Описание / Вкус
Скуошът Gold Bar е дълъг, тънък летен скуош, подходящо кръстен на ярката си златистожълта кожа. Екстериорът му е лъскав и гладък, често с фини бледожълти ивици по дължината на тиквата. Краищата на тиквата са покрити с ярко зелено както в края на цъфтежа, така и в стъблото. Вътрешната му плът е кремаво бяла с твърда, но сочна текстура и влажна кухина на семената. Тънката му кожа е нежна и не е необходимо да се отстранява преди консумация, особено тъй като повечето хранителни вещества на тиквата се намират в нея. Вкусът му е орехов, тревист и фино сладък както в суров, така и в готвен вид.
Сезони / Наличност
Скуошът Gold Bar се предлага целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Скуошът Gold Bar е ботанически част от Cucurbita pepo и член на семейство Cucurbitaceae. Този жълт летен скуош с права шия понякога се нарича и тиква Goldbar или просто като жълта тиквичка. Тези видове жълти тиквички са сравнително нови за търговския пазар и когато първоначално са пуснати през 1973 г. на сорта е дадена PVP или защита на сортовете растения. Този PVP действа като защитен патент за известно време, но оттогава е изтекъл, позволявайки да се разработят нови сортове жълти тиквички като Gold Bar.
Хранителна стойност
Тиквата Gold Bar съдържа витамин С, някои витамини от група В и е добър източник на фибри. Тиквичките от жълт тип като Gold Bar имат по-високо съдържание на каротеноиди от това в зелените сортове. Каротеноидите са отговорни не само за живия жълт оттенък на тиквата, но и в човешкото тяло могат да бъдат превърнати във витамин А и е доказано, че имат антиоксидантни здравни свойства.
Приложения
Тиквата Gold Bar може да се използва взаимозаменяемо в рецепти, които изискват жълти летни скуош или класически тиквички. Може да се използва сурово или варено, както в сладки, така и в солени препарати. Скуошът Gold Bar може да се сотира, пече на скара, пържи, приготвя на пара или се издълбава, пълни и пече. Нарежете и сложете с други летни зеленчуци и изпечете в гратен, лазаня или рататуй. Мариновайте или сервирайте сурови в зелени салати или настъргани в зелена салата. Настържете и добавете към бързи хлябове, пържоли и кифли. Нарежете тънко по дължина и използвайте вместо юфка в макаронени препарати. Използвайте нарязан тиква Gold Bar като гарнитура за пица и хлебчета. Соти нарязан тиква Gold Bar и добавете към тестени изделия или ориз. Неговият свеж летен вкус се съчетава добре с патладжан, домат, чесън, царевица, пресни билки като риган, мащерка и босилек, печено месо, препечени кедрови ядки и сирена като фета, шевре и рикота. Леко и в идеалния случай натъртванията на Gold Bar за скуош трябва да се използват незабавно, но ще се съхраняват до една седмица на студено и сухо място.
Етническа / културна информация
Повечето сортове тиквички тикви за първи път се развиват в Италия, златни сортове като тиква Gold Bar обаче са разработени за първи път в Съединените щати и дължат своето произход на животновъда Dr.Oved Shifriss.
География / История
Видовете златни тиквички като тиква Gold Bar бяха пуснати за първи път на търговския пазар през 70-те години. Първите златисто жълто оцветени тиквички са създадени от селекционера на растенията д-р Овед Шифрис като част от поредица от експерименти в разработването на хибридни жълти и жълто / зелени плодове. През 1940 г. Dr.Shifriss открива двуцветния ген „B“, който замества нормалното развитие на хлорофил в плодовете с каротеноидно развитие, което води до ярко жълти плодове. Първият тип жълти тиквички е създаден чрез изолиране на гена В и разработване на почти напълно жълта, чиста размножителна линия в скорозрялата крушова кратуна и кръстосването й с тиквички от фордхук. Резултатът е преждевременна отказване на тиквички, сорт, който по-късно ще продължи развитието на много други златисто жълти тиквички като златното кюлче. Хибридният тиква Gold Bar расте на компактно, изправено растение и подобно на много видове летни тикви ще бъде плодовит плодник, при условие че се отглежда в топъл и сух климат.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
Sheraton Carlsbad (7 мили) | Карлсбад, Калифорния | 760-827-2400 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Gold Bar Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Gold Bar Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 186 дни, 9/05/20 Коментари на споделителя: Златно кюлче от JR Organics! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 198 дни, 24.08.20 Коментари на споделителя: Всички летни скуош идват горещи Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделящия: Смесени летни скуошове са в Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 216 дни, 8/06/20 Коментари на споделителя: Всички летни скуош! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 246 дни, 7.07.20 Коментари на споделящия: Много смесени летни скуош в къщата! Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделител: Просто в !!! Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 270 дни, 13.06.20 Коментари на споделителя: Скуош от златни кюлчета от JR Organics! Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 272 дни, 6/11/20 Коментари на споделител: Скуош Gold Bar! Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 305 дни, 5/09/20 Коментари на споделителя: Красив Goldbar Squash от JR Organics Пазар на фермерите в Санта Моника John Her Produce 1-559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 308 дни, 5/06/20 Коментари на споделителя: Gold Bar Squash !! Жива и готова в Her Produce .. MaBru Vandepoel Южна Холандия, Холандия Преди около 476 дни, 19.11.19 Коментари на споделящия: Скуош Fresh Gold Bar във Vandepoel Брюксел, Белгия Пазар на фермери от Левкадия J.R. Organics 760-453-4144 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 563 дни, 25.08.19 Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделителя: Squash City! Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 644 дни, 6/05/19 Коментари на споделящия: Скуошът със златни кюлчета все още е силен в Tutti Frutti Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно 559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделителя: Фресно вечнозелени ферми Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 679 дни, 05.01.19 Коментари на споделящия: Ферми Tutti Frutti Пазар на фермерите в Санта Моника Зора Бреза 559-750-7480 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 679 дни, 05.01.19 Коментари на споделителя: Flora Bella Organics |