Описание / Вкус
Бялата царевица е сорт сладка царевица. Ушите му са увити в плътно наслоени бледо липовозелени до бели люспи. Едно класо царевица може да съдържа до 400 зърна, растящи в редове по дължина. И ядките, и млякото от бяла царевица са кремаво-бели на цвят. Зърната имат много висок процент на захар и вода в състава си. Когато в своята първостепенна зрялост (етап на доене) ядките ще бъдат нежни, сладки и сочни. С узряването на ухото съдържанието на вода намалява, захарта се превръща в нишесте и ядките стават жилави с тестена консистенция.
Сезони / Наличност
Бялата царевица се предлага целогодишно.
Текущи факти
Бялата царевица е представител на семейство треви Gramineae. Царевицата, позната в историята като царевица извън английския език, технически се класифицира като зърнена култура, макар че когато се добива млада, тя се използва като зеленчук. Стъблата му произвеждат кочан семена, които са по-известни като ядките, макар че по ботаническо определение те са отделните плодове на растението. Сортовете царевица се класифицират основно по предназначение. Количеството нишесте в даден сорт царевица ще определи дали се използва за сладка царевица, царевица за суровини, царевична царевица, царевична царевица или царевица на биогорива, наред с други обозначения.
Приложения
Колкото по-малко бяла царевица е сготвена, толкова по-добър е вкусът и текстурата. Бялата царевица може да бъде печена, скара, бланширана, приготвена на пара или пюре. Ярките и сладки вкусове на бялата царевица придават добре на тестени изделия и салати. Добре се съчетава с домати, босилек кориандър, омар, свинско месо, лисички, трюфели, черупки, сметана, ядки, грах, летни тикви, копър, цитруси и миди. Царевицата се суши и смила на брашно за печени изделия, тортили, зърнени храни и се използва като коричка / хрупкав агент за ястия, както пикантни, така и сладки. Царевицата се използва и за масло, като подсладител в храни и напитки и като основа за алкохол за напитки.
Етническа / културна информация
Царевицата беше най-важната култура в Северна Америка от предколумбовия период. Той формира идентичността на мезоамериканците и северноамериканците като основен източник на храна. Царевицата е част от метода за засаждане на индианците „Три сестри“, при който царевица, тиква и боб се засаждат едновременно. Изконният източник на сладка царевица е андийска царевица, наречена Chullpi. Тази царевица съдържа квинтесентен захарен ген, който определя сладката царевица като най-добрата прясно ядеща царевица. Високото му съдържание на захар допринася за ферментирала алкохолна напитка, наречена Chicha, популярна в Боливия и пияна със сушени закуски Chullpi.
География / История
Царевицата е родом от Америка, по-специално Мексико. Дивата царевица е била опитомена от местните мезоамериканци в праисторическите времена. Дива трева, Teosinte (Zea Mexicana) се счита за прародител на всички известни видове царевица. Теосинте расте диво в отдалечени райони на Мексико и Гватемала. Най-старите известни останки от царевица са открити в мексиканската долина Теуакан и датирани от 2750 г. пр. Н. Е., На около 7000 години. Царевицата все още е зърнена култура номер едно, отглеждана в Америка. Той продължава да бъде важен източник на храна и понастоящем горивна сигурност, като осигурява най-малко 12 милиарда бушела годишно за селскостопанска и промишлена употреба.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Проект „Дива природа“ | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3172 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Риболов - Бар | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Коди е в залива | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Чистата и цветна кухня | Сан Диего, Калифорния | 858-775-9005 |
| Брегово кетъринг | Ескондидо Калифорния | 619-295-3173 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Форт дъб | Сан Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Специални меса Bobs | Ескондидо Калифорния | 760-839-6850 |
| Механа в центъра на града | Сан Диего, Калифорния | |
| Фермер и морският кон 2020 | Сан Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
| Старият град на Мигел | Сан Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Занаятчийска къща | Сан Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
| Раки Раки (Малка Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Bistro du Marche от Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
| Eddie V's Prime Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-615-0281 |
| Кухня от свежи листа от калай | Карлсбад, Калифорния | 760-431-5323 |
| Шор ездач | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Кламбейк Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-220-9247 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Кухнята на Мигел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-759-1843 |
| Склад на готвача | Град на индустрията Ca | 800-542-2243 |
| Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Alehouse свинско прасе | Сан Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Древна Тратория | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Ресторант Terra | Сан Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Тихоокеанско крайбрежие | Солана Бийч, Калифорния | 858-794-4632 |
| Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
| Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Калаен покрив | Сан Диего, Калифорния | 619-230-8606 |
| La Jolla на херцога | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Кралски петел | Сан Диего, Калифорния | 949-510-1379 |
| Бреговете | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Оригиналното 40 варене | Сан Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Pier Cafe 2021 | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7277 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Квартална кухня | Сан Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
| Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Кухнята на Мигел Pt Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| MOOSE 101 | Солана Бийч, Калифорния | 858-342-5495 |
| Яхт клуб Mission Bay | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0501 x14 |
| Bud & Robs Bistro в Ню Орлиънс | Сан Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
| Морските дарове на Мич | Сан Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Трети кът океански плаж | Сан Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
| K&L квартални заведения за хранене | Сан Диего, Калифорния | 619-632-2824 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Пристанищен кей (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Бригантина Дел Мар | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Мащерка за нещо домашно | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-245-1004 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Ресторант Red O | Сан Диего, Калифорния | 858-291-8360 |
| Кухня на обществото - Gamma Phi Beta | Сан Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Mavericks Beach Club | Сан Диего, Калифорния | 858-999-0348 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Редовни издирвани Beanery | Рамона Калифорния. | 619-719-8634 |
| Сервизна станция Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
| Стари казино банкети | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Бяла царевица. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили White Corn, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 167 дни, 24.9.20 Коментари на споделителя: Бяла царевица от черна овца  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20 Коментари на споделителя: Царевицата все още се появява  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделителя: Бялата царевица все още идва  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: Бялата царевица все още изглежда добре.  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 216 дни, 8/06/20 Коментари на споделителя: Бяла царевица е!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Бялата царевица все още е тук!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделителя: Сладка бяла царевица на фермерския пазар!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 243 дни, 10/10/20 Коментари на споделител: Бяла царевица Черни овцеферми!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 244 дни, 7/09/20 Коментари на споделящия: Sweet White Corn идва в Hot  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 248 дни, 7/05/20 Коментари на споделящия: Само най-силните оцеляват!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделителя: Удивителна бяла царевица от Black Sheep, този клиент знае сделката !!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделител: Бялата царевица е бяла гореща !! @specialtyproduce най-типичния летен зеленчук!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 254 дни, 29.06.20 Коментари на споделителя: Бялата царевица е на 4 юли!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 273 дни, 6/10/20 Коментари на споделителя: Сладка бяла царевица  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Сладка бяла царевица  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 285 дни, 29.05.20 Коментари на споделящия: Сладка бяла царевица е!  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 290 дни, 24.05.20 Коментари на споделителя: Прясна бяла царевица от ферма Черни овце!  Пазар на фермери от Левкадия Божествена реколта ферма 661-525-2870 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 591 дни, 28.07.19  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street Сан Франциско, Калифорния 94122 415-564-0370 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Универсален магазин Takashimaya Зала за хранене и пазар Зала за хранене в сутерена на Такашимая 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 614 дни, 7/04/19 Коментари на споделителя: Плодове и зеленчуци, отглеждани в Япония и в чужбина, залата за хранене и пазарът Takashimaya.  Квартален пазар Walmart Квартален пазар Walmart 1120 бул. S. Anaheim Anaheim CA 92805 657-208-5201 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Stater Bros. Пазари Пазари на Stater Bros. - бул. Нюпорт 2180 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627 949-646-2324 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: Сладка бяла царевица !! В нашия охладител за пазара на фермери  Пазарът на Малката Италия Ферми на Родни Куано 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19  Пазарът на Малката Италия Ферми на Родни Куано 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 |
