Хладно като краставица смути с гръцко кисело мляко
Аматьорски гурме Бавно печена сьомга с кисело мляко от краставица и бързо консервирани лимони
Покажете останалите 16 ...
Лъжица за подправки Ab Doogh Khiar - Супа от краставици с орехи и хрупкав шалот
Семейна подправка Sekanjabin (персийски охладител за мента и краставици)
Не яде в Ню Йорк Пикантна сачунска салата от краставици с персийски краставици
Препълнена кухня Киноа Табуле
Корейски Bapsang Пържени краставици (Oi Bokkeum)
Чувствайте се добре Краставица Лимон Салата Орзо
Амелия Солцман / Храна Салата от пъпеш и краставица с мента
Courntey Sweets Пита с хумус, пълнена с пиле и краставици
Честно и вкусно Краставица копър кисело мляко Dip
Оргазмичен готвач Салата от персийска краставица с орехи и султани
Двойката грабител Лимонада от краставици / Мохито
Само една готварска книга Туршии от шибадзуке
Момиче готви свят Краставица Agua Fresca с лимон и мента
Малката кухня на Фераро Краставица Кимчи
Всеки ден Мейвън Ухапвания от персийска краставица с крем сирене Lox и копър
Странни комбинации Скариди в югоизточен азиатски стил и персийска краставица с ориз

Наскоро споделени


Хората споделят персийски краставици, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 58547 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 6 дни, 3/04/21
Коментари на споделителя: Перси от фермите Beylik

Споделете снимка 58380 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 21 дни, 17.02.21

Споделете снимка 58080 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 45 дни, 24.01.21
Коментари на споделителя: Персийски краставици от фермите Beylik!

Споделете снимка 57965 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 56 дни, 13.01.21

Споделете снимка 57847 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 70 дни, 30.12.20

Споделете снимка 56831 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 189 дни, 9/02/20

Споделете снимка 56440 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 223 дни, 30.07.20
Коментари на споделителя: Персийските куки са тук за лятото!

Споделете снимка 56404 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 224 дни, 29.07.20

Споделете снимка 56292 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 238 дни, 15.07.20

Споделете снимка 56081 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 252 дни, 01.07.20
Коментари на споделителя: Красиви персийски краставици

Споделете снимка 55940 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 263 дни, 20.06.20
Коментари на споделителя: Персийски краставици от семейни ферми Beylik

Споделете снимка 55853 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock St. Сан Диего, Калифорния БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 269 дни, 14.06.20
Коментари на споделящия: Красиви персийски краставици винаги на разположение в Specialty!

Споделете снимка 55629 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Beylik
890 Oak Ave Filmore CA 93015
1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 294 дни, 20.05.20
Коментари на споделителя: Куко пуска пресните персийски краставици the за деня

Споделете снимка 55376 Пазар на фермерите в Санта Моника Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 357 дни, 18.3.20
Коментари на споделителя: Най-добрите персийски краставици отиват!

Споделете снимка 55289 Специални продукти Специални продукти
1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110
619-295-3172
Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 367 дни, 3/08/20
Коментари на споделящия: Персийски краставици на склад в Specialty Produce!

Споделете снимка 55213 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 371 дни, 3/04/20

Споделете снимка 54976 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 378 дни, 26.2.20
Коментари на споделителя: Персийските краставици изчезват! Бейлик ферми!

Споделете снимка 54696 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 385 дни, 19.02.20
Коментари на споделителя: Персийските краставици се завръщат!

Споделете снимка 54207 Супер Ървайн Супер Ървайн
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ
Преди около 409 дни, 26.1.20

Споделете снимка 53441 Яхния Леонард Стю Леонард
1 Dr.Stu Leonard's Dr. Йонкерс, Ню Йорк 10710
914-375-4700
http://www.stuleonards.com Близо доХейстингс на Хъдсън, Ню Йорк, САЩ
Преди около 429 дни, 1/06/20
Коментари на споделителя: Мини краставици без семена при Stu's ..

Споделете снимка 53042 Холивудски фермерски пазар Семейни ферми Ясукочи
Oceanside CA
760-801-6627 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 458 дни, 12/08/19
Коментари на споделящия: Много свежо

Споделете снимка 50223 Пазар Golden Gate Пазар Golden Gate
221 2-ра улица Саусалито, Калифорния 94965
415-332-3040 БлизоСаусалито, Калифорния, САЩ
Преди около 597 дни, 22.07.19

Споделете снимка 49156 Базар в Бомбай Базар в Бомбай
2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879
951-272-3820 БлизоКрай река, Калифорния, САЩ
Преди около 619 дни, 30.06.19

Споделете снимка 49048 Пазар Супер Хаят Пазар Супер Хаят
3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504
310-370-5707 БлизоЛоундейл, Калифорния, САЩ
Преди около 620 дни, 29.06.19

Споделете снимка 48989 Добър пазар на храни Добър пазар на храни
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ
Преди около 620 дни, 28.06.19

Споделете снимка 48838 Кошерният пазар на Санта Моника Glatt Кошерният пазар в Санта Моника
11540 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90025
310-473-4435 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ
Преди около 621 дни, 28.06.19

Споделете снимка 48825 Йордански пазар Йордански пазар - бул. Уестууд
1449 бул. Уестууд Лос Анджелис, Калифорния 90024
310-478-1706 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ
Преди около 621 дни, 28.06.19

Споделете снимка 48712 Elat Market Elat Market - W Pico
8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035
310-659-7076 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ
Преди около 626 дни, 23.06.19

Споделете снимка 48668 Пазар и деликатеси на Бевърли Хилс Пазар и деликатеси на Бевърли Хилс
303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-657-3663 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ
Преди около 626 дни, 23.06.19

Споделете снимка 48571 Пазар Altayebat Altayebat Market Inc, - Брукхърст
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 48534 Купете нисък пазар Купете нисък пазар - бул. „Държавен колеж“
1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния 92806
714-991-9839 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 48515 Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню
2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806
714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 47420 Баронс Пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 680 дни, 30.04.19

Споделете снимка 46865 Малки ферми Близо доСингапур, Сингапур
Преди около 705 дни, 4/04/19

Популярни Публикации