Информация за ядки Kola, рецепти и факти

Описание / Вкус

Кола ядките имат около дузина семена в плода. Семената са приблизително с размер на орех, кремаво бели, когато са пресни, като стават розови до червеникавокафяви, когато изсъхнат. Ядката има сладка, подобна на роза миризма, но е доста горчива на вкус. Вкусът има тенденция да намалява горчивината при дъвчене. Зъбите, устните и венците на човека, който дъвче ядки от кола, ще станат оранжеви.

Сезони / Наличност

Дървото Кола цъфти три месеца, а след това плодове три месеца. Сушените ядки се предлагат целогодишно.

Текущи факти

Kola nitida е тропическо вечнозелено дърво от Западна Африка. Дървото Кола може да нарасне до 25 метра височина. Неговите бледожълти цветя имат лилави ивици, а листата на дървото са лъскави и светлозелени. Ядките в дървесните плодове с форма на звезда съдържат кофеинови семена (ядки Кола). Семената на ядката Кола са много важни в западноафриканската култура и медицина.

Приложения

Ядките Kola имат много приложения: като стимулант, антидепресант, за лечение на рани и отоци, за намаляване на болките в труда, за потискане на глада и жаждата, за предотвратяване на дизентерия, за лечение на треска, като афродизиак и като болкоуспокояващо средство при мигрена и други заболявания. Горчивите, сурови семена се дъвчат както церемониално, така и развлекателно. Кората се използва като пръчка за почистване на зъбите. Екстрактът от ядки Kola се използва и до днес в някои безалкохолни напитки и е оригинална съставка в Coca Cola. Ядките се събират механично или на ръка и се сушат.

Етническа / културна информация

Ядките Kola се използват широко в Западна Африка и са много важна част от социалния и церемониалния живот. Те се предлагат на гости и се представят на вождовете в знак на уважение. Те се консумират по време на социални събития и в началото на политически и духовни срещи. Те са били използвани в Африка от векове и от западняците като аромат и стимулираща съставка в търговските напитки от кола.

География / История

Кола нитида е роден в Западна Африка и е въведен в Централна Африка, Индия, Бразилия и Ямайка. Отглежда се както в търговската мрежа, така и се среща в дивата природа. Предпочита горещ, влажен климат, но може да расте и в добре напоявани райони или там, където има високо ниво на земята. Kola nitida играе важна роля в западната история, както и голямото й значение в Африка. Coca-Cola първоначално е произведена със смес от ядки Kola и листа от кока от Джон Пембъртън през 1880-те. В наши дни екстрактът от натурална кола е заменен със синтетична кофеинова съставка, но Kola все още се използва в други безалкохолни напитки по света.

Идеи за рецепти

Рецепти, които включват Kola Nuts. Единият е най-лесен, трият е по-труден.

Дунави Крийк		Кола сироп с ядка Кола
Дегустационна маса		Kola Nut Spice Rub
Leaf TV		Как да ядем ядка от Кола

Наскоро споделени

Някой сподели Kola Nuts, като използва приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.