Описание / Вкус
Бананите Isla са малки до средни по размер, средно дълги 7-10 сантиметра и са с продълговата форма с лека извивка, ъглови ръбове и широка обиколка. Гладката полудебела кора узрява от зелено до жълто и може да има някои кафяви ивици или петна по повърхността, докато узрее. Под кората пулпата е светлорозова до бледочервена с кремообразна, мека и леко брашнеста текстура. Бананите Isla са ароматни и имат мек, сладък вкус.
Сезони / Наличност
Бананите Isla се предлагат през пролетта до лятото в Перу.
Текущи факти
Бананите Isla принадлежат към родовете Musa от семейство Musaceae и се намират изключително в Перу. Известни също като Platano de la Isla и Isla de Mala, в Перу растат над седем различни сорта банани, като бананите Isla се класират като един от най-популярните сортове за ежедневна употреба. С тази популярност се наблюдава промяна към увеличаване на отглеждането и се смята, че петнадесет до двадесет процента от производствените площи в Перу са отредени за отглеждане на банан Isla за домашна употреба. Бананите Isla се отглеждат ръчно и са предпочитани от местните жители на Перу заради способността им да се консумират както сурови, така и да се използват в приготвени приготвени продукти.
Хранителна стойност
Бананите Isla съдържат витамини А, В6 и С, калий, фолиева киселина и малко калций.
Приложения
Бананите Isla са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, варене и пържене. Когато са сурови, плодовете трябва да останат да узреят, докато кората развие кафяво-черни петна и кората може лесно да се отстрани, разкривайки розовата плът. Тези банани се консумират най-често сами по себе си, когато са пресни, но те също могат да бъдат нарязани и смесени с други плодове, за да се създаде плодова салата. Когато се готвят, бананите Isla могат да се нарязват на тънки филийки и след това да се пекат или пържат, за да се получи хрупкав чипс, или могат да се сварят и сервират с варени меса или риба като гарнитура. Резенчета банани Isla също могат да бъдат изсушени за продължителна употреба и да имат дъвчаща, кожена текстура, или бананът може да се използва за сладки препарати като печени продукти и десерти. Бананите Isla се съчетават добре с пържени яйца, говеждо, свинско и птиче месо, ориз, чесън, лук, картофи и подправки като кардамон, канела и карамфил. Плодовете ще поддържат 2-3 седмици на стайна температура, когато са млади и зелени. Когато са напълно узрели, бананите ще държат 3-5 дни на стайна температура.
Етническа / културна информация
Бананите Isla се отглеждат в град Мала, който се намира в провинция Канете в Перу. Мала е известна със своето производство на банани и има уникален климат, който дава почва с висока соленост или съдържание на сол. Мнозина приписват вкуса на банана Isla на солената почва и поради този рядък микроклимат той запазва разнообразието, до голяма степен локализирано в долините на Мала. Бананите Isla са известни и със способността си да помагат за намаляване на брадавиците и се използват в Перу, за да отучат бебетата да ядат първите си твърди храни.
География / История
Смята се, че бананите са местни в Югоизточна Азия и са били транспортирани до Южна Америка по търговски пътища, изследователи и мисионери през 15 и 16 век. Днес бананите Isla се намират изключително в Перу и се отглеждат предимно в град Мала. Веднъж култивирани, бананите се транспортират в цялата страна, за да се продават на пресни пазари. Бананите Isla на снимката по-горе са намерени на пазар в Лима, Перу.
Наскоро споделени
Хората са споделили Isla Bananas, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на едро за плодове номер 2 Търговия на едро с плодове Avenue Arriola La Victoria БлизоПобедата, Регион Лима, Перу Преди около 646 дни, 6/03/19 Коментари на споделящия: Тези банани Isla се събират от Chamchamayo и се продават за 6 долара за кутия USD  Виванда Виванда БлизоСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделителя: Бананите Isla са вътре в розов цвят и са сладки  Square Vea Плаза Веа в близостСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделящия: Бананите Isla са рядкост, но можете да ги намерите тук.  Метро Супермаркет Метро Супермаркет Улица Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 649 дни, 31.05.19 Коментари на споделящия: Те се срещат рядко в магазините, но Metro ги има., |
