Описание / Вкус
Сладолед манго узрява от зелено до златисто портокал. Всяко манго е кръгло, с цепка като праскова. Мангото от сладолед нараства до около 10 сантиметра в диаметър и 8 сантиметра в дължина. Всеки плод носи силен, захарно-сладък аромат. Вътрешната плът е блестящо златисто оранжев цвят. Той е изключително сочен и е с фина текстура с консистенция на стопяване в устата. Плътта също е без влакна. Във всеки плод има сгушена малка кръгла, централна вътрешна костилка. Вкусът на мангото със сладолед е този на най-добрия вкус на манго, с нотки на ванилия и праскова.
Сезони / Наличност
Сладоледени манго се предлагат през май и юни.
Текущи факти
Сладоледните манго са индийски сорт манго. Те са известни още като манго от Джил Пасант. Те са бързо узряващи плодове, които се купуват бързо, тъй като имат кратък сезон от около шест седмици.
Хранителна стойност
Мангото е с високо съдържание на витамин С. Те също така съдържат витамин А, витамин В, витамин Е и витамин К. Те са богати на други минерали като магнезий и ниацин и съдържат съединения, които действат като антиоксиданти в организма.
Приложения
Сладоледените манго се консумират най-добре от ръце. Най-добре се наслаждават на chillde, извън хладилника. Мангото от сладолед се сдвоява добре с ванилов сладолед, което разкрива вкуса му. За да използвате плодовете, нарежете ги през средата около малкото вътрешно ядро, както бихте направили авокадо. Завъртете и отворете двете половини. Яжте месото от кожата с лъжица. Друг начин да се насладите на мангото от сладолед е да го отворите, след което да го поставите във фризера за около час преди консумация. Вътрешната плът се втвърдява и става донякъде като сладолед. Загребете плътта с лъжица. За да съхранявате манго от сладолед, оставете ги да узреят на плота. Следете ги, тъй като те узряват бързо. Когато са готови, ги поставете в хлабав плик в хладилника, където ще издържат няколко дни.
Етническа / културна информация
Мангото се смята за изключително здравословен плод в Индия. Казват, че са сладки и лечебни и са полезни за цялостната конституция.
География / История
Смята се, че мангото идва от Малайзия и вероятно от индо-бирманския регион. Оттам се разпространяват в други азиатски страни и се установява, че са широко отглеждани в Азия през 4-ти и 5-ти век пр.н.е. Не е ясно кога са били разработени сладоледени манго, но днес те се отглеждат широко в южните щати на Индия.
